Tsukasa.N

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食べ歩きが好きな25歳。 いいね、フォローお気軽に!総フォロワー3万以上。TikTok(グルメ日記) 取材、動画制作等ご依頼等はインスタのDMにどうぞ。 是非フォローしてください! https://www.instagram.com/mynamestsukasa

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浅草駅

イタリア料理

【浅草】”nacol” 浅草駅徒歩10分ほどのところにあるイタリアンレストラン。 カウンター8席のみのこぢんまりとした空間です。 シェフは以前、蒲田でお店をされていたそう。 こちらのお店は2024年4月にオープンしたばかりですが、気づけば全然予約の取れないお店になってしまいした。 (2025年2月時点で8月まで満席だとか?!) 予約は以前は食べログからできましたが今はOMKASE予約に移行。 ここでは生ハムを中心としたお料理がいただけます。 内容はおまかせのコースのみ。 ディナーコースは9500円(サ別)。 この日はワインメインのペアリング付きコース(18,500円)をお願いしました。 まずは生ハムの塩味のみで作られたスープから。鶏節のスープは優しい味わいで、胃が温まります。 丹波赤鶏という銘柄鶏に世田谷サラミ。 オレンジワインと合わせます。普段あまり好んで飲まないのですが、この組み合わせだからなのか?!初めて美味しいと思いました。 そしてここの目玉、生ハムのお料理が続きます。 “フランス産 ジャンポンオーヴェルニュ21ヶ月熟成” 発酵バター、ブリオッシュといただきます。 専用のスライサーでカットされる生ハムは極薄でふわっふわ!! この組み合わせは最強です。 “スペイン産イベリコ ペジョータ 36ヶ月熟成” 高知県佐川町にある吉本乳業さんのリコッタチーズにブラッドオレンジ。生ハムの塩味もちょうど良く、クリーミーなリコッタチーズ、ブラッドオレンジとの相性抜群。 その食材それぞれを合わせる意味を感じる一皿でした。 “フランス産ジャンポンオーヴェルニュ 21ヶ月熟成”は魚沼産コシヒカリ 雪椿と合わせます。 これには日本酒のペアリング。 お米は最初に出てきたスープのお出汁で炊かれています。 メインのお肉は”東京ビーフ”の藁焼き。 部位はカタサンカク。年間80頭のみ生産される希少な黒毛和牛。 これも想像を超えてきました。 かなり表面は香ばしく焼き上げられていますが、この焦げの苦味がびっくりするほど旨い。 パスタは製麺機でその場で製麺される自家製パスタ。3種類の中から選べ、追加料金を払えば複数種類追加でお願いすることもできます。 生タリアレッテの“ずわい蟹アメリケーヌ”を選びました。 蟹の旨みが詰まった濃厚な味わいです。 チーズケーキ、食後の飲み物が出て一通り。 生ハム以外のメニューも素晴らしかった。 ペアリングはお料理にほぼ1杯ずつ提供され8種類も楽しめました。 この時代に夜コース1万円ちょっと、8種類のワインペアリングをつけても2万円弱とは恐れ入ります。。。 家亀シェフのお人柄含め素敵なお店だなぁと思いました。 良いお店って美味しい以上の魅力があるんですよね。 これは人気になるのも納得です。 お店のインスタにキャンセル枠も流されているのでチェックされると良いかもしれません。 またお伺いしたいです!! 【おまかせコース】 2/5-2/28 •生ハム、鶏節のスープ(菜花、カリフラワー) •丹波赤鶏、世田谷サラミ •愛媛金目鯛、赤海老、トラパネーゼ 生ハム •フランス産 ジャンポンオーヴェルニュ21ヶ月熟成 (発酵バター、ブリオッシュ) •スペイン産イベリコ ペジョータ 36ヶ月熟成 (吉本牛乳、ブラットオレンジ) •ベルギー産 プロシュート14ヶ月熟成 (あいなめ、百合根、もろみ) •フランス産ジャンポンオーヴェルニュ 21ヶ月熟成 (魚沼産コシヒカリ 雪椿) •お口直しのソルペット •焼き野菜盛り合わせ •東京ビーフ/藁焼 •パスタ •チーズケーキ #浅草 #イタリアン #生ハム

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渋谷駅

そば(蕎麦)

【渋谷】”富士そば” 飲み帰りの締めに来た富士そば 24時間営業です。 早朝は営業しているお店が少なく、駅近のお店はどこも満席ですがこちらは駅から離れていることもあってか店内は客0人でした。 トロたく丼のついたざるそばをオーダー。 食券制ですが食券購入後は書かれている番号で呼ばれる為、食券を渡す必要が無く席について待てます。 700円でお釣りが来た!!安い!! 奥にはテーブルの席もありました。

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松戸駅

つけ麺

【松戸】”麺処となみ” 松戸駅徒歩7分くらいのところにあるラーメン店。 定期的にお伺いしています。 ”中華蕎麦とみ田”、”兎に角”など松戸には人気店が多いですが、それらのお店に負けないくらいここ”麺処となみ”も松戸のラーメンでは外せない存在だと個人的には思います。 店主は浦和の狼煙で修行をされた方。 カウンター席は8席程で食券制。 店主のワンオペです。 メニューはサイドメニュー無しの”みそラーメン”と”辛みそつけ麺”の2種類のみ。 味玉やチャーシュー増しなどのトッピングメニューはございます。 この日いただいたのは”みそラーメン大盛”(850円)。 具材はスライサーで削られた薄い生ハムのようなチャーシューにもやし、ネギ、メンマ。 ポタージュのように濃厚なスープが特徴的で、これがコシがある自家製麺の中太麺に絡みます。 かやり濃厚に作られているのですが、最後まで飽きが来ず食べ疲れしないのが不思議。 並であれば800円。 この時代にこのラーメンが800円?!とは信じ難い費用対効果。 おすすめです!! #ラーメン

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大門(東京)駅

居酒屋

【浜松町】”焼肉ホルモン 在市 浜松町店” 月島に本店を構える在市。 西新橋、浜松町にも店舗があり浜松町店にお伺いしました。 ホームページを見ると本店のことは書かれていないので本店とはまた違う運営なのでしょうか…?? 場所は大門駅、浜松町駅からすぐ。 お店は以前お伺いしたことのあるイノベーティブ中華”岩桧葉”やカレー屋さんなどが入っている飲食ビルの最上階(7階)にございます。 全てテーブル席ですが、半個室(?)のようなプライベート感のあるお席もございます。 平日の遅い時間でしたが賑わっていました。 この日はサーロイン焼きすき風の含まれた在市極みコース(5,800円)をいただきました。 コースはキムチや締めものは付いておらずお肉のみの構成。追加注文が前提のコースなのかもしれません。 お通しには千切りのキャベツ。 お肉は“上タン塩”からスタート。 お肉はもっと濃いめの味付けを想像していたのですが全体的にお上品な味付けなのが意外でした。 (勿論良い意味です。) 赤身のお肉を食べたかったので”カイノミ”や”みすじ”は追加でお願いしました。 焼肉のタレではなく醤油ダレと珍しい。 サーロインやホルモンなど焼くのが難しいものは店員さんが焼いてくださいました。 そしてやはり外せないここの名物”ごちゃまぜ焼き”。仕上げには上からチーズかネギをかけてもらえます。チーズでお願いしました。 こちらも見た目よりはあっさり目な味付けに感じました。 これだけ食べても重たく感じないのは嬉しい。 “九条ネギとサーロインの土鍋ご飯” 〆のメニューもいくつかございますが、店員さんからおすすめされた土鍋ご飯をお願いしました。 お出汁の染み込んだご飯、柔らかいサーロインがたっぷり入った贅沢な逸品。 “最高鮮度ミルクプリン” デザートはこれを頼もうと決めていました。 抹茶と黒蜜のシロップも同時に提供され好みに合わせて味変も。クリーミーなプリン!! 2人で3万円ちょっとでしたが、これは相当飲み食いした結果。 飲み放題付きのコースに〆ものや少しお肉を追加する程度であれば1万円ちょっとに落ち着くでしょう。 やはりコースのボリュームは控えめでした。 【在市極みコース】 •お通し キャベツ •上タン塩 •本日のオススメ 塩焼き(ハラミ、イチボ) •塩ホルモン(マルチョウ、ハツ、シビレ、鶏軟骨) •サーロインすき焼き風 •本日オススメ ごちゃまぜ焼き (追加) •キムチ •カイノミ •特上カルビ •みすじ •ユッケジャンスープ •九条ネギとサーロインの土鍋ご飯 •最高鮮度ミルクプリン #焼肉

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江戸川橋駅

ラーメン

【江戸川橋】”BASSO 江戸川橋” 江戸川橋駅徒歩3分くらいのところにあるラーメン店。 このエリアは神楽坂も近く、高単価なレストランが多いためこういうお店は貴重です。 金曜日のお昼12時すぎ頃訪問しましたが外には4人ほどの待ち。 あらかじめ食券を買って並ぶシステム。 店内は6〜7名ほどのカウンター席がメインですがテーブル席もございます。 他のレビューを拝見すると醤油ラーメンやつけ麺を頼まれている方が多かったですが、あえての油そばをチョイス。 並盛り、中盛と均一価格で提供されており食券を渡すタイミングで聞かれました。勿論中盛りで。 麺は中太のストレート麺。 辛味が入り、若干ピリッと。 タレにはニンニクを感じるジャンキーな味わいですがまとまっています。麺の食感も好み!!! 卓上のお酢で味変も可能です。 予想を上回るクオリティでした。 ここでしか食べられない一杯だと思います。 醤油もつけ麺も試してみたいです…. またお伺いします! #ラーメン