スダ カエエさんの My best 2020

今日も朝から行列。代々木八幡のビストロPATHから独立されたパティスリー。PATHの朝もえらいことになってたけど、こちらもオープンしてからずっとこんな感じね。並んでます、大変な人気です。 で、今日はショートケーキと、チーズケーキと、シュークリーム。 文字にすればどこにでもある定番のお菓子。 だけど後藤さんが作れば「定番の枠に落とし込んだ」お菓子。 まずイチゴショートケーキ。 クリームでごまかさない、生地もクリームもいちごもちゃんと美味しいケーキ。ちゃんと美味しいから全体のバランスが取れるの。 ほんのりバニラっぽいシャンティに、トップは薄いバタークリームでコク。苺の香りと酸味のキレがとってつけたフルーツじゃないバランスで存在してる。さすがだー！ チーズケーキ。 とてもクリーミーで滑らか。チーズの酸味はしっかりして、サブレ生地もサレ。 食事の途中にでも食べれそうよ。 シュークリームは 焼き切った香ばしい薄い皮生地の中にこれでもかってほど、隅から隅までみっちりクリームが。生地の香ばしさに負けないクリームの濃厚さがとてもよいです。 午前で売り切れることも多いしけど、朝一行ってみるのがオヌヌメ‼️

この冬いちばんの冷え込みという夜に、ふらりと兆徳へ。冷たい風に当たりながら、そのまま30分近く並ぶなんて考えてもいなかった。指先が冷え切って、携帯の画面すら反応しなくなる。 そんな状況だったから、店舗に入った瞬間の安堵感と言ったらこの上ない。席につくやいなや、ペコペコのおなかに急かされるように、焼き餃子と玉子チャーハンを頼んだ。 しかしそこからさらに25分。待った。ひたすら待った。テンポよく振られる中華鍋の中身を確認するかのように凝視しながら、次は私のチャーハンだ、いや次こそ私のだ、を繰り返すのだ。何度目かで、ようやく私のチャーハンが来た。 とがった塩味がない、玉子を抱き込んだようなふんわりとして優しい黄色のチャーハン。 続いて揚げ餃子が来る。カリッと小気味良い食感の皮に甘酢餡を絡めて食べる。甘酢餡こそがこの餃子のすべてだと思う。なんて素晴らしい餡なんだ。 餃子を食べ終わったら、少し残しておいたチャーハンに甘酢餡をかけてみる。そこでまた新しい発見があった。このチャーハンの全ても甘酢餡な気がしてきた。 この甘酢餡が素晴らしいと教えてくれた人と、この日、最後のお別れをしてきた。一緒に来たかった願いは叶わず、先立たれてしまった。だけど、この甘酢餡への想いはこの日しっかりと受け取った。

ふわふわのパンケーキに ゴロゴロの桃が楽しめる！ 甘さを抑えた軽いクリームにはローズシロップで華やかな香り。 中に桃のソルベが隠れている。

大人気のえぐぅ〜さん。 養鶏からやっている卵料理のお店です。 駅からのアクセスは決して良くないのに、今日も人がひっきりなしに来て、雨の中1時間待ちとか。 私は予約していたので、スムーズに入店できました♪ プレミアムパンケーキ　1500円 自社養鶏卵の「幸せたまご」をつかったパンケーキに、ジャージー牛の生クリーム、エシレバター、カナダ産純度100%メープルシロップ、ジャージー牛アイスクリームをセットにした、通常のパンケーキよりちょっとリッチ感を出したメニュー。 卵の臭みのようなものが一切なく、粉のえぐみもなく、すごくきれいな味のパンケーキです。 ふんわり軽やかで口溶けの良い生地に、質の良い乳脂のコクが合わさってミルキーさがめちゃくちゃ美味しい！ たまごカツサンド　450円 オムレツをカツにして、それをサンドイッチに。 初めてたべた！新しい！ 卵が美味しいから、衣がついても負けないし、ソースともよく合うし、よく考えたもんだ！ ふわふわのパンも自社のベーカリーのパンみたい。 ふわふわすぎてお皿に乗せるのに持ったあとついちゃってるけどw 基本テイクアウトメニューだけど、店内だと出来立てが食べれるのでおすすめ！ 卵美味しかったので買って帰りたかったけど、人気すぎて要予約らしい。 次回は早めに予約して、卵も買って帰ろう。

昨年のオープン以来、口コミであっという間に予約の取りにくい人気店となったアンファスさん。 念願叶ってようやくお邪魔することができました。 噂には聞いていたけど、 パリのビストロをそのまま持ってきたようなボリューミーなお料理！ 気持ち良いくらいガッツリいただけて、どれも美味しいからびっくりするくらいするすると胃袋に収まっていきます。 フワフワの生ハムとレンガのようなシャルキュトリ盛り合わせは必食！ デザートまでクオリティ高い！ 4人以上、できれば6人くらいだと色々楽しめますよ！ #Retty上場記念 #株くれとあれほど言うてたのに

2019年末にオープンした自然と共存する心地良さを追求した複合施設「GOOD NATURE STATION」内に併設のカフェです。 大好きなパティシエさんとショコラティエさんがこちらで活躍されているとのことで訪問。 陶器のアートのようなケーキは、以前のお店のアシェットデセールを彷彿とさせるような、表情豊かなテクスチャーと複雑味のある香りと味わい。 見た目と割った時とその味わいとにそれぞれ驚きがあります。 チョコレートとモナカを合わせたやつは3階のカフェ限定メニュー。ガリっ、ザクって食感が保てるのはイートインならでは。 1階のショップではこれらのケーキをはじめとしたほとんどのスイーツがお持ち帰りできるのも嬉しい♪お土産にあれこれ買っちゃいました。 #Retty上場記念 #株をくれとあれほど言うてたのに

衝撃のチーズケーキ！ 写真見てプリンっぽいとは思ってたけど、 食べたらほぼチーズプリン！ とろとろけるチーズプリンが 三角のケーキカットに保たれてるのが信じられない！ ってくらいトロトロなめらかで、口の中に入れたら溶ける！飲める！ w/ウインナーコーヒーと。

2020/12/12オープン。 池袋サンシャイン裏にできた広域避難所公園「イケ・サンパーク」併設のカフェレストラン。 8:00〜10:00はモーニングもやっていて、FACTORYのパンを使ったプレートやベイクスイーツなどいただけます。 QRコードで読み取るモーニングメニューから マッシュルーム入りスクランブルエッグのトーストを。 ざっくりふんわり、イギリスパンぽいトーストの上にトロトロのスクランブルエッグ山盛り。 卵の質も良いから臭みが全然ないし、マッシュルームもかおりよし。 それなりに食べた感の出るボリュームもあって、ソルとバランスも良くてオシャンカフェ枠には収まりきらないクオリティ。 さらに天井高く、広い芝生の公園を眺めながらの大窓で開放感もあって心地よいし満足！ FACTORYのパンが買えるのもポイント高い♪ 今度はランチのコースを食べてみたいな。