増山 幹夫

昭和の香りが懐かしい店構え、こたつやバルコニーも備え“秘密基地“感満載です。 お肉は仕入れ先に相当こだわったもので、甘みがすごいシマチョー、大ぶりなぼんじり、とろける牛ハツなど味わえ、これまでの焼肉の概念が変わりました。 タレが独特で、どんなお肉にも不思議とマッチするし、タレだけ啜ってもお酒飲めます（笑）。シメの麺もこのタレにつけます。 バルなのでお酒とおつまみでも楽しませてくれます。いつもあるかは分かりませんが、クリームチーズ最高です。 料理人出身ではなく、某料理雑誌で美味いものを追い続けていたマスターの人柄も、同業ということもあり、仕事の面でいろいろ参考になる話が多くリスペクトしています。