Y.Watanabeさんの My best 2022

retty行きたいリスト消化シリーズ。 念願のとんかついわいさん。10時ごろ訪問し、11:30開店間違いないことを確認。11:10に再訪して並んで1人目でした。2人目以降の方もすぐ並び始めたので、タイミングばっちりでした。 ロースもヒレも食べたかったので、厚切りロースを食べたい気持ちを堪えてミックスをオーダー。 低温でじっくり揚げた感じの衣で、中は見ての通りの火通り。食べ進めるうちにどんどんピンク色が白変していくくらい、絶妙な揚げ具合なんだなと。 茎わさび？と醤油の食べ方がオススメのようですが、まずは何もつけずにロース、ヒレを一切れずつ。 肉が癖なし、旨味のみ、です。 茎わさびと醤油も美味しかったんですが、半分は塩で食べてしまいました。本当に肉が美味い。 六白黒豚って、こんなに美味いんですね。以前もどこかで食べたことあった気がしますが、こちらのとんかつがとにかく美味かったです。 キャベツもフワッフワ、豚汁もそれだけでご飯が進むほど美味い。そしてしっかり米も美味しいので、大盛りにしたいくらいでした。多分、大盛りにしたら、完食キツかったかもですが。 とんかつイヤーの2022年ですが、またマイベスト入りです。

retty行きたいリスト消化シリーズ。 最近知った、とんかつ激戦区の高田馬場にて新規開拓。 カウンターのみのお店で、席間はやや狭め。僕が太ってるだけではないと信じたいです。 店員さんにおすすめを確認し、漢方三元豚の上ロースかつ定食をオーダー。 ごはんが、もっちりしてて美味しかったのが好印象。 キャベツの千切りは、びっくりするくらい細くて、ふんわりむしゃむしゃ食べられます。 卓上にあった塩2種とソース2種を駆使し、いろいろな美味しさを楽しめましたが、ややレアな感じの揚げ方で、しっとりジュワッと美味しいとんかつでした。脂身もくどい感じはなく、ちゃんと美味かったです。 キャベツとごはんはおかわりできるみたいでしたが、満腹でおかわりしませんでした。 予約が必要なとんかつのコースもあるようなので、ぜひリベンジしたいと思います！！ 2022/8/29追記 2度目の訪問！前回お邪魔した時は漢方三元豚だったので、今回は六白黒豚の上ロースかつ定食をオーダー。 他のお客さんと入れ替わりで、大将とお話しすることができました。 メインは漢方三元豚だそうですが、後から追加で取り扱い始めたのが六白黒豚なんだそうです。それぞれの肉の特徴も伺いましたが、味の良し悪しではなく、あくまで好みですよ。赤ワインと白ワインみたいなものです、とのこと。 とんかつが到着したので、まずはそのままいただきました。印象としては、六白黒豚の方が、肉！って感じで、肉の味が濃いイメージです。ソースも、あまりつけすぎずに肉の味を楽しもうって思えるとんかつでした。 こちらのお店は、キャベツの千切りもすごいし、ご飯も美味い。豚汁まで美味い。肉だけじゃなくて、ちゃんと全てにこだわってる気がして、すごく好きです。 コースは前日予約までで概ね対応可、とのこと。次回は、ちゃんと計画を立てて伺います！！ 2022/9/30追記 やっぱり美味い。漢方三元豚、上ロース。最高です。 2022/10/11追記 どはまりしてます。六白黒豚、上ロース。漢方と比べた結果、僕は六白黒豚より漢方三元豚の方が好みだという確信に至りました。どちらも美味いんですが、漢方三元豚を塩で食べてるのが一番美味い。高知のあまみ塩より、個人的にはインカ塩ペルーの方が好きです。粗めの前者に対して、ペルーがパウダー状ってだけかもですが。 いずれにしても、美味いんです。今度はいよいよヒレデビューしようかな！！ 2022/12/28追記 2022年のとんかつ食い納め。ひなたの8種食べ比べコースです。肩ロース〜しきんぼが絶品でした。 食べ比べして、すごく楽しかったのですが、やはりとんかつはがっつり食べたいなということを実感しました。 次回はこの経験を活かし、ヒレをがっつり食べたいと思います！！ 2023/7/14追記 初めて肩ロースかつ&しきんぼ追加オーダー。 一緒に行った方がランプだったので、交換して肩ロース、ランプ、しきんぼの3種をいただきました。 肩ロース、かなり美味いです。ただ、個人的にはランプ、しきんぼがめちゃくちゃストライク。肉の味をしっかり味わえます。 特にしきんぼは、筋肉の感じ？一歩間違えたらマズくなりそうな肉肉しさもありましたが、揚げ具合で良い方向に最大限持って行ってるって感じで、最高でした。 2023/8/8追記 今年何回目だろう。食べれば食べるほど、また来たくなる…ということで、今日はランプかつ定食。ランプ、しっとり柔らかく、めちゃくちゃ美味しい。でも、今日の胃袋はロースだったかも。なんて贅沢を言いたい気分です。

retty行きたいリスト消化シリーズ&高田馬場かつ活。 ついに行ってきました！白い衣のとんかつ。 平日限定の越乃黄金豚、というブランド豚のロースかつとヒレカツのセットをオーダー。 値段はなかなか高額なので、なんぼのもんじゃい！って何もつけずに一口食べたら、すぐに納得しました笑 衣は見た目に反して、サックサク。豚肉も脂が多すぎず、程良いんですが、とにかく豚肉そのものが美味い！ 何もつけず食べ、塩でいただき、ソース、ソース+からしと味変をしながら食べ進める訳ですが、とにかく肉が美味いな〜って思います。 そして、僕がとんかつ屋さんでとんかつと同等に大事だと思っているごはん、豚汁、千切りキャベツ。 ごはんは合格。豚汁は、めちゃくちゃ美味しい。そして、キャベツの千切り、これは驚きました。 細くてふわふわした、高田馬場「ひなた」のようなキャベツも最高ですが、こちらのお店はふわふわ手前の千切りで、何より千切りキャベツがすごく食べやすい長さで、そこまで計算してるのかと勝手に驚きました。←別に計算してなかったら、恥ずかしいやつ笑 ちなみに、単品で頼んだ鯵フライも最高に美味かったです笑 今年のマイベスト、高田馬場のとんかつで2枠はおかしいだろと思いつつ、だって美味いんだもん！！で、マイベスト決定！！

鶏のたたきが食べたくて、retty★3つのこちらへ訪問。 鶏のたたきともも焼きをいただきました。 たたきはたまり醤油とニンニク、と思ってましたが、こちらのお店ではポン酢とおろし生姜でした。これはこれで美味っす！ もも焼きはバラすかバラさないか選べました。もも焼きは脂がしっかりのってて、食感もコリッコリ。黒霧島のソーダ割りがめちゃくちゃ合います。 またお邪魔します！！

新宿高島屋の上でランチ。昼休み、なんとなくで訪問。 初めてお邪魔しました。 ミニ丼2つをオーダー。6種類から選べたのですが、迷いつつもイワシの丼と穴子丼に決定。 イワシ、ここ数年食べたイワシの中で、一番美味いっす。穴子も柔らかすぎず、程よい食感で美味。 食べてる途中から、美味しくて感動するって、こういうことなんだな〜と、しみじみといただきました。 2022年、マイベスト1軒目決定！！

福島出張ランチで訪問。午前が移動だけだったので、開店前に到着。 ノーマルの純鶏そばをオーダー。地方の飲食店は、ボリューミーなことが多いので、まずはノーマルです。 写真の通り丁寧な盛り付け。チャーシューが3種類も！と思ったら、麺との間に、山形の肉そばの肉みたいなガシガシしたものも。計4種で、4つ目の隠れてるやつがジャーキーみたいな感じのスパイシーな味でコリコリ食感なのがたまりません。 3種もそれぞれに美味で、レベルが高すぎます。 麺も低下水のパツパツストレート細麺で、淡麗な鶏と醤油のスープにピッタリ。 もちろん、スープは完飲。ご馳走様でした！ ボリューム十分。多分味玉までが正解かと笑 2022/07/19追記 濃厚な煮干しを食べたくて再訪。 閉店間際わかだったのですが、お店に入れてもらえました。感謝感謝です。 前回メニューを見ながら、ニボニボしたセメント系がある！と思い、リベンジすると決めて再訪。セメントって頼んだら、メニュー名は生コンクリートでした笑 濃厚な煮干しのスープに、パキパキの麺としっかり味付けのチャーシューがベストマッチ。めちゃくちゃ美味いです。 もちろんあえ玉も追加オーダー。アンチョビとカラスミのあえ玉は儲け無視だそうですが、独特の濃いめの味付けがそのまま食べて美味、つけ麺でも美味。程よく残しつつ、最後はスープにドボン！ほぼ完飲笑 あえ玉は店休日前ということで、少しトッピングをサービスしてもらってしまったので、写真はあえて割愛^_^ 今年のラーメン店、ベストです！！

福島名物の円板餃子を求めて… イオンのすぐそばにある、一見カフェにしか見えない餃子屋さん。店がめちゃくちゃおしゃれです笑 餃子のランチもありましたが、単品22個をオーダー。 料理がついた途端、ぱっと見で途中で飽きるかなと思うボリューム笑 一人で食うもんじゃないです笑 とりあえず、味変しながら食べようと思い、何もつけずにいただきました。 生姜を感じる野菜たっぷりのタネで、かなり美味い！！ いつもは酢と胡椒で食べますが、郷に入っては郷に従え、ということで、テーブルの調味料のみでいただきました。 素で食べたあとは、餃子のタレで。これはこれで、普通に美味い。 ラー油も追加し、ピリッとしてまた美味い。 最後、唐辛子の一味がしっとりしたやつを入れて衝撃が走りました。ネットで軽く調べたら、一味って書いてあるけど、なんか八角みたいな清涼感のある香りもしつつ、容器ごと買って帰ろうかってくらい美味いです。 今年の餃子ナンバーワン、こちらです。そんな食べてないけど^^;

栃木・群馬出張！ 午前の商談を終え、群馬へ行く前に、佐野ラーメン。 本店に行くと定休日の文字…途方に暮れてたら、定休日の下に、新都市店は営業中、の文字が！ 車で10分ほどで到着。お一人並んでる方がいましたが、5分ほど待って入店。 悩んだ結果、ワンタン麺と餃子をオーダー。 佐野ラーメンは、麺の茹で時間短くて良いんですね！注文してすぐ着丼。 スープが並々注がれた丼だったので、まずはスープから。あっさりとしつつ、しっかり旨みが感じられるスープに、沢山飲める！！と、嬉しくなりました笑 平打ちの薄い？感じの佐野ラーメン特有の麺が、スープとしっかり絡んで、本当に美味しかったです。 ワンタンが大ぶりで、食べる前はデカすぎっ！！って思いましたが、皮のツルッと食感が最高です。デカすぎません。バラチャーシューもほろほろ。かなり美味いです。 ラーメンめちゃくちゃ美味いな〜と思いつつ、途中で餃子を一口。 餃子の焼き目がザクザクっとした食感で、最高に美味い！餃子屋に来たのか？！っていうレベルで美味しかったです。餃子ようすけでも成立しちゃう気がします笑 ラーメンも餃子も最高のお店でした。 このラーメンを食べに佐野に来る価値ありかと！！