正月の家族会食。凛庭でステーキコースいただきました。 琥珀：旬の魚と黒毛和牛ロースステーキのコース ・感謝の一品: サーモンマリネのいくら添え ・カリフラワーのクリームスープ カプチーノ仕立て エスプレッソの香り ・寒鰆、柚子マリネのムニエル ・こだわり焼き野菜（れんこん、山芋、しいたけ、さつまいも） ・黒毛和牛ステーキ ロース・ヒレ 半分をヒレに変更してシェア ・ガーリックライス、お味噌汁、お漬物 エスニックスープカレー ・デザート ・コーヒー/紅茶 乾杯はセットドリンクのスパークリング ワイン 白：Yarden Chardonnay （イスラエル、ゴラン ハイツ ワイナリー） フルーティーな感じのスッキリしたシャルドネ 赤：Ch. Saint Jean de Lavaud（フランス、ボルドー、シャトー・ド・リュサック） Merlot (メルロ), Cabernet Franc (カベルネ・フラン) しっかりした、ボルドーワイン、味わい深い すべてが美味しく調理されていて楽しい午後の時間でした。 ごちそうさまでした。 2024年1月 訪問 #鉄板焼 #ステーキ #天王寺 #阿倍野 #Trusty
Takao.Tさんの My best 2024
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4人で訪問 スタンダード コース OMOTENASHI 4品 サワラ 白子 香住蟹 瀬戸内ブイナーダ ブランマンジェ 猪 大地のかけら 春キャベツ お茶菓子 オリジナルフレーバーティー ワイン ・Heymann Lowenstein - ドイツ リースリングワイン、フルティーですっきりしたのみくち ・Marcel SERVIN CMhablis フランス 安定のシャブリ ・Newton Johnson Pinot Noir 南アフリカ 飲みやすい赤 大地を大切にしたシェフのコンセプトを貫いたお料理。すべて手がこんでいて見た目も美しく斬新。 サーブも一流でした。 楽しい時間を神戸で友人とすごせました。 ごちそうさまでした。 2024年3月訪問 #神戸 #フレンチ
5人で遅めの夕食。-Éclatanteエクラタンテ- のコース ・食前のお愉しみ ・国産帆立貝のカダイフ巻き 季節野菜のマリネ トマトクーリー ・愛媛県産真鯛のカルパッチョ シトラスの香り ・鮮魚とオマール海老のソテー パルメザンチーズリゾット アメリケーヌソース ・佐賀県産黒毛和牛サーロインのグリル オニオン林檎ソース ・シェフのお薦めデザート ・小菓子 ・エスプレッソ グラス シャンパン（ブーブークリコ） 白：シャブリ / シモネ・フェブル フランス 赤：テッラ バローロ しっかりしたのみごここち 会話もはずみ、丁寧なお料理を堪能。 ごちそうさまでした 2024年2月訪問 #なんば #ホテルのフレンチ
老舗に3人で訪問。2階の個室。 藍会席 ・前菜 ごま豆腐、干し柿 くるみ ・造り まぐろ、鯛、イカ ・煮物 大根とチャーシュウのやわらか煮 ・焼物 ぶりのてりやき ・天ぷら ・黒ごま豆腐 ・御飯 ・止椀 ・香の物 ・デザート 綺麗な器、丁寧なお料理、堪能しました。 ごちそうさまでした。 2024年2月訪問 #料亭 #谷九 #隠れ家和食