Ryuichi Ito

神奈川県は横浜市の中華街に行ってきました。 焼物で有名な同發さんでお土産を買うのに合わせてご飯も食べようかなと。 皮付き豚バラ肉がのった炒飯は絶対美味しいでしょ、それも蝦醤だったら香ばしい香りして美味しいに決まってる。大正解でした。 蝦醤は火に通すと香ばしいんですよね。イメージとしてはナンプラーとかの魚醤の蝦バージョンといったところでしょうか。あと皮付きの豚肉はなかなか食べられるところが少ないのでお勧め。パリッとした食感がクセになります。そこで普洱茶をいただきながら口さっぱりさせるとまたチャーハンに手が伸びますね。 あと、栗を使ったデザートがあったのですがこれがまた美味しかったです。紹興酒で渋皮煮にして、黒蜜とバニラアイスということで、ちょっと贅沢な大人のデザートといったところでしょうか。 美味しい皮付き豚肉炒飯と栗のデザートごちそうさまでしたm(_ _)m

神奈川県は横浜の家系総本山　吉村家へ行ってきました。念願の総本山です。 家系ラーメンを初めて食べたのは町田市の家系ラーメンで、いまだにそこは大のお気に入りなのですが、やはり原点回帰大切だなと思いまして。 他の家系ラーメンをそんなにまだ食べてないのでアレですが、吉村家を食べた感想としては、良き意味で基本的な味わいの家系ラーメンと感じました。これが原点であり、それがいろんな家系ラーメンに広がったのかな、と。 スープも麺も全て満足の味わいで、特にほうれん草のシャキシャキとした歯応えがとても美味しかったです。 当然ながら海苔をスープに浸して、ご飯に巻いて美味しくいただきました。 総本山たる、家系ラーメン堪能させていただきました、ごちそうさまでしたm(_ _)m

東京は新橋のおにやんまへ。 初めて食べたのは五反田の店舗。いや、ほんと美味しかったですよ。そして今回は新橋店へ。店内は五反田と比べて圧倒的広さ。キャリーとか持って行っても大丈夫なスペース。立ち食いスタイルで、ちくわと鳥天の温かいうどんを頂きます。もう、当たり前に美味しい。そしてとり天が多分もも肉使ってますよね？これもほんと美味しい。気持ちとしては残ったスープにご飯ぶち込みたい。 夏は冷たく、冬は温かく、年中楽しめるおにやんま。 美味しいおうどんごちそうさまでしたm(_ _)m

愛知県は一宮市の第一旭に訪問。 写真はラーメン。普通だとチャーシューメンに相当するような麺が見えないような状況と、溢れているスープがまた個性的な。 基本は中華そばを思わせるような醤油味ですが、ちょっと脂が多めに浮いているもののくどさはなく、むしろあっさり感。麺はツルツルっとすすりがいがあり、ザクっとした歯応えがある感じで美味しい麺です。スープは完食できるぐらいの美味しさでライスを頼もうと思ったけど今回は我慢。 美味しいラーメンごちそうさまでしたm(_ _)m