Rie Miyata

飛行機に乗ってでも、食べに行くべき店です。これが、５５００円なのか！と何度も疑う、ドラマティックなコースは、素材も食べ方も、こだわっていて、地元どれの魚、吉玉家の豚、尾崎牛など、どれも注目のものばかり。とくに吉田家の豚fフィレ肉を低温で３週間熟成させ、６種類の熱源で火入れしたものは絶品。そしてなにより、料理人の吉田さんが、メインと言い切る、最後にでてくる、無農薬で栽培されている古小路さんのお米を田んぼの湧き水で炊き上げたご飯と、自家製味噌の味噌汁とめざしと漬物には、人生を考え直すほどの衝撃を受けるはず http://zenryomaru.jp/index.html