Takeshi Sakai

都内で知った方が地元に帰って開いているお店。 お店は一応居酒屋カテゴリーだとは思うのですけれど、クオリティーは料亭レベルかと。 彼が地元に帰りここで働いてから未だに2度しか行けて無いのですが、東北方面に行く時には必ず水戸に一泊して寄る店です。 人気が出過ぎて入れなくなるのが嫌でここに公開で書き込まなかったのですけれど、コロナ禍が和らぎ少しでもあの時代のダメージが回復してくれればと思い公開で書き込んでみました。 激レアな日本酒やここでしか口にできない食材が沢山ある訳では無いですが、首都圏に住む私が必ず旅行の行程で寄るお店。 居酒屋なので「ソムリエール」とは呼ばないと思うのですが、絶品の料理に素晴らしいお酒を合わせてくれる最高の『居酒屋』です。 支店を東京に出してくれないかなぁ…

いつも通りあまり知らない街では下手に検索などせずに店の佇まいや雰囲気で飛び込むのですが、こちらは期待以上の素晴らしいお店でした。 10年振りくらいに久しぶりになった那須高原で、当時の記憶などほとんど無く、なんとなく通りがかった素敵そうな店構えに惹かれて入ったのですが、まず入り口にある「HONDA DREAM号」のキレイな事。。いつでも運転出来るように自賠責も切らさないようにされていると。 店の中はまるでヨーロッパのオープンカフェの様な作りで席の間の距離感も素晴らしい。 料理は言わずもがな… 二人組用にAppetizerのセットになっていて量も最適。メインはリゾットとピザを頼んだのですが、リゾットはとても濃いシーフードの味と香りが口の中に広がりお米も芯を残さないけれどグチャグチャにならず素晴らしいバランス。 ピザはクリスピータイプの生地を丁寧に焼き上げたカプリチョーザ。素材一つ一つの味はしっかり伝わるくらい個性が伝わるのだけれど、かと言ってバラバラではなく全てが調和した『カプリチョーザ』と言う料理になっていました。 明日のランチにもう一度行こうかな？と思わせるほどの素敵なディナーでした。 本当に美味しかったです！

店内カウンターで数品食べる事ができますが、私は使った事はありません。 このお店はなんとなく美味しそうと思って買って帰ったら期待以上の美味しさでそれ以来定期的に買っています。 色々あるのでその中から自分の好みの加工肉に会えるといいですね。 私はこちらのベーコンが一番大好きです！

大事な人との夕食として使った。 おそらくコロナ禍で無ければ当日、突然の予約は難しいだろう。 とにかく野菜が美味しかった。