藤井 博士

藤井 博士さんの My best 2022

シェアする

  • facebook
1

長野県

そば(蕎麦)

藤井 博士

新蕎麦になったというので再訪。今回はドライバー(妻)がいるので呑んじゃいます。一杯目は、茨城の純米酒「森嶋」(確か…)。もっきりでの提供です。旨い。 天ぷらも相変わらずカラッと揚がっており、美味しい。米油のせいかしつこく無くて良いです。 お蕎麦は十割を頂きました。新蕎麦のためか薄緑色掛かって美味しそうです。十割蕎麦はつなぎがないため切れやすく短くなってしまうためぼっち盛りではありません。 ニハよりさらに細く切られたの蕎麦を食べてみると、やはり蕎麦の風味が強く感じられ、出汁の効いたつゆとともにするすると美味しく食べられました。 お酒二杯目は長野の「亀齢」(確か…)。ちょっと発泡感があり、これも旨い。 また来ます。 追伸 前回天気が悪く気づきませんでしたが、窓際の席から戸隠連峰がよく見えます。