半年ぶりの4度目の訪問。 また幸せの時間が過ごせました。コスパ含めて東京No.1でないでしょうか。 相変わらず、電話繋がらず、予約とりづらいですよね。 それでも足を運びたくなるほど魅力的ではないでしょうか。 今日も大将の心遣いがすばらしかったです。 いつもお腹いっぱいでたどり着けませんでしたが、 今回は、終電間際までお店にお邪魔することが出来たので、 よくばって、親子丼を注文！ そぼろ丼か悩みましたが、まずは、親子丼で！ 卵が濃い！そして、お出汁がご飯にしみていて、ご飯に海苔がたっぷり絡めて食べると 尚美味しい！ もう苦しくって苦しくって・・・でしたが、頑張って完食！ 鶏スープで最後に〆て幸せです。 そして、勿論、お弁当も注文しました。 まだ、お昼になってもおなかがいっぱいですが、これから、幸せお弁当戴きます。 昨夜の余韻に浸りながら～2日間幸せな時間を過ごすことができて幸せです！ 今年は最後になってしまいましたが、また来年もよろしくお願いいたします！
T MiyaさんのMy best 2015
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日本一の寿司職人とも称される中澤圭二さんのお店。 いつかは行きたいなぁ～と思い続けて早何年。 こちらもそう簡単に予約がとれない。なかなか電話が繋がらない中、 電話繋がった！と思ったら予約月は満席。 が、当月のキャンセルが出来たということで、急遽お伺いできることとなりました。 それはもう、ラッキーです。 しかし、来年には大将はハワイに永住されるとのこと。 ハワイへ行かないとにぎりがいただけない・・・とても残念だが、その前にお伺い出来て嬉しい！ 熟成ネタと赤シャリ！ 特に赤身や熟成ネタなどと絶妙にマッチし旨みに酔いしれるのみ。 熟成ネタがこんなに美味しく戴けるのはここが一番かと！ 大将が、握ってくれた熟成コハダはなんとも美しい♡ 柔ないので丁寧に握って、サッとお塩を振り替えてあります。 シャリ握り具合、コハダの旨味♡ たまりません。 しんこの手前の状態でなかなか難しいそうです。 春子鯛の酢締め♡ こちらも最高に美味しかったんです。 熟成鮪も、牡丹海老も、牡丹海老の頭も、、、と全て最高に美味しかったので、伝えきれません。 こちらの蛸は、1時間かけて、塩のかわりに大根おろしでもみもみするそうです。なので、こんなにやらかくて美味しく頂けるんですね。 穴子もやはり江戸前が一番らしいですが、いまの時期は福島の穴子も美味しいと、ふわふわに頂けました。 北海道産紫雲丹、白海老昆布締め、鮟肝奈良漬♡ もう、ストップ言ってくれないと、調子にのって食べてしまいそうなのでf^_^; シジミの濃厚な汁と、〆に穴子の予定が、また季節によりフレーバーを揃えるという、アイス6種類。 お知り合いのパティシエさんにお願いしているそうです。 塩、バニラ、バナナ、あとなんかのアイスと、夏ミカン、かぼすのシャーベット。 悩んだ末、私は塩、お友達はかぼすにしました。 このまま大将はフェイドアウトされてしまうみたいで、 実はお伺いしたら時はラッキーで、次の週からはハワイに行かれるところでした。 なかなか高価なので行けませんが、予約取れるならまた是非伺いたいです*\(^o^)/*
会社の近くなのに行けたなかったお店。 丸の内ブリックスクエアのＢ１Ｆの一角。 もしかして、ここのお店以外は全部制覇したかも。 と、思う位素通りしてました。 店内はテーブル席２つにカウンター。 気軽に入れるお店なのに、高級感もあり、美味しいお寿司が頂けます。 おまかせのみの提供ですが、とっても良いネタを握ってくれます。 土日だと5000円のおまかせコースが平日だと3000円で頂けます。 同じネタなのに嬉しいサービスですよね。 なんでもっと早く行かなかったんだろうと、後悔しているところもありますが またお昼にお邪魔したいと思います。
またまたお邪魔しちゃいました。 そして、なんと今回は貸切状態！ ★華（4000円） ん～今日もどれもこれも美味しいネタたちで幸せ気分♬ 今回のピカいちは、コハダかな～ 鯛昆布〆も捨てがたい・・・ とにかくどれもこれも美味しいのです。 大将とは、プライベートのお話をあれやこれや色々お話することができました。 年内にお伺いしたい・・・ところですが、難しそうなので また、年明けにお邪魔したいと思います。 大将とは年末の挨拶を終えました（早っ笑）
一見様お断り‼︎撮影禁止(外観もNG) 入口で女将さんがニッコリお出迎えして頂けて、ほっこり、入口すぐの個室にて美味しいお食事頂けました。 おまかせでお願いします♡ どれもこれも美味しいですが、塩つくねは最高♡ お土産に、 焼き鳥のお弁当♡(そぼろは塩か醤油が選べます) 最後の〆で醤油そぼろを頂いたので、お弁当は塩で♪ 冷めても美味しいですが、少し温めて戴きました（≧∇≦） アラカルトで頼む事も可能ですし、また近いうちにお伺いしたいと思います。 ご馳走さまでした♡
すっかり予約困難なお店でお馴染みのこちら、移転後初訪問。 ランチタイムにより魅力あるお時間をご提供するため、6月2日よりランチコースをこれまで2種類あったコースを1種類（5,000円） お友達の結婚のお祝いを兼ねてランチにお邪魔しました。 細田健太郎シェフと新たにシェフに就任した永島義国がダブルシェフ体制。 どんなお料理たちが出てくるか楽しみです。 ランチコース（5000円・税サービス別） 序章 A5サーロイン・メークイン・トリュフ Combinazion☆ 低温調理したウサギ、牡蠣のキャレメリゼ、アンチョビ風味のリコッタチーズ、ケイパーとほうれん草ペースト♡ Fusione☆ 粗挽きポークと烏賊、イタリアンパセリ、プーリア州ショートパスタカヴァテッリ、サルシッチャ、イカスミソース♡ Ristretto☆ チンタセネーゼ、マジョラム、ピスタチオ、メロンシャーベット♡一口でパクリ（≧∇≦） Concerto☆ ペッシェラグーソースのリゾット、燻製リコッタチーズ、ミント、キャレメリゼアーモンド、生姜のソース♡ Rinascita☆ スズキのロースト、シナモン風味パン粉、アメリケーヌソースのクスクス♡ Filosophia☆ 仔羊のストゥファート、赤玉葱、ほうれん草、ペコリーノチーズ、アルガ(のり)ソース♡ ☆お好きな量で ポモドーロ ☆ドルチェ・お茶菓子・コーヒー紅茶 お祝いdólce☆マスカルポーネクレマー、エスプレッソのジェラート、チョコレートクロッカンテ♡ パンかモチモチ美味しくってフォカッチャの塩加減といい、4回⁈また食べ過ぎたf^_^; 最初の「序章」これ、ヤバイです。 トリュフの香りが鼻から抜け絶品！！ もっと食べたい*\(^o^)/*と思わせる一品‼︎だそうです。まさにその通り‼︎ ポモドーロは20gから好きなだけ～量を選べるのですが、 既にこの時点でお腹いっぱい、男性のこぶし程度60グラム注文。 うん、やっぱり美味しい。 女性は少しづつでお腹がいっぱいですが、男性には物足りない！っていう場合でも 最後のポモドーロで沢山頼めば大満足！だと♬ デザートプレートもとっても喜んでいただけ～ 食器の一部はオーナーが作られているそうですよ～ 相変わらず、盛り付けも美しく、美味しくいただけました♬ 以前よりも広くなり、また素敵なお店になってました。 横浜で記念日利用にオススメできるお店です。
前から気になっていたミシュラン一つ星☆にてお祝いして貰いました（≧∇≦） 2月になっても感謝です♡ 白金台プラチナ通りからちょっと入ったところにある 小さなフレンチレストラン。正直アレココ⁈と思うようなこじんまりとした佇まい。 でも何処か温かい落ち着くお店です。 乾杯のアワアワ〜からの石に見立てたパンに土に見立てたリエットから芽が出てきた♪ なんとかのフリットのなんとかのタルタルソース仕立て←言えてないf^_^; パンはアツアツふわふわこんな感じであらわれるモンだからまた食べ過ぎてしまったf^_^; 白大根、黒大根、甘い人参(手前紫)パッションフルーツのジュレ、寒鯖冷製、燻製⁈と、言っても生に近いなんとも美味♡覚えられない程手の込んだ野菜達が沢山のオードブル♡ トリュフのリゾットにフォアグラ♡最高に美味しすぎてヤバかった（≧∇≦）このオイルとバルサミコ酢もなんか言ってたんだけど覚えてなくてすみませんf^_^; 身が分厚いさわらの下にぷりっぷりの牡蠣が２つ隠れていました。お野菜が美味しい（≧∇≦） 和牛頬肉ワイン煮はフォークで持ち上げてるときに落ちてしまう程柔らかく、ほうれん草、ビーツのソースの間のお野菜達も素敵です♡ バースデープレートに 苺のモンブランに塩ミルクのアイス♡ プチフールはカヌレ♡ カフェオレと一緒にご馳走さまでした。 思った以上に美味しくて大満足です♡
恵比寿の人気店『ビストロ間』大好きなお店がなくなって・・・と思ったら 2015年9月18日EXIT MELSAにリニューアルOpenして嬉しい！ 空気感を大事にしたいという思いを込めて、店名も『Air』にしたそうです。 コンセプトは「気軽に楽しむ、美味しい贅沢」 本日はお友達のお誕生日のお祝いで訪れました。 フルコース（7皿）のみ。リーズナブルで本物のフレンチを堪能できます。 ★お任せコース（7皿） ☆3種のアミューズ ・ブリオッシュで包んだシュークルート 鶉の卵、豚肉のリエエットがバランスよく美味しい ・粉末したトマトのマカロンにチーズをはさみ、カプレーゼを表現 ・大人のチョコバナナ これはすごい！フォアグラをチョコパナナにみたてて。 うん、味はチョコバナナ。 ☆スベシャリテ 間お馴染みの野菜のパルフェとも悩みましたが、 こちらで正解！ 店名の「エール」 オマール海老とアカザ海老にビーツのジェラート（上）タピオカの蝶々の羽 カリフラワーのムース（下）と御花を崩して、混ぜ混ぜして食べます。 まさに、芸術作品！ ★前菜 野菜を詰めたヤリイカのポワレサバイヨンソース エスプレッソの見立てたスモークヴァンブランと モザイク風のパスタ（オレンジパプリカ・グリーンほうれん草）フヌイユのピュレとともに。 ★魚料理 スズキとタラの白子のパイ包み トリュフを忍ばせた菊芋のピュレとフォンドボーのソース お魚にフォンドボーとはまた粋ですよね。 ★お口なおし ☆テキーラサンライズ 名の通り、オレンジ、オレンジジェラート、オレンジゼリー、オレンジムースに 液体窒素で固めたテキーラをかけてできあがり。 ★肉料理 パンタードのロティテリヤキソースとセロリのピュレ 白人参、マッシュルームも添えて。 ★デザート 先ずは、サプライズにプレート付でお祝い！ ☆フォンダンショコとストロベロームース ★焼き菓子 ピスタチオのフィナンシェと紅色タルト 珈琲で〆ました。 また、なんと、パンは大好きな、奥沢クピドです！ air用に焼き上げてくれたそうです。 もう、幸せいっぱいの芸術作品ですよね。 美味しかった。 また伺います！
おまかせコース5000円のみ。表参道裏手にあるお店でBDお祝いして頂きました。 シャンパーニュは英国王室に100年以上愛されロワイヤルを名乗る事を許された(なんとか⁈!)丸みのある柔らかさ、飲んだ後に蜂蜜が香るこの味♡ 自家製モッツァレラ♡オリーブオイルに岩塩から始まりスペシャリテ☆フォアグラのクリスピーサンドオレンジ味♡袋から破いて、ハーゲンダッツのようなクリスピーサンド感覚でいて味はフォアグラ。中からオレンジソース♡これが食べたくて訪れたといっても良い程、お持ち帰りしたい一品♡ 北海道福田農園の13cm肉厚の王様しいたけにラルドスライス添え♡野菜のポトフ♡ 平目のロースト、熟成インカの目覚め、雲丹、濃厚こだわり卵の目玉焼き♡ 蝦夷鹿ヒレ肉のクレープ仕立てイタリア旬の冬野菜ベッリア家タルディーボロースト赤ワインと内蔵のサルミソース♡クレープを巻き巻きして食べます（≧∇≦） 一つ目のデザートはミニトマトのコンポート、バジルジュレにオリーブオイルをかけて〜♡ ヴァローナマンジャリチョコレートのアイス、赤ぶどとコニャックゼリー、フランボワーズジャム、カカオのチュイルでお祝いして頂いちゃいました（≧∇≦）本当にありがとう♡ グランベリー、ハイビスカス、オレンジ、ラズベリー、カモミール、ローズレッドのハーブティーにてお腹いっぱい、幸せいっぱい♡
こちらも行きたくて行けなかったお店。アテスウェイでケーキ食べたばかりだけど、半分コ（≧∇≦） お店オススメの ☆レアチーズケーキ ☆珈琲 テイクアウト ☆本日のタルト 色んなやつ ☆フランピスターシュ ☆かぼちゃのタルト ☆アルザス産チーズケーキ ☆ブルーチーズケーキ ☆ブリオッシュショコラ とにかく、ド・ストライクな全て美味しい（≧∇≦） 甘さのバランスもぴったりで最高♡ もっと買いたかったけど、アテスウェイでも買ってしまったし、ここらで我慢。 なかなかいけないけど、朝活で、モーニングを頂きに行きたいです。