倉澤 宏平

大宮に位置するイタリアンカフェレストラン「ermitage」は、まさに隠れ家的な名店で、訪れるたびに心地よい驚きを与えてくれます。まず、店内に一歩足を踏み入れると、洗練されたインテリアが目に飛び込んできて、デートや特別な時間を過ごすのに最適な空間が広がります。落ち着いた照明とスタイリッシュな家具が、都会の喧騒を忘れさせるリラックスした雰囲気を演出しています。 料理に関して言えば、ermitageのメニューはどれも秀逸ですが、特に生牡蠣は絶品です。新鮮な牡蠣が提供され、その一口がもたらす濃厚な海の風味は、海岸沿いで食べるのと変わらないほど。これだけでも足を運ぶ価値があります。 次におすすめしたいのが、サーモンレアカツです。外はサクサクで、中はとろとろの絶妙な火加減が施されたサーモンが特徴。この一品は、口の中でとろけるような食感と豊かな風味が楽しめます。そして、この料理に添えられるタルタルソースは、何と自分で好みの具材を混ぜ合わせて仕上げるスタイル。新鮮なレモンの酸味とハーブの香りがサーモンの美味しさを一層引き立てます。 さらに、ホタテのジェノバソースも見逃せません。ホタテの甘みとバジルの爽やかな香りが絶妙に絡み合い、一口食べるごとに幸せな気分に浸れます。ソースのクオリティが高く、料理全体のバランスが完璧です。 総じて、ermitageは味覚を刺激するだけでなく、五感全てを満足させる場所です。料理のクオリティはもちろん、店内の雰囲気やスタッフのサービスも申し分なく、特別なひとときを過ごしたい方にぜひおすすめしたい一軒です。

熊谷駅前の通りにあるオシャレなカフェバルのcarpe diemさんに伺ってきました。 入り口は照明が綺麗に施されていて素敵な階段です。 熊谷は真夏日で最高の暑さでしたが店内はおしゃれでクーラーがしっかり効いていて快適。 メニューはかなり悩みましたが ・ふわふわ明太クリームパスタ ・モッツァレラマルゲリータピザ ・サーモンのタルタル ・メキシコサラダ ・タコのマリネ ・季節のミルフィーユパイ ・ジュエリーBOXのマカロン と大量に注文。 ふわふわパスタは斬新な見た目！生クリームが載っていて明太クリームパスタ感。麺がもちもちでとても美味しかったです。 ピザはハート型が可愛く、チーズとバジルたっぷりで贅沢ピザ美味でした。 デザートはビジュアルが凄すぎます。 作るのに相当手間暇かけているな…と作る側視点で見てしまいました。 マンゴーラッシーがとても美味しかったのでこちらもおすすめです。 雰囲気もよく夜のディナーにもオススメです。

少し遅めの土曜のランチに熊谷のcircoloさんに伺ってきました。 店内は木造を活かしたカジュアルなバル風のオシャレなデザイン。 ワイン、チーズ、ピザ、パスタに合う雰囲気。 飲みながらでも、お酒なしのコーヒタイムでも、ランチでも使えそう。使い勝手の良い店内です。 注文は最近流行りのQRコードでスマホで頼む形式。 待たなくていいし、店員さんも作業に集中できるのでwin-winなDXですね。 お腹がペコペコだったのでたくさん注文しました。 ・名物！溶岩ミートパスタ ・サーモンのパイ包み焼き ・白身のカルパッチョ ・タコのマリネ ・牛赤身の肉刺し〜トリュフソース〜 ・炙りバスクチーズ ・トリュフポテトフライ 溶岩ミートパスタは一枚麺のカルボナーラと双璧をなすこのお店の名物パスタ。赤×チーズの攻撃力のある見た目に惹かれてこちらをチョイス。 結果は大正解。たっぷりのこんがりチーズとミートソースが合わないわけがありません。細麺パスタにピッタリとあって美味い。赤ワインが欲しくなります。 サーモンパイ包み焼きはサクサクで甘い雰囲気のあるパイにしっとりと焼き上げられたサーモンが包まれています。酸味の効いたソースが爽快感があり、鬱陶しい湿気を吹き飛ばしてくれます。 そのほかのアラカルトもバルにふさわしいワインに合うお料理です。 デザートはバスクチーズ。 目の前で香ばしく炙ってくれるショー付き。 味もしっかりと美味しいのでこれは必ず頼むべき1品です。