田村 優美

新宿駅から徒歩5分。歌舞伎町にある全席個室の焼肉店です！ 今回は3月からの新コースの匠コースを予約して行きました！ まず最初に提供されたのは、癖になるドレッシング。サラダに使われているドレッシングは、その名の通り本当に癖になる味でした。さっぱりとしていて、野菜の新鮮さを引き立てる一品でした。 次に、タパス3種が登場しました。こちらは好きな小鉢を自分で3種類選べるのですが、どれも捨てがたく迷います。主役級のハンバーグは絶対。二つ目はキムチ。やっぱ焼肉にはキムチは必須。最後はナムルをチョイスしました。ナムルも焼肉には必要不可欠です。キムチとナムルはもちろん美味しかったのですが、ハンバーグのレベルが凄い。焼肉屋さんのハンバーグって本当においしいですよね。 その後には、黒毛和牛のユッケが提供されました。このユッケは、肉の鮮度が新鮮で、濃厚な黄身との相性抜群で口の中で広がる肉の旨みが最高でした。 さらに、ホルモン盛り合わせ。上タン塩、特選ハラミ、シマチョウの3種類のホルモンが用意されており、それぞれのホルモンの味わいや食感を楽しむことができました。特に、特選ハラミは柔らかくてジューシーで、一番のお気に入りでした。 次に、"特選"黒毛和牛盛り合わせ4種。 焼き方も店員さんが部位ごとに丁寧に教えてくれます。特にイチボは脂身も少なく、ほんのり甘くて、柔らかくて最高でした。ヒレも厚みがあって、ジューシーで口の中に肉汁が溢れました。 釜炊きごはんはコシヒカリが使用されてます。ごはんはふっくらと炊き上げられており、香り高いコシヒカリの味わいが楽しめました。炊き立ての白米ほいくらでも食べれそう。 その後には、霜降りのしゃぶロース。こちらは店員さんが焼いてくれます。薄くスライスされた霜降りの肉が、濃厚な黄身と絡めると口の中でとろけるような食感でした。 そして、締めは特製トマト冷麺または特製和牛ラーメンが選択できました。さっぱりした冷麺が好きなのでトマト冷麺を選びました。量がちょうど良く、お腹いっぱいでしたがさっぱりしてめツルッと食べれました。 最後に、抹茶アイスは、甘さ控えめでありながらも満足感のある一品で、食後の〆としてぴったりでした。 接客も丁寧で、個室席だったのでゆっくり楽しめました。また行きます！

23時過ぎにラーメンが食べたくなったので、深夜営業してるラーメン屋さんを探したところ、こちらお店が夜中の25時まで営業されてたのでお邪魔しました。 まずは入り口の食券で購入。 あっさり系の白に煮卵トッピングを購入。 さらに餃子6個300円と安かったので追加購入。 支払いはPayPayもできるようです。 博多ラーメン以外にも、醤油ラーメンや坦々麺、油そばもあり気分によって食べたいラーメンの選択肢があるのが良いです！ ちょい飲みセットのお酒＋つまみ系も充実してます。1人飲みでも二次会とかのちょい飲みにも使い勝手が良さそうなラインナップです。 席はカウンターとテーブル席があります。 麺はバリカタを注文。博多ラーメンや、細麺のラーメンなら替え玉ひとつ無料です。さらに半ライスも無料でした。コスパ良すぎる。 白の博多ラーメンはスープはまろやかでめっちゃ食べやすい。バリカタは以外と普通の柔らかさだったので、ハリガネくらいがちょうどいいかもしれません。替え玉でハリガネ注文しようと思ったのですが、麺がまあまあ量があり替え玉する前にお腹いっぱいになってしまいました。 餃子は注文必須です。手作り餃子で、めっちゃジューシー。半ライスと一緒に食べたら感無量‥！！ これが300円は破格ですね。 黒のこがしニンニクの博多ラーメンも気になるのでまた行きます！ 店員さんの接客も丁寧で、気持ちのいい挨拶でした。

大阪旅行2日目。記念日旅行だったので、ディナーはこちらの天満橋駅近のNishideriaさんを事前に予約して行きました。 2人でゆっくり食事を楽しみたかったので、個室席を予約していました。 外観から素敵で、内装も雰囲気が良く落ち着いていて、とても居心地の良い空間でした。 ディナーのフラッグシップコース 16,500円とペアリングをお願いしました。 一品目 熊本県産新筍　淡路産新玉葱　木の芽 新玉葱はムース状になっており優しい口当たり。旬の新タケノコは和×イタリアン。サクサクの食感がたまらなく美味しい！ 二品目 菜花と空豆のお花見仕立て 見た目にも美しい、桜をイメージされた春らしい逸品。香ばしい空豆と、白身魚、ソースどれも絶品。 ペアリングの白ワインとの相性も抜群でした。 三品目 桜鯛　栄螺　ウイキョウ 旬の新鮮な桜鯛とサザエ、ウイキョウがアクセントになっておりサッパリと食べれます。 四品目 香川県産ホワイトアスパラ 寺西養鶏場さしみ卵　18ヶ月熟成生ハム ホワイトアスパラがとても柔らかく、熟成された生ハムの塩っけが良い。濃厚でクリーミーな卵黄もたまらなく美味しい！ 五品目 ゼッポレアッラ オオサカーノ ずっと気になってたお料理。正解はイタリアン風のたこ焼きでした。上品な中に大阪のユーモラスが合ってとても素敵です。ペアリングのワインのタコシャンはのすっきり爽やかな香りの中に、ほんのりした甘さが感じられ、イタリアン風たこ焼きとの相性がとてもよかったです。 次回からたこ焼き食べる時にはタコシャンは欠かせないですね。 六品目 泉南産蕗のびすぎでんねん 北海道産大浅利 ほっこりあさりのスープ。身体に染み渡ります。 七品目 長谷川さんののどぐろ八尾産若ごぼう のどぐろの身は柔らかく、口の中でとろけるほど脂のりが良かったです。 八品目 お口直しの金柑たまたま メインの前のお口直し。冷んやりしていてさっぱり。コロンとしたお皿もとても可愛らしいです。 九品目 能登牛イチボ なにわ伝統野菜 難波葱 肉好きにはたまらない希少部位の能登牛イチボ。 きめ細やかで上品な味わいの脂身。口の中でとろけるような食感でした。 十品目 ホタルイカ 蕗の薹自家製ビーゴリ 自家製のもちもちパスタにたっぷりのホタルイカ。 〆にピッタリのパスタです。 十一品目 大阪名物 2024 春 こちらはバナナのシャーベットの風味でしたが、大阪人の方は一口食べればすぐ分かるというミックスジュースの味でした！大阪名物でミックスジュースがあるとは初めて知りました。普段なかなか飲まないので全く気づきませんでした。こちらもとっても美味しい。 十二品目 あまおうティラミス 甘いあまおうの苺と、ほんのり苦いティラミス。 王道に美味しいでざーでした。 十三品目 ピッコラ パスティチェリア 最後は紅茶とチョコレートなどの一口サイズの様々なお茶菓子をいただきました。 お料理、接客などどれをとっても一流で、とても素敵な時間を過ごすことが出来て幸せでした。 また大阪に行った際には、食べに行きたいです。

去年広島旅行に行った際に、中土さんで頂いたフレンチに感動して、また絶対記念日に行こうと決めてました！！ 広島の中土さんに行った際に、大阪でお店を出すと中土シェフがおっしゃっていて、大阪の中之島にオープンされたと知り、記念日に予約して行ってきました。 大阪の中之島駅から徒歩2.3分の所にお店があります。 行くことが決まった日からずっと楽しみにしていました。 外観からとても美しく、中に入ると大きなワインセラーがあり数々のワインが綺麗に並んでました。 お席はライブ感が楽しめるカウンター席のみ。 椅子やテーブル、食器などどれもひとつひとつ上品で品があります。 高級感溢れる店内ですが、グリーンもあり落ち着ける空間でした。 1品目は見た目にも可愛い。愛知の宝石フルーツ　ほうずき。ほんのり酸味があってフルーティな甘みが感じられます。 次は菊芋の温かいスープ。ふわふわのあわのトリュフの香りとても豊かで、ひとくち口にする度に身体に染み渡ります。 次は新鮮な白えび。スモークされたたっぷりのキャビアと一緒に贅沢に。 次は魚介のコンソメスープに蒸したカブ 箸でスっと切れるくらい柔らかいカブ。宮城産のフカヒレが豪華にかかっていて、ヤミツキになるお味。 ふぐのしらこは綺麗な菜の花のソースがかかっており、カラスミがアクセントになっています。 そして広島といえば勿論牡蠣！ 広島のブランド牡蠣の小町がなんと大阪で…！ 肉厚で身がぎゅっと詰まっていて大粒の牡蠣は食べ応え◎生のピスタチオとの相性も抜群でした。 そして人生で初めて食べた広島県産シカのタン。 弾力があって柔らかい。噛むたびにジュワっと旨みが溢れます。付け合せのタケノコも絶品でした。 お次はなかなかお目にかかれない徳島のてんけいこ　のしいたけ。とにかく大きくてお肉みたいに肉厚で芳醇な旨味がたっぷり。シンプルに塩のみで味付け。 そして贅沢なトリュフがたっぷりかかった上品な逸品。細く切られたイカと白ワインのソース、チーズや卵黄と混ぜて頂きます。イカの歯ごたえもとても良く、ソースが絶品です。 余ったソースは自家製パンに付けて食べるという贅沢。 サワラと新玉ねぎのピュレ こちらは砂糖などは一切使ってなく、たまねぎ本来の甘みとふっくらとしたサワラが絶品でした。 そしてメインの前の箸休め 北広島県産のマイクロベビーリーフの上にオリーブオイルをパウダー状にしたものがかかっており、こちらで一度お口の中をリセット！ ついにメインのサーロインはかなり希少な幻の和牛と呼ばれる"竹の谷蔓牛" こんなに希少なブランド牛が食べれて幸せ過ぎる…！中土シェフが竹の谷蔓牛の説明を目をキラキラさせながら話して下さり、中土シェフのこだわりがとても伝わりました。 〆は中土シェフが目の前でご飯を仕上げて下さり 鹿児島の生ハムを上に乗せて一緒に頂きます。 この生ハムがご飯の熱でじんわり脂がとろけて、ご飯と合わせて食べるといくらでも食べられる美味しさです。 デザートはヘーゼルナッツとドライみかんのグラニテ。さっぱりしていて冷たくて美味しい。 2つ目のデザートはイチゴをふんだんに使ったデザート。上品な甘さと、サクッとした食感も楽しいひと品でした。 どの料理も美しく綺麗でこだわりが沢山詰まった逸品でした。 記念日はRoootsでとても素敵な時間を過ごせました。 また記念日はお伺いしたいと思います！