M.Imaiさんの My best 2016

ミシュラン☆☆の実力を目の当たりにしました。 美味すぎて、美味すぎて。 予約が取れない理由は、頂けば分かります。 一品一品が、見た目、色彩、味、香り、器の個性の組合せで、素晴らしい料理に昇華しています。 この夏限定の、雲丹アワビの冷製うどんは、悶絶の一品。どうやったら、こんなに美味しくなるんだろう。飛騨牛の肉丼も、言葉が出ない美味さ。 こんな美味すぎ料理を生み出す山本さんは天才だと思います。 福井県産のアワビと茄子のつき出し アワビのえんがわを入れたお刺身 蟹肉たっぷりのお吸い物 夏鮎と万願寺唐辛子の焼き物 雲丹アワビの冷製うどん 鱧とトウモロコシの天ぷら 穴子とミョウガの冬瓜和え 肉丼 マスカットのデザート 次はいつ行けるかなぁ。楽しみですね〜^o^

「海味」の天ちゃんが独立し、6月に予約入れてやっと来れました。つまみ8品、握り16貫の圧巻のプレゼンテーション。言葉にならないくらい美味しい(^｡^) 唸りますよ、マジで。天ちゃん、天才かもしれない。 ただし、人気に拍車がかかっており、次回予約は、来年の夏になりました(´∀｀*)

あ〜(´∀｀) ついにたどり着きました^_^ なんて美味しいんでしょう。 タイ料理で、日本一だと思います。 人気あり過ぎて、常連さんで席の予約が埋まっているし、新規の予約を受け付けていないのでなかなか行けないんですよね… 常連さんのはからいで、事前予約しないと食べられない裏メニューも頂き、感動の美味さでした。 〆の蟹カレーも、タイのソンブーンを彷彿とさせるコクと旨み。 絶対に再訪したい。 #クリスマス

総本山「京味」で修行された店主が、 新富町に出された正統派日本料理。 繊細で、美しい。 正統派の日本料理は、清々しいです。 ちょっとした遊び心もあったりして。 カウンター席のみで、予約も難しくなっているようです。決してお安くはないですが、「京味」ほどではないです。そういう意味では、納得度は高いと思います。 季節毎に伺いたい、という気になるお店です。

ミシュラン☆☆が付いてる、熟成鮨の喜邑さんに、知り合いの伝で、やっと来れました(*^^*) 店を貸し切りにしてくれたので、カウンターを囲んで、大将と楽しく談笑しながら頂けました。 濃厚で、官能的な美味さでした！ ねっとりと絡みつく食感がエロいんですよね。 ネタはすべて熟成させてありますが、1週間程度のライトなものから、50日とロングまで幅があります。 白子の裏ごした先付、子持ちイカ飯、煮牡蠣、青柳の酢味噌和え、熟成卵焼き、雲丹ベースのソースに焼いたパンをつけてと、鮨にとらわれず、とにかく美味しいアテをどんどん出してくれます。しかも、鮨は13貫ほどあり、かなり満腹になるまで出してくれます。 残念ながら、大将と直接友達として繋がらないと予約が取れません。店に電話をしても出ないので。次回は、どんなネタが熟成しているか楽しみです〜(^_-)

お店専用の養鶏場を鹿児島に保有していて、新鮮で、良質な鶏を頂けます。マスター1人で切り盛りしてますから、常連さんも協力するアットホームな雰囲気。 コースで頂きます。 大将に金額感言えば、うまくやってもらえます。 鳥刺しユッケ最高！ 鳥すき最高！ 鳥の鉄板焼き最高！ 鶏皮タレ焼き最高！ さらに、鳥すきの余りスープに、金柑、トマト、 キノコと一緒に煮込んでパスタ^_^ 新鮮な鶏卵エスプーマが乗っかる！ なにこれ、美味すぎ！ 大将のふくちゃんは、天才だと思う^ ^ #いい肉

常連さんの予約で来年も一杯という、創作鳥料理の数々。堪能してまいりました。清潔感ある佇まいに、煙が出ない焼鳥で、本当に焼いてる？と錯覚するほど。 お料理はコース料理だけでして、大将の怒涛のプレゼンが突き出しから、デザートまで続きます。世界に数本しか卸されていないワインとか、珍しい日本酒とかもふんだんに振る舞われちゃう素敵なお店。 常連さんのお声がけを待って再訪したい^_^ #冬グルメ

学芸大学にある、美味しいイタリアン。カウンターで、スタッフの皆さんと会話を交わしながら、ワイワイ楽しく頂きました。 皆さん絶賛されている通り、非常に美味しく、活気もあり素晴らしいお店ですね。鉄板メニューの赤身肉のグリルはもちろん、目移りするほどの豊富なメニューが食欲をかき立てます。 あ〜、またすぐにでも行きたいなあ〜(*^^*)

新宿御苑前にひっそりと佇む上海料理。 この味を求めてお客さんが、ひっきりなしにやって来ます。それもそのはず、食べログ4.18を叩き出す実力派なんです。 あっさりとしながらも、旨味がしっかりやってくる、飽きのこない味付けが人気なんだと思います。マダムが相談に乗ってくれますよ。 車海老の香り蒸し 一尾2000円しますが、絶対に食べて欲しいです。あと、ご飯をつけて！とお願いしてみて下さい。海老を頂きながら、旨味がしっかり出た蒸し汁と一緒に、リゾットみたいにしながら頂きます。これは、うまい。 海南鶏 歯応えある鶏肉を、皮がパリッとする素揚げにして、そこに旨味を引き出すタレがかかった逸品。 黄にらと押し豆腐の炒め物 塩味ペースでシンプルなんだけど、豆腐の歯応えと相俟って箸が進みます。 赤ピーマンのマリネ どう作ってるのか？不思議な食感。デザートみたい。前菜でやられちゃうパターン。 ネギラーメン スープ、麺、ねぎ。 これだけなんだけど、うまいんだよなあ。 こちらも、必食かと思います。

閑静な場所にあり、オトナが集うモダンチャイニーズ。よだれ鶏や、黒酢酢豚はもちろん、季節の食材を使った創作メニューがばか旨でした。 飲茶系、小籠包、餃子、焼売もレベル高すぎ。 〆には、担担麺もいいですが、鶏そばを。香妃園を彷彿とさせますが、こちらの方がコクが深く、麺もかためで断然美味いです。お試しをば。 #ラーメン