TERUHIDE FURUHATA

会社からも近く神田で気になっていた割烹の年無しにお邪魔しました。 カウンターでいただましたが、大将の林さんの丁寧な包丁捌きなどが見られるLive kitchen感がありました。 味も素材を活かしたシンプルな味付けで、1品目のスッポンのお椀もので「あーっ、スッポンってこんな上品な脂なんだ」と感じられました。 神田でお上品にお魚系を食べさせてくれるお店はとても貴重なので、今度は会社のメンバーとしっぽり行きたいと思います。