MURO KEN

#216【ご当地グルメ旅＠茨城県水戸市】 水戸駅前で11:00から営業のThe居酒屋てんまさ。 納豆御膳で納豆まみれのランチ。 じゃこ納豆は、まぁ、じゃこと納豆。 大葉納豆天麩羅は大葉の風味も天麩羅の食感も 天つゆの甘みも全てを凌駕する納豆の存在感で、 糸引くのが無く天麩羅で包まれて食べやすい‥ というだけのやはり納豆。 イカとマグロの納豆和えの納豆は小粒のひき割り これもマグロもイカも無く、もはやただの納豆。 納豆オムレツは、しっかり味付けされた 酒のアテ的な居酒屋スタイルのタマゴに納豆。 口中が納豆だらけなんで、納豆味噌汁が もはや納豆の豆の食感ととろみしか感じず、 まろやかで美味しい。 これだけ納豆だけを主食に食べたのは人生初。 どんな調理方法でも圧倒的存在感で 変わらぬその納豆ぷりに感服。

＃215【ご当地グルメ旅＠茨城県水戸市】 昭和20年代創業の老舗、元祖あんこう鍋の山翠。 身厚で引き締まった鮟鱇の白身は ぶりぶりぐにんぐにんの食感で新鮮そのもの。 臓物も一切臭みなくぷにんぷにんの食感で、 コラーゲンたっぷりの皮も濃厚なあん肝美味しい 地味噌にあん肝を啜り込んだ焼き味噌を、 鮟鱇のアラから出た旨味たっぷり出汁の 醤油ベースのスープに溶かすと、 コクが深まり、香ばしい味噌が薫り立つ。 お鍋の出汁が美味すぎてビールの存在を忘れる‥ 〆の旨味たっぷり鮟鱇出汁の雑炊も絶品っ

#216【ご当地グルメ旅＠徳島県徳島市】 徳島ラーメンの有名店、中華そばいのたに。 11:00過ぎの段階で満席の人気店。 豚骨醤油に豚バラ肉、生卵をトッピング。 スープは見た目よりもあっさりめの味わいで、 ここで打ってる？こだわりの中細麺は柔らかめ 豚バラ肉も脂身よりも赤身が多くクドくない。 見た目のこってりさよりも全体的にあっさりめで この感じは飽きずに毎日食べれる系ラーメンで 美味しい。 #ご当地グルメ

#214【ご当地グルメ旅＠山梨県甲府】 山梨の郷土料理、ほうとうの人気店、小作。 人生初のほうとうなので他との比較はできないが もっちりしたお団子的な太い小麦の麺に、 味噌仕立ての野菜たっぷりの出汁が絡んで 食べ応え感抜群。