Hiroyoshi Saito

ご当地ラーメン第十五弾。 釧路ラーメン。（北海道） 釧路にて人でいると、釧路ラーメンなるものがあると情報を得る。札幌。函館。旭川。は道外の人間でも知っていましたが、それに並ぶラーメンとのこと。 こちらのお店へ。旭川同様醤油ベースらしいのですが、釧路という風土からか、動物系ではなく魚介系の風味があり、あっさりしており大変美味。縮れ麺もスルスル喉越し良く、〆ラーメンとしても完璧です。 ご馳走様でした。また行きます。

旭川駅にて。 旭川は醤油ラーメンが有名ですが、その走りとなった老舗の二大巨頭。青葉とこちらのお店。 店舗がいくつかありますが、創業店へ向かおうと、個人でやっているのであろうスナックや居酒屋さんの先にありました。 店内は大衆中華料理店のような造りで広く、すぐ案内してくれました。注文したのは「しょうゆラーメン」を。ラードの多さなどを聞かれましたが、今回は初なので普通で。 着丼すると、焦がしラードが醤油スープの上をコーティングしており、第一印象「黒い」。スープを一口飲んでみると、思っている以上に濃くはなく、豚骨風味と最後に焦がしラードの香りが鼻から抜けます。今まで色々な変わり種ラーメンを食べてきましたが、この味は初めてです。 食べ進めていくと、箸が止まらなくなるように美味しさが増していきストレート細麺とバラチャーシューもアッと言う間に完食です。 前に出会った旭川出身の方は「旭川で生まれ育った方々は帰ってくると、このラーメンを一番最初に食べる」と聞きました。人それぞれだと思いますが、癖になる理由わかります。 #旅グルメ #北海道 #旭川市

ご当地ラーメン第一四弾。 旭川醤油ラーメン。（北海道） 北海道三大ラーメンの１つ。そして旭川ラーメンで蜂屋と2大巨頭となるのが、こちらのお店。 戦後1947創業の老舗中の老舗で、初めは屋台スタートらしく。気さくなママさんが来られた有名人の事や色々な話をしてくれるので1人でも気軽に入れます。思った以上に女性のお客様が多く地元の方々にも愛されているんだなぁと。 頼んだのはもちろん「醤油ラーメン」。 魚介？ととんこつ出汁なのか、ただの醤油スープでは無く。月並みですが本当に美味。 ストレート細麺とスープの相性もそうですが、無駄な具材が一切なく。それでいて全てのトッピングが合わさって最後まで絶品でした。 完飲するとお椀の底に「感謝」の文字。 ps.タコちゃんマークの海苔可愛いですね。 ご馳走様でした。また行きます。 #旅グルメ #北海道 #旭川市

ご当地ラーメン第一三弾。 函館塩ラーメン。（北海道） 北海道三大ラーメンの１つ。言わずと知れた函館塩ラーメンは有名なこちらのお店へ。 お昼時から少し時間が経っていた為、すぐに店内へ。注文は「味彩塩拉麺」で。 着丼すると、透き通った塩スープにネギが散りばめられ、お麩。水菜。メンマ。チャーシュー。卵。ナルトと見た感じからあっさり感が出ています。 スープ一口飲むと、あっさりだけども、しっかり太麺に味が染み入るような塩味の濃さ。 麺も太麺でもちもちで美味。この時期は晴れて嬉しいですが、冬場の寒い時期食べたら更に美味いだろうなぁと個人的に思いながら、塩味のアッサリ感に罪悪感無く、完飲完食です。 ご馳走様でした。また行きます。 #旅グルメ #北海道 #函館市