Naoto Yamashita

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年間500軒以上の外食してますが、麻婆ラーメン/麻婆麺の普及を目指したい。 ■自身に課すルール 一、麻婆ラーメン/麻婆麺のスープは完飲しない。 一、週に1度に抑える。 一、セットは半チャーハンもしくは半ご飯にする。 一、食べない日は、野菜をはじめバランスの良い食事と減塩を心掛ける 一、あくまで食は好みなので否定しない

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北参道駅

中華料理

本格スパイス中華かつコスパすごいこちらへ。昼も夜もいい。 特にランチのコスパすごい。 定食と麺、それぞれ複数から選ぶ。大好きな麻婆麺を。 メイン料理が出てくるまではサラダバー。種類がめちゃくちゃ多く前菜だけでなく主菜もなぜかある。これだけでもかなり価値あり。 そして麻婆麺は本格麻婆とスープ、麺が合ってる。本格スパイス中華の麻婆麺。 近所に住んでる時、もっと来ておけばよかった。夜の飲みもいいのよな。ごちそうさまでした〜

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通常のスタ満に特製麻婆豆腐を乗っける店舗限定があるということで、近くのサウナ目的に訪問。 スタ満より麻婆豆腐自体は辛くもなく餡が全体をまろやかにさせる。太麺で味濃い目もトッピングの生卵がとても合ってバランスよし。 バランス崩して(ニンニク多め、辛さ求める)激しく行きたくなる気もする。 美味しいが麻婆麺よりスタ満が強いのでちょいと違うがこれはこれで美味しい #麻婆麺 #麻婆らーめん #すず鬼

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2024

神泉駅

オイスターバー

渋谷駅から15分くらい。神泉駅が最寄りなこちら。13時30分過ぎに4名ほど並んでいたところに接続。10分程度ではいれた。 ここは鶏そばとなっているが、牡蠣も人気。オーダーは目的だった牡蠣麻婆麺。 かなりスープが濃厚でよくあるスープの上に麻婆豆腐ではない。一体型の濃厚スープで、適度な辛さと旨味。濃厚だけど濃すぎない。小粒だがぷりぷりの牡蠣が3つ。しっかり旨味と甘み、適度な火入れがいい。 中太麺は濃厚なスープにバッチリ合う。というほんと美味しい。そして量もしっかりある。 個人的には味変なくてもいいのだが、生卵やライスも牡蠣麻婆麺の時は一口サイズのライス追加とかあるとますますいいなと思いつつ、とっても美味しかった。 #麻婆麺 #麻婆豆腐 #渋谷ランチ

Naoto Yamashita

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かなり花椒が強いタイプ。この痺れは好きだけど、もう少しコクと旨味が欲しくなるが、食べすすめ花椒部分が少なくなるとコクと旨味をしっかり感じられた。また温泉卵との相性もいい。花椒が多いことか売りだと思うが、少ないものも選択肢に入れられたらいいなと。個人的にはハーフ麺の選択肢に入れて欲しい

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渋谷駅

ラーメン

期間限定麻婆麺があるということで神座。花椒香るということで麻婆部分は本格派。 なんだけど、基本のラーメンに麻婆餡をかけた形なのでたべすすめると普通に神座。神座のおいしいラーメンの味強いんだな。 麻婆部分はちゃんと美味しいが、ラーメンの味変的にちょうどよく、最後混ぜてご飯にかけた雑炊もよかった。 #麻婆麺 #麻婆豆腐 #神座