KENJI.M

落ち着いた雰囲気のイタリアン。和との融合という先鋭的な店だが、素材ひとつひとつに強いこだわりがあり、どの品も美味しかった。 繊細な盛り付け、接客態度、ペアリングの提案など、いずれも素晴らしい。太刀魚を使ったパスタが特に印象に残った。

一品、握りどちらもすべて美味く堪能させていただいた。福岡で美味い鮨を食べたいならここだろう。 穴子や玉子焼きは手渡しされるので、そのまま口に放り込む。そこに冷酒を流し込むと最高に美味い。 日本酒の種類が多く、広島の宝剣や福井の黒龍といったメジャーなものはもちろん、全国の酒が豊富に揃えられているのでペアリングも楽しめる。

カウンターのみの店。落ち着いた雰囲気で、若い大将が尽力されている。 まったく臭みのないウニをはじめ、松茸の香り高い椀物、最初から最後まで美味かった。味の決め手は出汁、繊細な味わいで大満足。

ピーマン通り唯一の和食店。冷たいもりそばはのど越しが良く、さっぱりといただけた。 天ぷらはサクサクと軽く、いろいろな野菜が入っていて満足度が高い。後になり、おくらやなめこなどが乗っているネバネバぶっかけそばにすれば良かったと後悔。次回こそ必ず。