Nobuaki Arai

Nobuaki AraiさんのMy best 2024

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石川県

寿司

Nobuaki Arai

社員旅行で金沢へ 目の前が市場の宿だったので迷わず朝食は市場の人気店のこちらのお店へ お店も清潔感あって素敵だけど、着丼からのインパクトたるや!インパクトだけかと思いきやネタの新鮮さたるや!イカなんてコリッコリで甘い!さすが金沢!

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北海道

北海道料理

Nobuaki Arai

最早、富良野に来たらここに寄らないと損した気がしてしまう。今回は山賊鍋を中心にオーダー 合わせるのはクラシックの生と日本酒のくまげら。これで完成アテを摘みながらどんどんお酒が進んでしまう。予約は必須です!

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北海道

イタリア料理

Nobuaki Arai

実はオーナーとは25年近くの勝手なお付き合いになります。25年前帯広に住んでた時に友人に言われました。イタリコ(ヨシユキの前身)という抜群に美味しいお店があると。グルメ初心者の私でもわかる帯広で抜群の美味しいお店で、その後何度も通わせて頂きました。 その後、帯広を出て東京に住むようになりましたが、風の噂でミシュランの星を取ったと聞きました。 何度か帯広行く機会あったけど予約ができず、今回たまたま予約ができました。予約の際イタリコ時代に何度も行かせて頂きましたとお伝えしたらすごく喜んで頂きました。 料理は言わずもがな 8品全てに北海道ワインのペアリング 25年間進化を続けたオーナー 当時は職人的な雰囲気で近寄り難い方のイメージありましたが、料理の説明もユーモラスに溢れてて、こんな方だったんだと思いました笑 また伺わせて頂きたいです!