佐田 敏樹

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はじめまして! 佐田敏樹と申します。 パティシエを社会人2年目で退社し、バイトルドットコム、KDDI、アスクル、リクルートでの営業経験を経て、現在は法人1社を経営しています。 いろんなお店を投稿していきたいと思っていますので、よろしくお願いいたします。

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五反田駅

居酒屋

飲食店巡りが好きであること魚料理が好きで、人材の仕事後に寄ってみました。旬と鮮度にこだわってその日に水揚げされた豊洲直送されているみたいです。刺身の盛り合わせを注文しました。臭みなく、脂ののったトロは口の中に残らないほどさっぱりしていて、濃厚な味わいでした。日本酒にもぴ合う。次は、ハムカツも食べてみたいです。

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大崎広小路駅

とんかつ

今日は気合いを入れて仕事したいと思い『とん金』でお昼ご飯を食べようと思います。 昼はボリューム満点の定食、夜は自慢のとんかつはもちろん、一品料理とともに“飲めるとんかつ屋”として会社員、学生に愛されている飲食店だそうです。 メンチはお肉ぎっしり揚げたてサクサク。レモンを絞りからしを付けると最高です。 キャベツもてんこ盛りで自家製ドレッシングが合います。 また、近くによった際はぜひ寄りたいお店です。

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麻布十番駅

魚介・海鮮料理

ランチに色んな選択肢があるけども、やはり来てしまいます。 麻布十番の名店!インスタでもいろんな方が投稿されているこのお店。 何度も訪問させていただいております。 魚は、海で生まれ海で育った生い立ちの職人さんが炭火で丁寧に強火で焼いております。 いつも、そこで自分頼んだもの以外のもいいなと眺めつつ待ちます。 鯖西京味噌漬けは口に入れた瞬間とろけるような優しい味わいが最高でご飯がどんどん進みます。 途中で大根おろしやレモンでさっぱりできるので重たくなく食べられます。 健康を意識していますが、ここではついおかわりをしてしまいます。 今月来月も旅行が控えているので、食べ過ぎないようにしていきます。

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日暮里駅

ラーメン

今回はテレビでみたご飯大好きな有名人がおすすめしていた馬賊へ。日暮里駅から徒歩1分程度の場所にあり、ガラス越しに自家製麵を作っている所を見られ、それだけで食欲がそそられました。 人気のお店であったため並ぶと思いきや10分程度で店内へ。味噌担々麺を注文し5分程度で到着し素早く料理を提供してくださるお店!とすごく驚きました。いざ、食べてみるとモチモチとした麺と麺を邪魔しないスープで絶妙で凄く美味しかったです。

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表参道駅

フランス料理

表参道駅から徒歩6分。ジビエに定評のあるフレンチレストランに伺いました。 店名はLATURE(ラチュレ)『ナチュラル』と『ラルム』の造語で自然の雫と訳すようです。 ミシュランの一つ星だけではなく、サステナブルな食を提供する飲食店を評する「グリーンスター」も獲得されております。 店内は、エシカル、サステナブル、フェアトレードと地球環境に良いものを選定して並べています。 オーナーシェフの室田拓人氏は、 「サステナブルではない食べ方には意味がない。料理人として世のため人のため何か貢献していきたい」 の言葉のように、私も経営者として、また1人の人間としてこの世の中に貢献していく事を決意させてくれました。