モトハシユイ

ラーメンは味のバラエティに富んでいる食べものなので、個人によって好みが別れると思います。 が、確実にここのラーメンは万人が美味しいと思えるはず。 まず、出されたラーメンの美しさ！ 盛り付け方が品が良いし、スープがキラキラしてます。 細麺に合わせて細く、長さを揃えて切られた白髪ネギとシナチク。 こういったトッピングは大雑把に切られている店が大半ですが、ほん田は本当に仕事が丁寧。 そしてスープ。 綺麗に透き通っているにも関わらず味に深みがあるとは…時間かけて出汁を取ったんでしょうね。 恐れ入ります。 心から美味しいと思えるし、また食べたいなと感じるはずです！

ラトリエ・ドゥ・シュクルの白岩シェフは、以前会員制レストランCITY CLUB OF TOKYOペストリーシェフを務めていたとのこと。 当時からの白岩シェフのスペシャリテ、カシスモンブラン。 カシスが入ってるので、甘過ぎず、食べやすい。 ケーキはだいたい350円くらいで、リーズナブル。 デイユースとして重宝できそうです。