Tomomasa Naganoさんの2021年マイベスト - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス

１年ぶりのごとく！緊急事態宣言明けで気持ちよく乾杯久しぶりにお店でのむ生ビールは格別！プレミアムモルツ香るエールとともに、前菜。 ①前菜セット。豆あじと茗荷の南蛮漬け、ミズの実のお浸し、無花果の白あえ、柳川産の枝豆のセット。ミズの実は初めて食べたけど、想像していなかった食感がGood! 南蛮漬けは、豆あじと茗荷が、旨味とほのかな苦味の絶妙なコラボレーション！甘みと塩みでビールが進む枝豆！クルミがアクセントになった無花果の白あえは秋の恵みに感謝✨ ②川俣軍鶏チョップ、パリパリ！じゅわっ！肉汁溢れる！ビールにあう！ここで、天明本生純吟秋あがり ③お刺身セット。130kgの大間のマグロ！の一部（ジューシーな赤身・まるで牛肉！大トロ）、軽く炙られてトロけるサワラの塩たたき！脂ののったしめ鯖天明本生純吟秋あがりおかわり！ ④焼き物。スモーキーフレーバーがたまらない！カツオのわら焼き、茗荷とおろし玉葱のソース和え。ここで箸休め？コースの途中で、ホッとひと息。 ⑤松茸ならぬ舞茸の土瓶蒸し。青森産。あとからすだちをしぼって二度美味しい！ ⑥揚げ物。外はサクサク、中身はホロリな甘鯛の鱗揚げ、濃厚クリーミィ〜白子、万願寺唐辛子、ほんのり下味のついたホクホクな里芋の唐揚げ ⑦ご飯もの。ぷちぷち弾けるイクラと舞茸の土鍋ご飯と、しみわたる青森十三湖のしじみ汁。 ⑧デザート。クルミとバナナのアイス、まるで揚げまんじゅう！な栗の渋皮揚げ。最後は、いつものウコン茶で〆。