前日に食べたキーマカレーが衝撃の美味しさだったので、翌日すぐ訪問して、2度目以降来店で頼める花火を注文。キーマカレー同様にシャバシャバのルーはスパイス満載で多様な食感が楽しい！キーマより辛くて色んな味がする！黒ゴマのつぶつぶ感も楽しい！生卵トッピング(ご飯に埋もれてる)でまろやかさもある。ししとうとグレープフルーツジュースの苦さと酸味と交互の味わいもクセになる。
Miyako Honmaさんの My best 2023
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よく通ってたコルボオに10年ぶりくらいに訪問！ フルーティでトロピカルな宇宙LANDビールから始まって、スパークリングやジントニックも種類豊富で、赤ワインもどれも美味しかった！ 大好きだった砂肝のコンフィはメニューから消えてた(涙)けど、鴨の脂で揚げるポテト(ポムフリ)や豚の田舎風パテは健在、イチジクのサラダやゴルゴンゾーラのペンネも美味しい上にお酒に最高に合うし、料理のさっとした説明聞くのも楽しい。 薄暗い店内にLPの音が静かに流れて、大人の時間…！！子供たちをツアーに送り出し自由の身となったママ友らと遅くまで満喫。素敵だったひととき、今年のBEST入り確定。
初訪問してからもう10年以上。子ども生まれてからはなかなか行けず久々にランチふらり入ったらやっぱり別格に美味しくて改めて夜にも訪問。今はコースのみだそうで、 ・12000円 つまみ3品、握り15貫 ・17000円 つまみ9品、握り10貫 お酒も飲みたかったのでつまみ多い後者で。どれも磨かれた品で、お酒にも抜群に合ってお酒も進んだ。小さな店にしては店員さん多いけど静かで、ピシッと渋い大将が静かだけど朗らかに話しかけてくれるのも気持ちいい。 ・ノドグロ:軽く炙っててねっとり、パンチある旨味でスタート ・タコ:山椒と食べたの初めて！やわやわ旨味ある甘さに山椒ぴりっとして美味しい ・甘鯛ともずくの椀:揚げた甘鯛ともずくのぬるぬるが優しく溶け合う ・じゅんさい餡の茶碗蒸し:ぷるぷるの餡につるんとじゅんさい滑る、茶碗蒸しもつるつるしててその3つの食感を堪能 ・あん肝:ちょっと甘めに煮てある？くどくなる一歩手前の味が日本酒に最高 ・ガリが薄くなくてぽりぽり噛めるのが美味、一皿ごとにこれで口をリセットして常に爽やか ・カツオ:ここでやっとシャリ登場、酢飯の美味しさに感動。魚だけでも美味しいけどシャリと合わさるとこんなに美味しいのか！海苔もすごくいい香り。 ・イワシ:すごい脂。そしてシャリの味が前のと違う？ネタに合わせて味とか変えてるのかな、匠だ… ・まぐろヅケ:イワシの後にちょっとサッパリで一休みした感じ、このあとは怒涛の旨味攻撃 ・エビ:ねっとり甘くてえび味噌ものってて、どんどん日本酒がすすむ ・ホッキ貝:柔らかくてきめ細かい密度濃い ・アワビ揚げたやつ:衣薄いのにしっかりパリパリして中のアワビはふかふかですごい旨味といい香り ・牡蠣:天草のらしい、実にミルキー ・穴子と梅肉:どうやったらこんな皮はパリパリで中はふっくらするの？感動、穴子臭さが全然ない ・サケ(トキシラズ):秋鮭と違って春から夏に獲れた若いサケ、脂が卵じゃなく身にも豊富なトキシラズ、北海道でも食べたけど脂のってて美味 ・ウニとカニ:下に少しだけご飯もあってそれがまた絶妙な酢加減で濃厚な具と大変よく合う ・まぐろ:筋ぽさが皆無、なめらかで味も濃い ・煮穴子:焼いた穴子とはまた全然ちがうふっくらした柔らかさ ・玉子:甘くてクリーミィ、デザートみたい
【広島旅2023②】大好きなうえの！朝から行列だったがお弁当はすぐ購入できて、弥山に登って頂上でランチに。冷めても美味しい。穴子の香ばしさ、身のふっくらさが格別だ！またお店で熱々の丼や白焼きも食べたい…。
朝夕ともビュッフェ形式で、料理自慢の宿らしく、並ぶ料理が種類多く豪華で素晴らしく美味しい。熊野牛のステーキやわらかく、刺身や寿司どれもピカピカで、オードブルは見た目も華やかで、それらをちょっとずつ好きなのを取れるのが楽しい♪アルコールもフリードリンクで地酒の紀土もあり嬉しい。蜂の巣から滴るハチミツとかも見た目にも面白い。珈琲を持ち帰り部屋で一服できる。朝食の海鮮丼もそのままでも茶漬けにしても美味しく、つい食べすぎる。 白い外観の独立した四角錐の客室棟はシックで中庭に向かう窓を全開にして入るお風呂も気持ち良かった。
平日11時から並び始め11時半には行列出来ていた…噂通り人気店！ランチは鰯料理オンリーで(前日までに予約すればコースも可ぽい)、刺身/フライ/煮魚も迷ったけど、柳川の定食と、刺身単品をハーフで(こういうオプションあるの嬉しい！)。グツグツ煮立つ玉子と玉ねぎの中に汁吸って衣ふかふかのフライ、熱々で美味しい…味は濃いけど滋味深い…。これは日本酒だな！と冷酒を追加、ワイングラスで出てきた、酒臭いなとおもったけど飲み慣れると美味。刺身は細切り、美しく小さい面積の切り口の口当たりが気持ちいい。胡麻とシソが爽やかで鰯の旨味を引き立てる。 恐らく柳川と食感変わってサクサクであろうフライも食べたかったけど、このあとフレンチトーストも食べに行きたいのでここで切り上げる。
和食と日本酒！どれも美味しくて幸せ♪スワンレイクのビールから始まって、日本酒あれこれたくさん、お酒によってグラスも変えてくれて店員さんの感じも良くてお酒の事を相談すると快く教えてくれて、お通しの汁からしっかり酒に合う濃さで、蛸の唐揚げは衣かためで身はプリプリ、刺身ピカピカ、で何を飲んでも食べても美味しい！席も広々して落ち着けた。また行きたい！