Ai Ikeda

ここのもつ鍋は本当にもつがぷりぷりしてて美味しいです。

まさに京王プラザホテルの中にある料亭を思わせるような佇まいの懐石料理の店、懐石　蒼樹庵。私はランチでお勧めだという、やまぶきのコースを頂きました。座付（食前酒みたいなもの）から甘味まで全部で８品あったのですが、どれも大変美味しく、全品食べ終えるのが惜しかったほどです。特に美味しく感じたのが、鉢肴の寒鰤美塩焼きと黒毛和牛柚子胡椒焼き。脂がしっかり乗った寒鰤は甘く、美塩を添えることで味がすっかり引き締まるようです。黒毛和牛はとても柔らかく、口に入れた瞬間溶け合います。柚子胡椒で焼くと香り高く上品に感じました。料理人の技巧と繰り出す味の素晴らしいハーモニー。ぜひ一度ご賞味あれ。

季節の食材を最大限に生かした料理が提供されるレストラン。全国各地から厳選された黒毛和牛のステーキは特に逸品。口に入れた瞬間、お肉の柔らかさと旨みにとろけてしまいそうです。料理も素晴らしいですが、お店の雰囲気もまた格別に良いです。和洋を上手く取り入れたアンティーク家具がお店の雰囲気をまた重厚感漂うものにしています。お祝い事があるときは、いつもここでお食事に行っています。

世界中の美味しさが競い合って味覚のハーモニーを奏でているようでした。とにかく素晴らしい。