Miyako Honmaさんの My best 2015

ホタルの夕べに。緑あふれる敷地に風情ある建物、料理もサービスも雰囲気も最高！料理は初めの滝山豆腐から豆腐と思いきや心太のように細長く切れている驚きがあったり、朝顔の花に見立てた器があったり、味だけでなく見た目美しく遊び心あり。 状況に応じて様々なサービスの提案あり、決め細やか、でも押し付けがましくはない。 20時に全館消灯で闇にホタルの光が幽玄の美しさ、通常は部屋から眺めるが2階の客は希望あれば庭に降りて見られる。ホタルを捕まえ子供の手にのせてくれたり、出口には線香花火が置いてあり余韻を楽しめ、8000円台のコースだったが料理以上に非常に完成度の高いイベントとして楽しめた。 2015ベスト入り間違いなし。

有名店に初訪問。美味しさ、接客、コースの内容どれも素晴らしい！ランチ織部5500円で至福のひとときはお得だ。空腹で待ちかねた所に濃厚な中トロの衝撃から始まり、塩で食べるイカは柔らかくさっぱり、塩かタレか迷う穴子は両方味わえるし、4種の巻物は色鮮やかで玉子焼は三角の屋根形で可愛らしい。コースの内容にストーリーがある。板前さんの握る姿も美しい。是非カウンターで見ながら。海老は生か茹でるか？で迷ってると「生だと他所で食べても一緒だよ」と言われ茹でてみれば絶妙な生感残し甘さもあり感動。お酒無しは勿体ない、今度は仕事が無い時に飲みながら食べたい。 美味しい寿司屋は敷居が高いが、ここは有名店だけあって気軽に入れて高級な雰囲気も楽しめるのが良い。 お好みで握り追加すると1巻で1500円以上する。

ずっと行きたかった鯖の名店、まさかの当日予約で♪最初の皿の豊後水道の鯖でノックアウト、わさび醤油にゆず胡椒が最高に美味。酒は置いておらず、東京駅はせがわ酒店で買って持ち込み、魚がどれも美味しく酒の消費激しい。 有楽町ガード下のカウンターのみの狭い店で、渋い大将とイケメン息子さんとのやりとりも楽しく、2時間があっという間。ここはまた行きたい。 会計は8000円、日によって料理の中身や量は異なる模様。 刺身 さば、ほたて、まぐろ脳天 しまあじ いわし 北海道でとれた 脂のってるやつ 茗荷 生姜醤油で 焼き 山口ののどくろ、鳥取のはたはた、北海道おすのシシャモ 鯨 南半球の調査捕鯨 臭みなく柔らかい ゴマさば 郷土料理 牡蠣、鰹 握り アジ さんま こはだ 巻物はサバ

同僚と3人で賭けして負け2名のおごりで豪勢な「肉」の宴を開催、ここぞ！と選ばれたのが熟成肉の名店。精肉店の奥にシンプルでシックな空間が。精肉店で好みの部位を選んで焼いてもらう、今回はウチモモ、クリ、サーロイン。どれも最高に美味！特にクリ、脂と赤身の割合が程よく肉の旨味がすごくて噛み締める度に幸せが。あれこれ食べ比べる為に人数多い方が楽しそう。 肉焼けるの待ちながらの、シャルキトリー盛り合わせも美味しかった。ワインも店員さんに相談しながら頼んだ2本どちらも美味しく肉にもよく合い。店の雰囲気、接客、料理、酒、と全て素晴らしい。3人で4万超えたが、この特別感には惜しくない、賭けには負けて奢る側だったが本望。 その他頼んだもの。自家製ピクルス、キャベツとアンチョビの炒め、キャロットラペ、旬野菜のリゾット。

平日なのにランチは1時間近く待ち。小さくてボロいおばちゃん達が作って運ぶ町の食堂なのに大人気。地元の海に育つアジと海草カジメが売りらしく、アジ刺身とフライの定食とカジメの塩ラーメン。刺身は分厚くプリプリと弾力あり、フライも厚いがふんわり柔らかく、どちらも臭みが無い。これは美味しい♪カジメの麺はニュルニュルと口触り良く、塩のスープが絶妙でこれまた大変美味、チャーシューも絶品。忙しそうで無愛想なおばちゃん達だが2歳の娘が私のアジフライを奪って返さないの見てサービスで1つくれるというシーンも。子供用の食器も用意あり。店の横がすぐ海で鋸山を望んだ浜辺が美しい。

ランチで一目惚れした田町の名店にディナー訪問♪12000円コースでビエモンテ郷土料理にそれぞれの皿に合うビエモンテの旬のワイン7杯+食後酒。幸せ以外の何者でもない。料理もワインも最高に美味しくお腹いっぱいでも楽しく食べられた。安心して身をゆだねたい。接客もスマートかつフレンドリーで心地よい時間。

これは美味！卵たっぷりでぷるぷるした食感と濃厚なクリーム感が大変美味しい！具はほとんど無いシンプルなライスが卵の素晴らしさを引き立てる。濃厚だけどもたれる感じもなく、あっという間に食べ終わり、大盛にすれば良かった…と後悔…老舗喫茶店だけあって飲み物も美味しい、アイスコーヒーはコーヒー淹れる時にガムシロップも入るらしく最初から甘い、この甘さがコーヒーと自然に混ざり合って調和がとれている。ホットコーヒーには生クリームが添えられるが頼んだ同僚はコーヒー単体で美味しくて入れるのを忘れ飲み干してしまった。

からりと揚がったビーフカツ、薄いが肉の旨味が濃厚で、衣はサクサク、赤み残るレア加減だがレア感はいい意味であまりなく、大変美味しい♪量がありハーフにしたが、食べ終わるともっと食べたい気が。味噌汁に入っていた肉も噛むほどに美味しかったし、付け合わせのマカロニサラダもマカロニが大きく噛むのが楽しく、マヨネーズコクあり、単独でも美味。 ポークカツとかポークソテーとかメンチカツとか、全部食べてみたい！ カウンター席のみ、おばちゃん達がポンポン威勢良く会話するのを眺めつつ。

ランチ食べ放題のバゲット噂通り美味しい♪厚くて固い皮はバチッと焼けてて中の生地はしっかりした弾力、とても香ばしく、とろけるエシレバターつけて食べると幸せな気分に。魚のポワレ、クロダイやわらかくて美味、牛ほほ肉ワイン煮込みもとろけるやわらかさ、コッパとグリュイエルチーズのサラダはボリュームあり、チーズが濃厚で良いアクセントに。ランチ時は予約しないと難しく、予約も前日には取れないほど人気。欧風で洒落た内装も可愛い。

職場の引っ越しで離れる田町の最終ランチはさくら寿司へ！食べ逃していた焼き飯550円でボリュームたっぷり、しっとりご飯にしっかり味つき、地味だが美味♪ゴロっと入ってる塊の豚肉が美味しい。初めて訪問の同僚たちは上カツ丼800円大絶賛！西荻の坂本屋より気に入ったという人も。連れて行った甲斐がありました～。 美味しいと言われたサイドメニューのモツ煮を食べるの忘れた…！！またいつか行こう。