Eriko Hara
北八王子駅
ラーメン
JR北八王子駅西口から徒歩3分の 場所にある「Dining Bar top」で、 ランチ営業のみの ラーメン屋さんが1/14オープン！ 間借り営業ではないのー。 屋号だけ変えて、 バーのマスターである祐也くんが ラーメンを作って営業！ 二毛作営業ってヤツー。 オープン4日にして、 既に待ち客出るほど繁盛ー！ 当面の間は、醤油ラーメンのみ。 大盛にしちゃったー。 めっちゃ美味しいーーー！！！ スープはおそらく豚で出汁を取って、 背脂を少し入れている。 醤油がまろやかな甘みがあって、あっさり！ 麺は中太麺で、これまたおいしいー！ 大きいチャーシューは、山形豚肩ロース。 半レアだから、 少し厚みがあるのに柔らかいー！ 少し刻み玉ねぎを乗せているから 八王子ラーメンっぽくもあり、 ほうれん草を付けているから 家系っぽくもある！ 祐也くんは、故服部先生の調理学校を 唯一主席で卒業した料理の腕前！ 腕前を証明する逸話がある中、 服部先生がお店に何度も食べにいらして、 唸って帰られたというのも1つ。 コロナ初期は ランチでお弁当販売をしていて、 おいしかったから頻繁に買っていた。 好評だったのだけど、 夜営業との両立がキツくなって止めた。 お弁当でもいいから ランチ復活してほしいと、 ずーっと思っていた。 得意料理はフレンチだけど、 何でも美味しく作る。 まさか、ラーメンを作るとは…！？ この辺りにラーメン屋はない。 大企業で働くサラリーマンが多いから 絶対に流行るっ！！！ 近所に美味しいラーメンが食べられる お店が1つ増えて、個人的にも嬉しいー♪ 通うーーー。 #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #らあめん #拉麺 #八王子 #北八王子 #ラーメン屋
