k.kobayashi

学芸大学にある焼鳥やおやHANARE。 半地下のコの字型カウンターの隠れ家的焼鳥店です。 もともとは池尻大橋にあった焼き鳥を中心にした人気店。 串焼きは全国各地から厳選したブランド鶏を部位ごと使用しています。 炭火焼以外の一品料理も充実しており、河内鴨のたたき、せせりの焼売、胸肉の唐揚げ、北京ダック風、締めのラーメンまで。 串焼きはポーションも大きく食べ応えがあります。 4,5本食べると結構満足。 レバーもとろっとした食感で美味しかった。 どの料理もオリジナリティもあり、気軽に楽しめると思います。 個人的には鴨のたたき、北京ダック風、ラーメンはオススメ。 店内は小さいお店ですが、ライブ感が楽しめるお店です。 焼鳥やおや HANARE 東京都目黒区鷹番3-3-12 B1F #焼鳥と一品料理 #個性的なお店 #人気店

麻布十番にある焼肉店の三幸園。 麻布十番は焼肉店が多く老舗のお店も多いです。 こちらの三幸園もその1つ。 今回はランチで探してましたが、焼肉丼が名物ということでお伺いしました。 焼肉丼は玉子スープ、もやしナムル、キムチ付きです。 切り落とし肉を甘辛く炊き上げたタレは、某チェーンの牛丼を焼肉のタレで煮込んだような親しみやすさ。 ご飯に合う一杯です。 タン定食（塩） は、サラダ、ナムル、キムチ、玉子スープ、ご飯付き。 お肉2倍オプションでお肉増量しました。 肉質・焼き方：薄切りのタン先が多め。縮みやすいため「さっと炙って」食べるのが正解。 歯切れの良さと塩ダレのさっぱり感が絶妙。 サラダやキムチが程よい箸休めとなり、最後まで飽きずに楽しめます。 気軽に楽しむ焼肉店として、今度は夜で楽しんでみたいと思います。 三幸園 東京都港区麻布十番1-8-7 #焼肉丼 #町焼肉 #ランチお得 #麻布十番グルメ

銀座のコリドー街のビルの2階にある「近畿大学水産研究所 銀座店」。 ここでは、世界初の完全養殖クロマグロ「近大マグロ」をはじめとする、近畿大学水産研究所で育まれた魚たちを存分に楽しむことができます。 このお店の良いところは、近大マグロをメインに据えた店でありながら、居酒屋としての多彩なメニューが魅力です。 脂の乗ったマグロ料理が続くと、個人的にどうしても飽きてしまうのですが、こちらでは紀州の食材を活かした料理も揃っています。 なので、「紀の国みかんどりの唐揚げ」や「熊野牛のローストビーフ」など、マグロ以外の選択肢も充実しており、飽きることなく食事を楽しむことができます。​ 高野山ごま豆腐の天火焼きはとろっとした食感で美味しかったです。 近代マグロも美味しかったです。 養殖魚特有の脂の強さを感じさせながらも、後味に爽やかな酸味が広がり、バランスの良い味わいが特徴です。 少し遅い時間帯だったためすぐに入れましたが、当日の7時台はかなり混むようなので予約がオススメです。 近畿大学水産研究所銀座店 東京都中央区銀座6-2 東京高速道路山下ビル 2F #マグロ以外もある #紀州食材にこだわり #銀座グルメ

大岡山駅にある和食や太いち。 素材の鮮度、素材の組み合わせ、味付けなど店主の完成が光る料理がたくさんあり、何度も期待を超えてきます。 黒板メニューとグランドメニュー、まずは黒板メニューから。 必ずいただく刺身の盛り合わせ。その日状態の良いものを仕入れており、一切れ一切れがその魚の特徴と旨さを感じられます。 今回個人的に特に好きだった料理。 牡蠣のパテ。濃厚でいて雑味のない、牡蠣以上に牡蠣の美味しさを感じる洗練された仕上がりの一品。すごすぎる。 サワラのレアフライ 魚だし春菊ソース。 これも良かった。衣は軽やかに香ばしく、中はほんのりピンクが残るレアが残る火入れで驚くほどしっとりとした食感、旨味。 フランチを思わすような深緑色の春菊のソースが爽やかな苦みで全体を引き締める。 また、熟成カンパチの淡路玉ねぎも。 熟成によって旨みを引き出されたカンパチに、淡路産玉ねぎの甘みが寄り添い、口の中で調和する。 毎回オーダーする62℃ローストビーフ。 62℃でじっくり火入れされたローストビーフは、厚切りでしっとりとなめらかな舌触り。赤身の旨みを余すことなく堪能できる逸品。厚切りがいい！ そして最後にいただいたのが、カツサンド。 毎回食べますが、この揚げたてのカツは驚くほどジューシーでスポンジのような柔らかさ、パンとの相性も抜群。 歯切れもよく何度も食べてくなります。 定期的に通うお店。 和食や 太いち 東京都大田区北千束3-36-14 ドムスフォルトゥーナ1F #完成度の高い創作和食 #ミシュランビブグルマン #大岡山グルメ