Atsushi Kobayashi

らーめん中：800円 ライス小：100円 家系ラーメンの中でもっとも好きな店の一つ。豚骨の濃度と塩分が自分好みでベストバランスな一杯です。 家系としては突出した特徴がないものの旨味十分で嫌な臭みは一切ない。本当にバランスの良いスープです。このスープのためにすごく丁寧な下処理をしていることと思います。 太めの麺ももちもち系で好きなタイプだし、近くに来たら必ず寄りたい一軒です。

特製ソバ：980円 大盛：100円 かづ屋出身の店主が営む支那そばやに訪店。仕事中の外出時に寄りましたが、ちょっと並んですぐに入れました。 わんたん、チャーシューと両方楽しみたかったので特製でオーダー。 動物系に煮干系を合わせたスープで安心の旨さ。煮干しが強めに残りますが、嫌な感じは全くせず美味しいです。 麺は中太縮れでもう少し特徴が欲しいところ。もっと加水率の高いもちもち系のがこのスープには合うような… わんたんは大振りで食べ応えがあり本当に美味しい。チャーシューもしっかり焼いたタイプで丁寧に作られておりなかなかでした。 ときどき寄りたい一店になりました。

チャーシューつけめん（しょう油）中盛：1,050円 チャーシューが旨いつけ麺店との評判を聞きつけやって来ました。開店時間とほぼ同時到着でしたが、外に行列ありで20分程度待つことになりました。 チャーシュー目当てということもあり、チャーシューつけ麺を中盛で注文。まずビジュアルインパクトが凄い‼︎ 魚介メインの甘めのつけだれが食欲をそそります。麺もコシがあり普通に美味しいつけ麺です。 チャーシューはしっかりと味が付いていて表面は炙りがはいってます。トロットロで旨いです。ただ、味付けがやはり甘め。つけだれが甘めなので甘さは抑えめにしていただきたいな〜。 チャーシューはここ最近のベスト。つけ麺も普通に美味しくボリューム満点。家からも比較的近いのでちょくちょく伺うことになりそうです。 ごちそうさまでした。 #つけ麺

青島チャーシュー：820円 茹ホウレン草：50円 長岡生姜醤油ラーメンの名店に訪店。秋葉原にもありますが、やっぱり本場はクオリティーがちょっと違う。チャーシュー麺＋ホウレン草増量でオーダー。 この生姜が香る優しいスープは素晴らしいですね〜。落ち着きます。すごく暖まるので冬に食べたくなります。 麺はつるつる系で喉越しよくどんどん食がすすみます。あっという間に完食。 チャーシューもほうれん草もスープとの相性抜群で美味しいし、完璧な一杯です。 長岡に来たら外せない一軒です。 #ラーメン