Yoshihiro.M

通常営業に戻った麺魚さんで特製鯛つけ麺。 麺は全粒粉の細麺で珍しい。チャーシューは燻製してあり、炙った鯛と海苔がトッピングされている。つけ汁には小松菜が入っている。スープは鯛の油と岩塩のみで作っているそうです。 味は爽やかだけど濃い目。炙った鯛のトッピングがとてもよい。お値段は少し高め。 神保町には海老、あさり、蟹など魚介をテーマにしたラーメン屋がひしめいていて楽しい。