倉澤 宏平
大宮駅
居酒屋
大宮に位置するイタリアンカフェレストラン「ermitage」は、まさに隠れ家的な名店で、訪れるたびに心地よい驚きを与えてくれます。まず、店内に一歩足を踏み入れると、洗練されたインテリアが目に飛び込んできて、デートや特別な時間を過ごすのに最適な空間が広がります。落ち着いた照明とスタイリッシュな家具が、都会の喧騒を忘れさせるリラックスした雰囲気を演出しています。 料理に関して言えば、ermitageのメニューはどれも秀逸ですが、特に生牡蠣は絶品です。新鮮な牡蠣が提供され、その一口がもたらす濃厚な海の風味は、海岸沿いで食べるのと変わらないほど。これだけでも足を運ぶ価値があります。 次におすすめしたいのが、サーモンレアカツです。外はサクサクで、中はとろとろの絶妙な火加減が施されたサーモンが特徴。この一品は、口の中でとろけるような食感と豊かな風味が楽しめます。そして、この料理に添えられるタルタルソースは、何と自分で好みの具材を混ぜ合わせて仕上げるスタイル。新鮮なレモンの酸味とハーブの香りがサーモンの美味しさを一層引き立てます。 さらに、ホタテのジェノバソースも見逃せません。ホタテの甘みとバジルの爽やかな香りが絶妙に絡み合い、一口食べるごとに幸せな気分に浸れます。ソースのクオリティが高く、料理全体のバランスが完璧です。 総じて、ermitageは味覚を刺激するだけでなく、五感全てを満足させる場所です。料理のクオリティはもちろん、店内の雰囲気やスタッフのサービスも申し分なく、特別なひとときを過ごしたい方にぜひおすすめしたい一軒です。