MURO KEN

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両国駅

ちゃんこ鍋

#192【ご当地グルメ旅@墨田区両国】 両国にある人気店のちゃんこ巴潟。 4種類のちゃんこ鍋の中から、 味噌スープの巴潟ちゃんこを注文。 4種類お味噌を合わせたスープは 甘味より塩気が勝り、香り立つお味噌は 食をそそり、沢山食べるのにちょうど良い塩梅。 巴潟ちゃんこの第一陣の具材投入は、 鯵のつみれの鰯のつみれ、鮭の切身。 魚で出汁を取って、第二陣で更に帆立と メカジキの切身、そして豚バラ三枚肉を投入。 鰯のつみれはほわほわで柔らく旨味たっぷり。 豚バラ三枚肉は脂身が溶け出す沸点が低く、 とろける柔らかさに甘味のある脂身が美味い。 なにより具材の旨味が溶け出した味噌スープが 具材を取り分ける事に御椀の中のスープを全部 飲み干してしまう程の絶品で腹たぽんたぽん。 単品で注文した大串の若鶏焼きは 今まで食べた焼鳥の中でまさに横綱級のデカさ。 ぷりっとしたもも肉を、カリっ皮を焼いて、 めちゃ美味い焼鳥のタレが絡んでこれまた絶品。 人生初のちゃんこ鍋ではあり、比較できないが 恐らくここのちゃんこ鍋は相当美味しいと思う。 #ご当地グルメ

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excellent

すすきの駅

ラーメン

#190【ご当地グルメ旅@札幌市ススキノ】 味噌ラーメンの名店、麺屋雪風、ススキノ店。 飲んだ〆では無く、ジンギスカンを食べた後、 19時に入店だと待ち客1人でサクッの入れた。 数年ぶりに訪れたら内装が変わってて、 なんだか格段に広くなってる。 定番の濃厚味噌ラーメンを食べる。 豚骨と鶏白湯を感じるとろりと濃厚で まったりした味噌スープに、 やや固めで茹でたつるんとし卵麺が合う。 更に濃厚なチャーシューが2枚入ってて、 お腹いっぱいで満たされまくる。

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豊水すすきの駅

ジンギスカン

#191【ご当地グルメ旅@札幌市ススキノ】 北海道産の生ラムを提供するしろくま。 オーストラリア産の生ラムと生マトンと、 北海道産の生ラムを食べ比べる。 オーストラリア産の生マトンは、柔らかく しっかりした味わいで臭みも気にならず。 同じオーストラリア産の生ラムも ぷにんとした柔らさに弾力もあり、 まったく臭み無くてめちゃ美味しい。 北海道の白糠町産サフォーク種の生ラムは別格。 オーストラリア産の生ラムも非常に美味しいが、 流通量1%未満の北海道産の生ラムの柔らかさは 脂身が少ないにも関わらずとろける程の食感で、 味わい深くとろりと濃厚で感激レベルの肉質。 ここまでしっかりした味わいながらもヘルシー。 オーストラリア産も北海道産も共に、 タレではなく、塩で戴くのが正解の食べ方。 #ご当地グルメ

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#189【ご当地グルメ旅@札幌市ススキノ】 自社牧場で飼育の希少な北海道産サフォークが 食べられるジンギスカン店。 ■ジンギスカン 色んな部位でミディアムレアでも食べられる。 臭みゼロでぷにぷにの食感のジンギスカンは 塩で食べるのが良い感じ。 ■ロース これもミディアムレアで食べられる程の新鮮さ。 しっかりと厚みがありつつも、 箸で切れそうな程の柔らかさにはビビッた。 口に頬張った肉質と柔らかさは感動レベル。 過去イチのジンギスカンと認定。 ■前バラ 牛肉でいうところの上バラらしい前バラ。 これもミディアムレアで食べる。 ジンギスカンにしては確かに脂身を感じつつ、 ぷにんぷにんの食感で柔らかジューシーな肉質。

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倶知安駅

ジンギスカン

#188【ご当地グルメ旅@北海道倶知安】 倶知安十字路の飲み屋街にある ジンギスカンのお店、えいじん。 肉全部食べ放題の欲張りコースを頼むと 精肉店の陳列ばりに大量の肉が運ばれてくる‥ 圧巻の肉パーティ‥ 生ラムはショルダーと肩ロース、 生ではないラムは、ラムチョップ、スペアリブ、 フィンガー、ウィンナー、タン、各種鶏肉。 ジンギスカン鍋は通常と反対で真ん中が凹み、 肉は鍋の周り、野菜は真ん中で焼くタイプ。 まったく臭みが無い生ラムは柔らかで、 焼き加減もややレアで食べられる程の新鮮さ。 脂肪分が無く、ヘルシーで旨味たっぷりで エンドレスでビールと白米が進む‥ この生ラム2品は絶品の美味さ。 ラムチョップ、スペアリブも肉々しくて 食べ応えバッチリ、フィンガーはコリコリで 酒のアテで箸休めにちょうど良い感じ。 これだけ大量で上質なジンギスカンを 食べ放題、飲み放題なのはお値打ちで 満足度は非常に高過ぎる優良店認定。 #ご当地グルメ