Akio Kawase

久しぶりのワイン 秋口になるとどうしてワインが飲みたくなるのだろうか？ DUJACのワインはエレガントで気品がありそれでいて逞しさもあって一つの理想型と言えるだろう。口に含むと薔薇やベリーの香りが鼻に抜けて艶やかな甘みが口一杯に広がる。2019年はピノノワールにとって良い年との評価。はちみつに漬けた豚肩ロースのソテーに合わせて頂きたいと思います。

みずみずしいという表現が適当か分からないが、伸びやかでかつ奥行きを感じさせる逸品。今回は前回に続きムートン・カデ・ルージュのオーガニック(1900円)。さすがフィリップ・ド・ロスチャイルド。カジュアルワインにして風格さえ感じさせる。

あのムートン・ロスチャイルドが生産するムートン・カデ。これはムートン・カデシリーズの中でも最もスタンダードな赤ワインで果実の凝縮感を高めたリッチでカジュアルなスタイル。税込みで1815円と驚くべきコスパの良さ、ワインラバーのとってはありがたいかぎり。

イタリアンワインでこんなにバランスが良く品格があってしかもコスパが良いものにに出会ったのは久しぶり。 (数年前に3.960で購入したが今は人気があるのと円安で5,800円の値ついている)干し葡萄を使った特殊な作りでベリーの酸味に独特の甘みが加わって舌触りはシルキー、余韻が長く大変満足しました。