グルメご夫妻の貸切会にて初訪問しました♪ レトロで瀟洒なマンションの1階、扉を開けるとコンクリートと木の暖かさが融合したまさに店名の"fusible'' そのもの。 こちらのメニューはペアリングを組み込んだコース設定で10,000円(アルコール、ノンアル、ミックスの3パターン)。 コスパ最強…。 素材を大切にした、フレンチというジャンルに捉われない食べ手が美味しいって思う新鮮で遊び心あるとってもすてきなお料理の数々でした。"♡" お料理はデザート込み6品と少しコンパクトなコースとなり、男性は少し物足りないかも？？ この日、私が一番美味しかったのは二皿目のホタルイカと空豆、えんどう豆、イクラのお料理。エストラゴンのソースにイカスミのソース、プチプチの粒マスタード。 爽やかで春ならでわの素材を生かした1品！ デザートはパティシェールの奥様の作品。 ミルクのジェラート、絶品！✨ メニューが変わる頃に再訪確定です❗️
Takako.oさんのMy best 2022
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岡山の寿司の名店「ひさ田」の久田大将の完全紹介制、5人の貸し切り制のお店。 常連のお客様にお声掛け頂き、初訪問。 ☆お料理☆ ＊白ミル貝とウルイと茎わさびの土佐酢ジュレの和え物 ＊炙りトロ漬に自家製カラスミ&黒七味トッピング ＊タイラギ貝の貝柱に吉田牧場のおろしチーズ&黒胡椒 ＊ホタルイカにおろしホワイトアスパラガスとぎょうじゃ大蒜 ＊吉田牧場モッツァレラチーズに月光百合根と山葵 ＊神石牛のステーキ 筍とミニトマトとハマボウフウの辛子酢味噌和え ＊薬膳カレー 鳥ツミレ入り ＊鰻の白焼き 新玉葱のソースに黄韮とあけがらしのせ ＊握りすし 石鯛 金目鯛 アオリイカ サヨリ ノドグロ辛子醤油 中トロ柚子胡椒 糠漬け胡瓜の海苔巻き ＊鶏ガラと根菜のスープの細うどん 具材は牛すじとキノコを炊いた物にレタス&黒七味をトッピング ＊ピスタチオと甘酒のチーズケーキと甘太くんの最中 ＊ルイボスティーにバランタインを少し。 珠玉のお料理の数々と見た目に反したお茶目な大将のトーク、従業員の方々の折り目正しい接客。 早速、7月に次回の予約を取りましたーー！ 次回が楽しみです♪