佐藤 佑樹さんのMy best 2019

東神奈川にある鳥料理にてランチ。 こちらはケージ飼いではなく地面に放して飼う平飼いの水郷赤鶏を使用しているとのこと。 ランチは鳥料理の定食が6種類でどれも850円、今回はイチオシ表記かつ客全員がオーダーしてた『ももタタキ定食』をチョイス。 ちなみに大将は旗の台の鳥樹出身らしい。 出てきたタタキは焦香を感じるほど皮目がパリッとしているが身はレアでエロさを感じるほどしっとり柔らかく、本格店と何ら遜色無い素晴らしい火入れ！ ご飯は柔らか炊きで甘味強いし、サラダのドレッシングは恐らく自家製だし、スープは鶏コラーゲンたっぷりながら化調を感じないし、自家製プリンは滑らかなテクスチャーに卵を濃厚に感じる本格派、久々に一部の隙もない完璧ランチを堪能できました！ 夜は鶏料理が充実しているし、近いうちの再訪必至です！ #ランチ

大森駅東口にある蕎麦店にてランチ。 店内はL字カウンターのみで控えめなBGMがかかっている。 メニューは昼夜共通、今回はせいろ大盛(1150円)をオーダー。 ちなみに大盛だと蕎麦は1枚ずつを2回に分けて提供されます。 汁は鰹主体でキリッと切れ、蕎麦は表面は柔らかだが中はふくよかで弾力あり。 蕎麦を汁に浸して食べると、汁の風味を感じつつもスッと切れ、噛む毎に蕎麦の甘味を感じて美味！ 薬味は葱以外に紫蘇・茗荷・貝割れがある本格派、わらび餅も自家製と思わせるテクスチャーでトータル的に非常にクオリティ高い！ #ランチ

大森駅北口西側にあるハンバーガー店にてランチ。 料理人はハンバーガーの人気店『FIRE HOUSE』出身らしく本格的なグルメバーガー並んでいます。 今回はアボカドチーズバーガー(1512円)をオーダー。 具が落ちないよう卓上の包み紙に入れて大口開けて噛み込むと、グリル香たっぷりの粗挽きパティにチーズのコクやアボカドのクリーミーな脂感が広がり美味！ バンズは火を通してやや固の好みのスタイル、レタスと火を通した玉葱でシャキシャキ感も追加されていて実にレベル高い！ 大田区にはまともなグルメバーガー店が無いので、ここは人気店になりそう！ #ランチ

駒沢大学駅にある食べ○グ百名店のタイカレー店にてランチ。 こちらのご主人は信濃町の『メーヤウ』シェフを経て独立、年1回以上はタイに行っているとのこと。 メニューはレギュラー6種に1月替りが1種、今回は辛さレベル6(最大7)のチキンカレー(700円)を無料のライス大盛(残した場合は+100円)をオーダー。 カレーはさらりとしており、食べるとスパイス感をガツンと感じて美味！ 実に癖になる味わいですね、スプーンをもつ手が止まらずあっという間に完食！ 食後は暫く胃が燃えてました(笑) #カレー

中目黒にある中華料理店にてランチ。 こちらは夏期限定の『冷やし葱そば』が大人気、オープン20分前の到着で待ち客18人目に接続。 この日はたまたま準備が早まったのか15分前に開店。 一巡目は逃したものの30分ほどで着席、目当ての冷やし葱そば(950円)にスープ(50円)を追加でオーダー。 麺は細目でやや柔らかめ、葱とキュウリのシャキッとした食感のコントラストが心地よい！ 何よりタレが秀逸、塩酸味は控えめで油のコクを感じ、食材とのバランスが整いすぎている！ 大人気なのも納得の内容ですね、ぜひ再訪して別の料理も食べてみたい！ #中華 #ランチ

溝の口にあるピッツェリアにてランチ。 ランチメニューはピザが11種類とドルチェが6種類あり、今回のピザはトンノ(1298円)をオーダー。 石窯薪焼のピザは窯が高温なのか、チーズがグツグツと沸き立つような状態で登場。 もちろん食べると熱々だし、生地もパリッと心地良い食感で美味！ トマトソースはジュース状態でフレッシュな酸味があるし、モッツァレラ・ツナ・玉葱の存在感も強いし、暫定ながら文句無しの溝の口ランチNo.1です！！ #ピザ #ランチ

溝の口にあるスリランカカレー店にてランチ。 メニューはカレープレートのみで豚・鶏・日替りの魚・野菜から1~3種類をチョイスするスタイルで、数と値段は比例関係。 今回はダブルで豚と魚(ふぐ)(1500円)をオーダー。 調理中からスパイスの香りが届いて辛抱堪らん(笑) この日は煮干し・蓮根・胡瓜・アチャール等々盛り沢山。 様々なスパイスはもちろん、ココナッツミルクや酸味甘味といった味覚が総動員されており、ごちゃっと全体をかき混ぜてマリアージュを楽しむのがスリランカカレーの醍醐味！ 腰までのドレッドヘアーを束ねた店主はスリランカ人なのかな？溝の口にいながら本場さながらのスリランカカレーを頂けるのは貴重です！ #ランチ

溝の口にある肉ビストロにてランチ。 ランチは鶏豚牛肉に魚料理とカレーも1種類ずつあり、今回は『宮崎県産 桜姫鶏の漁師風煮込み』(1200円)をオーダー。 最初にサーブされる前菜盛り合わせは色鮮やかなビジュアル。 たっぷりサラダはどれも瑞々しく、ビーツのポテサラ・蓮根と豆のトマト煮・マッシュルームのマリネもちゃんと作り込まれていて美味！ 続く煮込みは鶏がしっとり柔らかく、白ワインベースの酸味あるソースとの相性抜群！ プチデザートも抜かり無いクオリティで最後まで文句の付けどころなし！ 熱々フォカッチャは食べ放題だし、ドリンクも付いてこの値段は素晴らしい高コスパ！ #フレンチ #ビストロ #ランチ

長津田駅西口にある中華料理店にてランチ。 メニューは点心ランチが2種類と日替りが1種類あり、今回は日替りの鶏肉のゆずこしょう炒め(1000円)をオーダー。 まず出てきたサラダはちゃんとした春雨サラダ、素材の味を感じる優しい味付けなのでメイン料理への期待が高まる。 メインはしっとりと弾力ある鶏肉にゆず胡椒の爽やかな辛さがアクセントになっていて美味！ スープも恐らく無添加の優しい味わい、思いがけず長津田で本格的な中華料理が頂けました！ ちなみにテイクアウトメニューもあったのでエッグタルトを購入、プルンとしたテクスチャーのエッグカスタードは上品な甘味でこれまた美味！！ #中華 #ランチ

大井町西側のブリリア大井町ラヴィアンタワーに入る素麺屋にてランチ。 こちらは揖保乃糸を一年熟成したひね物(赤帯・黒帯)を使用している拘りよう。 素麺の味を堪能したかったので冷やしぶっかけに寝かせ玄米と日替りおかず1品付きのランチセットを追加。 説明にあるとおり粘り・コシ・食感が違いますね、汁も上品な味付けで美味！ 寝かせ玄米はおこわのようにもっちり仕上げ、やや甘なきんぴらと豆腐の味濃い卯の花も抜かりなし！ #ランチ