東雲 狐さんの My best 2022

此度は「伊勢海老」に酔いしれる 訪れたのは、東京都目黒区上目黒にある「眞か -SHINKA- 」 2016年7月にオープンした隠れ家レストラン。ここには完全に惚れ込み月に一度は暖簾をくぐる 伊勢海老を主軸とした旨味のタイダルウェーブ、バラエティに富むドリンクのラインナップ 空間・食器に溢れるファッショナブルなまでのセンス、そして中目黒エリアとは思えないコスパの良さと死角が無いにも程がある ライブ感溢れる1階のカウンター席、若手作家達のこだわりの食器が並ぶ2階のテーブル席、そして大切な方との絆を深める3階の個室 それぞれの階層によって表情を変えるのも魅力の一つだ この店に惚れない女子は居ないだろう。オトナのデートシーンにもおすすめだ ｜当日のオーダーリスト ・本日のなめろう 炙り卵黄といぶりがっこ...580円 ・リアルとんがりコーン...580円 ・白ハマグリの白ワイン蒸し...1,180円 ・Yoshi- ／ 嘉 スパークリングシャルドネ...800円 ・Bikou ／ 微香 日本酒スパークリング...900円 ・Wasabi Tonic ／ 伊豆わさび焼酎トニック...780円 ・Daishinsyu ／ 大信州 長野県 辛口...1,280円 ・Taturiki ／ 龍力 兵庫県 中甘口...1,280円 ・ARUGANO FOGO（赤）／ アルガーノ・フォーゴ...680円 ・ARUGANO VENT（白）／アルガーノ・ヴェント...680円 ・ASSEMBLAGE ROUGE ／ 胎内高原ワイン アッサンブラージュ ルージュ...880円 ・ASSEMBLAGE Blanc ／ 胎内高原ワイン アッサンブラージュ ブラン...880円 「眞か -SHINKA- 」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• 店名：眞か -SHINKA- 住所：東京都目黒区上目黒2-7-10 北上ビル 1F 電話：050-5592-1532 予約：可 時間：17:00〜23:00 定休：不定休 予算：夜6,000円〜7,999円 交通：東急東横線、日比谷線「中目黒駅」より徒歩3分、中目黒駅から163m 支払：クレジットカード可 @shinka_nakameguro ▶︎ 店舗情報は公式HP、食べログを参照 ▶︎ 最新情報は直接店舗へご確認ください ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• ⳹ 日本全国のおいしいを毎日発信 ⳼ ▶︎ 各ジャンルのグルメ・スイーツを発信 ▶︎ 美食家・美容家を生業にしております ▶︎ お仕事のお問合せ・ご相談はDMまで ▶︎ 他の人気グルメはこちら @shinonome_on ▶︎ 他のSNSはTOPのリンクからご覧ください ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• #食事処東雲 #オトナのデート飯 #こだわりの鉄板ビストロ

此度は「オトナの隠れ家」に思いを寄せて。 訪れたのは、東京都港区西麻布にある「霞町三○一ノ一」。 暗証番号を知らぬ者しか入れないオトナの街の隠れ家。 暗がりで重厚感がありつつ、一人飲みでも通いやすいカウンター席から、プライベートで使える個室まで徹底的に考えられたユーザー視点が素晴らしい。 ｜お任せコース...12,000円 ・下町のレモンサワー ・奉書巻き ・レバームースのタルト ・お造り3種 ・生ししゃも ・揚げ物 ・鴨のしゃぶしゃぶ ・〆はやっぱり？ ・秋刀魚ご飯 全国各地から集めた四季折々の食材。日本酒、焼酎なども楽しめる和のお任せコース。 このクオリティ、サービスで12,000円はあまりにもコスパが良すぎる。 「霞町三○一ノ一」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) #食事処東雲 #東京グルメ

此度は「イタリアンダイニング」に思いを寄せて。 訪れたのは、東京都渋谷区神宮前は表参道ヒルズにある「FRATELLI PARADISO（フラテリパラディソ）」。 2001年シドニーのポッツポイントでEnrico Paradiso氏とGiovanni Paradiso氏の兄弟と、Marco Ambrosino氏の3人でオープンしたイタリアンダイニング。 長年のリピーター達からは「ここに行けば間違いない」とまで言われ、オールデイで賑わいを見せる。 その魅力とはなんなのか？ 素材の良さを最大限に活かしたイタリア料理とバラエティ豊かなナチュラルワイン。 そして温かみのあるスタッフのサービスが作り出すゲストとの一体感にあるのだ。 【当日のメニュー】 ｜プロシュート モッツァレラ...2,200円（税抜） ｜ボッタルガ プレッツェル...1,700円（税抜） ｜パスタスカンピ...2,500円（税抜） ｜ミラノ風カツレツ ｜ティラミス...900円（税抜） ｜カンノーリ...500円（税抜） 「FRATELLI PARADISO（フラテリパラディソ）」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) #食事処東雲 #東京グルメ

此度は「ギリシャ料理」に思いを寄せて。 訪れたのは、東京都中央区銀座は東急プラザ銀座内にある「THE APOLLO（アポロ）」。 伝統的なギリシャ料理のレシピをベースに、シェフのオリジナリティ溢れるアプローチが冴え渡る。 ギリシャ料理って、そこまで馴染みがなかったけど、コレは完全にツボだわ。 素材の組み合わせがユニークだし、日本料理のように食材が持つ本来の旨味を引き出す調理法だから、日本人にもハマりやすいんじゃないかな。 ガラス張りの店内は、ランチは眩いばかりの太陽が降り注ぎ、ディナーは銀座の月夜がゲストを包む。 ｜パートフィロ包み パートフィロの軽い食感が口内でリズミカルな音を奏で、中の具材がどれだけギッシリと詰まっているかを象徴する。 ｜レモンパイ 目が覚めるようなレモンの爽やかさと、羽根が生えたようなメレンゲの軽さが心地良い。カウンター席なら、バーナーであぶるライブ感も楽しめる。 ｜ルバーブのコンポート 苦味と甘みのシーソーゲーム。 ハニーコーム（蜂の巣）はカルメ焼きのような懐かしい甘さと口溶けを提供してくれる。ホワイトチョコレートの甘み、ルバーブのシャキシャキ感は秀逸。 ｜ラミントン チョコレートとミントのグラニテ、バニラアイスとの相性の良さは言わずもがな。王道を守りつつも、センスフルな個性は忘れていない。 「THE APOLLO（アポロ）」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) #甘味処東雲 #東京スイーツ

此度は「イタリアン」に酔いしれる 訪れたのは、東京都目黒区下目黒はホテル雅叙園東京にある「リストランテ カノビアーノ（RISTORANTE CANOVIANO）」 この自然派イタリアンの名店では、ニンニクや唐辛子、バターやクリームなど動物性油脂を極力使用せず、オリーブオイルや野菜など自然の味わいにこだわりと価値を見出す 素材の味を最大限にまで引き出した一皿はどれも必食の価値あり シェフのスペシャリテである冷製パスタやイタリアンドルチェ、こだわり抜かれたワインのラインナップなど、どの角度から攻めても死角が無い 完全にぼくの胃袋を掴まれた瞬間だった 「リストランテ カノビアーノ」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• 店名：リストランテ カノビアーノ（RISTORANTE CANOVIANO） 住所：東京都目黒区下目黒1-8-1 ホテル雅叙園東京 電話：050-3188-7570 予約：可（9:00～20:00） 時間： ［平日］11:30～14:30（L.O.）17:30～21:30（L.O.） ［休日］11:30～15:00（L.O.)）17:30～21:30（L.O.） 定休：水曜日 予算：昼4,000円〜4,999円／夜8,000円〜9,999円 交通：目黒駅から徒歩３分、JR目黒、品川駅より送迎バス有り、目黒駅から258m 支払：クレジットカード可 @canoviano_w ▶︎ 店舗情報は公式HP、食べログを参照 ▶︎ 最新情報は直接店舗へご確認ください ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• ⳹ 日本全国のおいしいを毎日発信 ⳼ ▶︎ 各ジャンルのグルメ・スイーツを発信 ▶︎ 美食家・美容家を生業にしております ▶︎ お仕事のお問合せ・ご相談はDMまで ▶︎ 他の人気グルメはこちら @shinonome_on ▶︎ 他のSNSはTOPのリンクからご覧ください ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• #甘味処東雲 #自然派イタリアン #雰囲気良しのレストラン

此度は「アフタヌーンティー」に思いを寄せて 訪れたのは、大阪府大阪市北区角田町にある「ブルガリ イル・カフェ」 大阪のランドマーク、阪急うめだ本店に店を構えるここでは、季節毎にその表情を変える「ブルガリ・アフタヌーンティー」が人気 こだわりのセイボリーとスイーツのアンサンブル、日替わりのパスタまで付く贅沢仕様 ここでしか味わえないのが「ラ・ドルチェ・ヴィータ」 ブルガリ流のパフェは、フワフワとサクサクの異なる食感でゲストにサプライズを与える ラズベリー、ライム、キャラメルなど酸味と甘みの味の共演が一気にその存在を知らしめてくる ラテアートも自慢とのことなので、ぼくが愛する猫ちゃんをオーダー。何とも可愛らしいその表情に、ついつい飲むのを躊躇ってしまう 温かいサービスで完全にココのファンになってしまった 「ブルガリ イル・カフェ」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• ⳹ 日本全国のおいしいを毎日発信 ⳼ ▶︎ 各ジャンルのグルメ・スイーツを発信 ▶︎ 美食家・美容家を生業にしております ▶︎ お仕事のお問合せ・ご相談はDMまで ▶︎ 各SNSアカウント @shinonome_on ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• #甘味処東雲 #大阪スイーツ #大阪カフェ

此度は「ピッツァ」に思いを寄せて。 訪れたのは、東京都板橋区徳丸にある「Antica Pizzeria da ZUZU」。 イタリア政府公認「真のナポリピッツァ協会」都内11店舗目で板橋区では唯一の認定店。 この看板を掲げられるお店は、真のナポリピッツァ協会が定める厳しい条件をクリアし、正真正銘のナポリピッツァを提供していると認められたピッツェリアだけなんだ。 ZUZUは、イタリア ナポリにある「チーロ ア サンタブリジダ」で修業したピッツァ職人の我妻 大輔氏の本格ナポリピッツァと南イタリア料理が楽しめるお店。 ピッツァはイタリアから取り寄せた薪窯で焼き上げ、食材はチーズ、小麦粉はもちろん、厳選したイタリアのものを使用するこだわりようだ。 ｜前菜盛り合わせ（前菜5種＋ミニサラダ） ・自家製ハム ・ゼッポリーニ ・ミラノサラミ ・ホタルイカ ・カポナータ ｜マリナーラ トマトソース、ニンニク、オレガノのバランスは、シンプルな1枚だからこそその良さが際立つ。 ｜ベジタリアーナ 彩り野菜とキノコ、モッツァレラチーズ散りばめたビアンカのピッツァ。 ｜燻製モッツァレラチーズを使ったマルゲリータ 燻製モッツァレラチーズの香りが食欲をそそると共に、マルゲリータの旨味を更に引き立てている。 ｜マストゥニコーラ 世界最古のピッツァとも呼ばれ、トマトやモッツァレラチーズがイタリアで使われる前の時代のピッツァ。 ｜ラルド 豚の背油の塩漬けハムとペコリーノチーズ、バジルでシンプルに。 ｜ドルチェ全種盛り ・パンナコッタ ・ティラミス ・ジェラート3種盛り（バニラ、ピスタチオ、フランボワーズ） ・金柑のグラニテ ｜ドルチェピッツァ ヘーゼルナッツとチョコレートのクリーム（ヌテッラ）をしのばせた熱々のドルチェピッツァ。 ナッツとチョコレートの相性の良さは言わずもがな。ここにバニラアイスをトッピングするのはもはや反則。 「Antica Pizzeria da ZUZU」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) #食事処東雲 #東京グルメ

此度は「アフタヌーンティー」に思いを寄せて。 訪れたのは、神奈川県横浜市神奈川区にある「リストランテ マンジャーレ ウォーターエッジ YOKOHAMA」。 ｜GRACE AFTERNOON TEA（グレイス アフタヌーンティー）...？？？円（税込） 木曜日を除く毎日14:00～17:00（L.O. 16:00）に提供。 "シーズン"、"ビューティー"、"ジュエル"を通年コンセプトとし、宝石のように愛らしいスイーツやフィンガーフードの他、個性豊かなハーブティーを種類豊富にラインナップ。 実りの季節である秋のコンセプトは「芸術の秋、食欲の秋」 旨味の三連星「芋・栗・かぼちゃ」のジェットストリームアタックは、三位一体のコンビネーションでアナタの心と胃袋を容赦なく鷲掴みにする。 秋の味覚をふんだんに使用したアフタヌーンティーは、秋の訪れを知らせてくれることだろう。 見た目の美しさ、表現豊かな美味しさにばかり気を奪われていたらアナタのハートが保つことはない。 そう言い切れるのは"コスパの良さ"があってのもの。この内容でいくらだと思う？ なんと驚きの2,800円（税込・サ別）、シャンパン付きのコースでも3,800円（税込・サ別）。 補足だが、20種類に及ぶティーセレクション、ハンドドリップコーヒーは飲み放題、オプションで追加される工芸茶は500円からオーダーが可能だ。 尚、リストランテ マンジャーレ ウォーターエッジ YOKOHAMA以外にも「新浦安 グリルレストラン マンジャーレシェフズライブステージ」、「大宮璃宮 四季庭」でも楽しむことができる。 期間は2016年9月1日（木）〜11月30日（水）まで。 特別な空間でココロにも優しい優雅なひとときを過ごしてみてはいかがだろうか？ 「リストランテ マンジャーレ ウォーターエッジ YOKOHAMA」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) #甘味処東雲 #神奈川スイーツ

此度は「京料理」に思いを寄せて 訪れたのは、東京都目黒区三田にある「京しずく」。 店内に一歩足を踏み入れるとそこに広がるのは京の風情と錯覚しても不思議ではない静寂なる空間。 奥行きのあるカウンター席に始まり、手洗い場など細部に至まで京のこだわりが垣間見える。 カウンター席の奥には個室もご用意。両家顔合わせなど、祝いの席にも利用しやすい。 料理は"京都よりも京都らしく"の決意を持ち京の素材を取り寄せている。 京野菜はもとより、かつお節や昆布、醤油、味噌など調味料に至るまで、京都から取り寄せたものを使用するこだわりよう。 都内に居ながら本場の京料理が楽しめるのは表現できぬほどの嬉しさがある。 ｜柚子ジュース...500円（税抜） 割り方は水・お湯・ソーダからセレクト可。この日は暑かったのでソーダ割でオーダーした。 柚子の爽やかな風味と酸味がソーダとよくマッチし夏の訪れを感じさせてくれる。 ｜千福万来膳...1,500円（税抜） 平日1日10食限定（予約不可）のプレミアムランチメニューは先附に始まり、小鉢、おばんざい、御飯、水物のコース。 ・京都産汲み上げ湯葉 ・初鰹のたたきに行者ニンニクの醤油漬け ・そら豆の甘煮 ・出汁巻玉子 ・新じゃがいもの煮っころがし ・菜の花のお浸し ・鯛の煮凍り ・白子筍とふきの焚き合わせ ｜天然明石鯛のお茶漬け 天然鯛を胡麻味噌で和えたもの。そのまま食べても充分に美味しいのだが、それだけで終わってはもったいない。 是非、鯛茶漬けを楽しんでほしい。お湯を注ぐとみるみるその身を艶めかせる天然鯛。 理性など完全に消え去り、欲望のままにその火照った身体を一思いに喰らう。この達成感と満足感は正直口にした者にしか分からない。 鯛茶漬けにはお好みでワサビを入れてほしい。漬け物の酸味は口の中に新たな息吹を送り込み、舌の感度までも上げてくれる。 ｜胡麻豆腐 歯触り、舌触り、口どけ、どれをとっても一級で、正直この胡麻豆腐には驚かされた。単品でも用意されていたら必ず頼みたい。 この日は国民の祝日"こどもの日"を控えていたこともあり、兜を添えてくれた。 こういう主張し過ぎず、でも控えめ過ぎない奥ゆかしい心配りがなんとも京都らしいと温かい気持ちになる。 「京しずく」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) #食事処東雲 #東京グルメ

此度は「レモンスイーツ」に思いを寄せて。 訪れたのは、東京都港区南青山にある「UN GRAIN（アン グラン）」。 非常にセンスフルな内観で、美術館のギャラリーを彷彿とさせる。 生菓子、半生菓子、焼き菓子など、宝石のように美しく輝く常時約40種類のミニャルディーズがアナタを待ち受けている。 ｜タルト アグリューム アグリュームは、フランス語で柑橘類の意。季節によって柑橘の種類を変えるシーズナブルなメニューで、現在は「高知県産青切りレモン」を使用。 タルト生地の中にはリズミカルな食感のアーモンド生地を。レモンのマーマレード、レモンのクリーム、レモン味のメレンゲなど、そのディテールも秀逸だ。 ｜ケーク シトロン ケーク シトロンは、フランスの伝統菓子でレモンのケーキの意。レモンコンフィや果汁などを使ったレモンの香り豊かなスイーツ。 レモンの皮から果汁まで、レモンを余す所なく使用したレモン尽くしの逸品。 品のあるスイーツ、手土産としてプレゼントすればアナタの株が上がることは間違いない。 「UN GRAIN（アン グラン）」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) #甘味処東雲 #東京スイーツ