Mari Fujii

Mari FujiiさんのMy best 2014

シェアする

  • facebook
1

東京都

そば(蕎麦)

Mari Fujii

ついに来ました。自家製豆腐も自家製納豆も美味しい! 二種もりは、栃木と富山。細くて、蕎麦の個性が出て、楽しい食べ比べ。富山の方が洗練されているのですが、どっちも好き。再訪したいです。

2

東京都

カフェ

Mari Fujii

久々にうなったイタリアン。こんなワインがバイザグラスでいいんですか? ばんばん、いろんなワインを楽しませていただきました。モツァレラ、水牛なのはもちろんですが、濃い。他の前菜も素材よし。チーズのリゾットは特によし。お土産にパンをごそっといただきました。

Mari Fujii

梅乃寿司、最高。ヒラメ、中とろ、ボタンエビ、イカ、あなご、ウニなど、どれも函館グルメ一番の体験。大将が森で商売されていた時代のご贔屓さんが隣り合わせで、鍋一口味見させていただいたが、これも美味でした。 ヒラメ 塩で。カボスか、かすかな果実の酸味が合う。 戸井産まぐろ中トロ 醤油を少しまぶしてあったので、そのままで。とろり。 噴火湾ボタンエビ。うっすら醤油でむっちりした旨み。 ホッキ貝。茹でたのと違って赤くない、もそもそしてない。これも塩と。 ズワイガニ。自家製蟹味噌と。この蟹身は厚くてジューシー。 イカ。半日くらい熟成。切り方によって口当たりが違うのだそう。山わさびでしょうがよりまろやかな刺激、ひとたらしほどの醤油。 ホタテ。これも醤油でなく塩でぷりぷりの身を。 穴子。炙ってツメ。脂乗って。 こぼれイクラ。 ウニ。バフン。ちっちゃいのが沢山。濃い。 お代わりのウニ軍艦。有明の海苔とハーモニー。

7

東京都

無国籍料理

Mari Fujii

ビジネスランチに利用。とてもシックでセンスのいい店内、ヘルシーなランチとボリュームあるデザート(笑)。大切な機会にまた利用します。

8

北海道

魚介・海鮮料理

Mari Fujii

11年前に初めて函館に来てから、今回で確か24回。毎回ここでミョウバンなしのウニ刺しいただいてます。今回は北方四島のバフンウニ。ウニ刺しとウニグラタンは外せません。今回はマンボウのとも和え、一口のウニ玉子焼きもいただきました。

10

東京都

そば(蕎麦)

Mari Fujii

離れで親友とほっこり。コース料理でなくても、食事料金の10%で離れを使わせていただけるのがよいです。今日は、玉子焼きと冷たい山菜蕎麦をいただきました。お彼岸サービスの牡丹餅も美味でした。