K. Satoshi

たまごが今まで食べた中で一番 新宿本店以来のはやし田でしたが変わらず美味しかったー

先日行かせていただきました。 前から気になってはいましたがその日は鰹がなくなってしまったとのこと。 看板であろメニューがないことは残念でしたが 入り口で説明も頂いてたので違うメニューを楽しめばいいかということで入りました。 しかしいざ注文となると頼もうとした商品のほとんどが品切れ。 （牛の藁焼きユッケ、だし巻き玉子、鴨ネギの串etc） メニューが多くはないお店でそれだけ品切れだとかなりショックは大きいです。 写真にある馬肉の藁焼きには醤油か何かをつけるのかなと思いましたがつけダレは何もなく。（素材の味を楽しむタイプ？） さらにすぐ来るかと思って頼んだおばんざいはくることなくラストオーダーの時間に。 （きてないことを伝えると持ってきていただけましたが） ぶりの藁焼きについていた葉わさびのソースはものすごく美味しくご飯は全体的にもかなり満足でしたが気になってたお店だったので色々不満が残りました。残念。

新宿で食べたはやし田のラーメンに感動し、この前検索してみるとなんと山梨にはやし田監修のお店があるとのこと。 これは行くしかないと思い夜にきてみました。 頼んだのははやし田のときと同じ醤油らーめん（特製）。 醤油が甘く自分はこういう醤油ラーメンが好きなんだと再認識。 麺もつるつるとした細麺（全粒粉）でこれも○ ただたまごはかたちと中の黄身の固まり具合が今ひとつ（固すぎた） 夜限定メニュー（18時〜）もあるようなので次回はそちらを食べてみたい。 お店自体も広くラーメンだけでなく定食やサイドメニューも豊富。 ごちそうさまでした。

「家系」の文字が見えた瞬間にUターンして行きました。（家系でアルバイトしてたので身体が欲してました） 先日OPENしたばかりのようです。 今回は王道の醤油ベース（塩ベースもありました）をいただきました。 注文は食券式で番号札と交換。番号が呼ばれたら取りに行くスタイルです。 卓上トッピングは豆板醤・にんにく・生姜・刻み玉ネギ・ブラックペッパー ライスは自分でよそうおかわり自由のスタイルです（150円） 食べた瞬間「懐かしい」と思わず思った家系は万人受けしそうな味でした。 そして豆板醤をご飯に少し載せほうれん草とライスを浸した海苔で巻いて食べるバイト先で教えてもらった食べ方を久々に実践。最高の一言ですね。 味玉と特製が売り切れてたのでGood評価にしときます。 またきたときは塩と味玉チャレンジしたいと思いました！