Shinya Tonumaさんの My best 2023

#鯖の姿造り お高いブランド鯖の関サバも、 揚がる港が違えばお手頃価格でいただけます♪ ブリンブリンで角の立った鯖のお造りは、 ちょっとこれまで経験したことのないような食感で、 写真の量は4〜5人前とされているのですが、 ほぼほぼ1人でいただいてしまいました（笑）。 #関サバ #新鮮なお造り #焼酎のボトル空く

鯖しゃぶ！！ 写真だけで感動を伝えきれないのがもどかしいのですが、、、 境港で水揚げされた新鮮な鯖を、 鍋でしゃぶしゃぶして、 一緒に煮て甘くなった玉葱と一緒に、 レアな状態でいただきました⭐︎ プリプリで、ホカホカで、 焼酎が大量に消費されました♪ #鯖しゃぶ #隠れた名店 #地元民おすすめ

松江の駅近で、 1人でも飲めて、接待にも使える明島さん。 地元の人も多く、 気取らず、美味しいお料理をいただけます♪ 今回いただいたのは、 お刺身盛り合わせ、のどぐろの煮付け、 宍道湖しじみの酒蒸し、大椎茸の焼き物など。 どちらも丁寧なお仕事で、 良い夜を過ごすことができました⭐︎ #のどぐろ #宍道湖 #新鮮なお造り

#カウンターで一人飲み #入店するのに3回ためらう 口コミ情報などを見る限り、 とても素敵なお店であることは間違いないのだけど、 店内の様子が見えず、高級そうな店構えに、 入店を躊躇して3往復（笑） 意を決してお邪魔したら、 美味しく、落ち着ける、 とても素敵な空間でした⭐︎ #新鮮なお造り #牡蠣が濃厚 #白子

#シーズン8回目の香箱がにに手が震える 零下の気温の中たどり着いたゆめりさん♪ 新鮮な魚介をいただけます⭐︎ まずは、茶碗蒸しやお刺身盛りをいただきつつ、 ビールや日本酒などをいただきました⭐︎ その後も白子昆布焼きなど、 プリン体多めのメニューをいただき、 大満足でした⭐︎ #新鮮なお造り #香箱がに #白子

#ズワイガニしか勝たん 仕事の前泊でいたるさんへ⭐︎ 観光客がとても多くなっていたものの、 運良くカウンターに空席がありました♪ いつも丁寧なお仕事で、 目も舌も楽しませてもらうのですが、 旬のタケノコは、優しいお出汁で胃を暖めてくれるし、 ズワイガニのむき身は、丁寧に盛ってくださっているのがありがたい⭐︎ 地元の日本酒と合わせて美味しくいただきました⭐︎ #日本酒の品揃え豊富 #料理に合う日本酒 #新鮮なお造り

#発車までのお楽しみ 仕事の帰り、 新幹線の発車まで、 金沢駅の歴々さんへ♪ 新鮮な魚介を堪能できるお刺身や握りももちろんながら、 旬の食材を目と舌で楽しめるのも醍醐味⭐︎ 今回は筍を優しいお出汁でいただきました⭐︎ それと、最近はマグロの赤身にコノワタを和えたんも、 新発見のお味でお気に入り⭐︎ #新鮮なお造り #寿司職人が握る #遊び心あり

#カニ 普段は満席でお断りされる時も多いのですが、 GW過ぎて、観光客が少なくなった時期とのことで、 予約なしでも入店できました♪ ボタン海老やお刺身盛りもピンピンだし、 こちらの進み具合を考慮していただいたような提供タイミングなど、 ありがたかったです⭐︎ とりあえず北海道来たら行くべきお店って感じです！ #新鮮なお造り #お一人様OK #観光客におすすめ

これはヤバい これはヤバい これはヤバい #ウニ #痛風

#極上の鰻丼 予約なしではかなり待つことになるかも川さん。 11:15に来てと言われてお邪魔しました⭐︎ 鰻丼が運ばれてきた段階からただならぬ雰囲気（笑）。 フタを開けた時の香りがたまりません。 肝心の鰻のほうは、 皮はパリッとしつつも、 身はふっくらしていて、 食が進みます♪ 聞くと、 蒸さずに炭火でじっくり焼いているそう。 一年分の体力をチャージできました⭐︎ #歴史ある鰻料理店 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #香りまで堪能