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東京にいながら青森の郷土料理、地酒、お鮨が堪能できるお店 食材から空間まで、徹底的に青森にこだわり抜いた五感で楽しむ江戸前ならぬ「陸奥前」な鮨店 青森の恵みや雰囲気も堪能できます。 お店の入り口から隠れ家な雰囲気。 入り口にインターフォンがありますので予約名を知らせると扉を開けてくれます。 中に入ると素敵な和の空間! 玄関は施錠されていてインターフォンで呼び出して入れてもらえます。 中に入るとまるで別世界✨ 和の中庭があり、天井には可愛い金魚のねぶたが 青森の伝統工芸! ねぶた師『北村隆』氏の作品だしうです 入り口から青森な雰囲気 1Fが個室になっていて、2Fがカウンターとテーブル席 畳の階段を登って2階席へ ライブ感も楽しめるカウンター席でお食事をいただきました。 ナチュラルウッドの清潔感ある綺麗な店内 ねぶたや青森の伝統工芸品が並ぶ素敵な空間✨ インテリアも青森にこだわり!津軽塗りなど 店内は青森一色 今回は 『青森・陸奥前おまかせコース』 15000円 いだきました。 厳選された青森の旬の食材を使用した郷土料理から青森に拘ったお鮨15貫など全22品 お鮨のお米や酢も青森! シャリ使用するお米は青森県黒石市のムツニシキというお鮨専用のお米。粒がしっかしりて歯応えあるお米です。 シャリに使う酢は弘前市林檎酢を使用 ネタも全て青森産お魚を使用 シャリからネタまで全部青森にこだわり! 使用しているお皿は器は五所川原の津軽金山焼き 落ち着いた色合いが素敵 全部、特注のオリジナルの器だそうです。 箸置きまで青森県!