「“逸品 豚タンの白だし煮込み”をメインに和食とお酒をいただこうと訪問。豚タンに添えられたにんにくの漬け込み醤油を付けるとうまさが爆発！今回は米焼酎 八海山 黄麹仕込 ロックを合わせました」 渋谷駅C2出口より徒歩約4分。 ビルの7Fにあります。 2013年3月オープンの日本酒メインのダイニングバーです。 2025年2月18日（火）17:00に2名で席予約。 初めての訪問です。 カウンターに通していただきました。 ビヴァレッジ ・サッポロ赤星 中瓶 税込1,200円 ・楯の川酒造 子宝ラフランス ソーダ割 グラス 税込650円 ・米焼酎 八海山 黄麹仕込 ロック グラス 税込650円 など。 料理 ◆お通し 税込640円 和牛すじの塩煮込み。 大根、こんにゃく入り。 白髪葱、豆苗トッピング。 白だしと塩味が良く効いています。 ビールがとってもすすんでしまいました。 ◆本日のおすすめ 牡蠣味噌きゅうり 税込550円 焼いた牡蠣と合わせた味噌をたっぷり載せたきゅうり。 ここで焼酎のロックを追加しました。 ちびちびと牡蠣味噌を舐めながらの焼酎は最高。 素晴らしい酒肴です。 ◆逸品 豚タンの白だし煮込み 税込990円 にんにくの漬け込み醤油添え。 自分でにんにく醤油を作るほどにんにく醤油好きな私にとってはうれしい一品。 白だしでじっくり煮込まれた豚タンはものすごくやわらかいです。 にんにくの漬け込み醤油は良く寝かせた味。 付けて食べるとうまさが爆発。 大根にも良く味が染み込んでいました。 これは絶品です。 ◆逸品 米粉で揚げた鶏唐揚げ 税込880円 まずはそのまま。 次にレモンを絞って。 その次に、残しておいたにんにくの漬け込み醤油をつけて。 鶏肉は下味がつけてありますが、にんにくの漬け込み醤油でうまさが倍増。 思わず焼酎を追加しました。 カウンターでスタッフの方と会話しながらの食事はいいですね。 17:00に伺ったのですが、10名くらいの宴会と、女性2名の予約が入っていました。 ごちそうさまでした。 また伺います。 渋谷の日本酒ダイニング sakeba （サケバ） https://maps.app.goo.gl/GPnSR2VUpNQbeDkR6 pic February 18,2025