R.Ito
池袋駅
ラーメン
首都圏に在住していなくても効いたことのある環七通り。 1980~90年代にかけてラーメン店が多く軒を連ねたというエリアですね^^ なかでも筆頭はマネーの虎で有名な川原ひろしさんが店主の「なんでんかんでん」。 そして今回の土佐っ子ラーメンでしょう。 いわゆる「背脂チャッチャ系」といわれるラーメン。 豚骨醤油ラーメンに大量の背脂が乗ってます★ 土佐っ子ラーメンの系譜はかなり複雑なようで。 系譜店の中にはSNSでもたびたび出てくる「平大周(五反田・神保町)」などもありますよ。 今回訪れた池袋駅西口の環七土佐っ子ラーメンは定食系が充実しているのが特徴です(*‘∀‘) -------------------------------------------------------------- 注文から10分ほどで到着した土佐っ子ネギチャーシューメン。 液体アブラが厚く入っており、背脂コーティングで下のトッピングが見えません そして丼がすでに脂でギトギトよ~~!! ネギは辛ネギタイプ。 これまた刺激的で食欲をそそられる。 ちなみにこれを食べようとしている時間は26時30分です(笑) 【スープ】 豚骨と醤油のバランスがよく、両方の良さが出ているスープ。 豚骨に加えて鶏ガラ・にんにくなどがベースとなっているみたい。 背脂の粒感もよく、甘味をプラス。 それほど油っぽさは無くいただけますよ(*‘∀‘) 【麺】 少しデロっとした中太麺。 長さもほどほどで背脂スープとよく絡みます★ ズルズルと音を立てて食べてしまいそう( *´艸`) 柔らかながら食感はのこっていてモチモチ♪ つるっとしていて深夜でも食べられちゃうなコレ。 他トッピングなど詳細などはこちらから https://webdesign-gourmet.com/tokyo-16