k.kobayashi

渋谷のセンター街を抜けた場所にある本格焼鳥渋谷たまや。 2階に上がりその扉を開けた瞬間、大きな空間が広がる。 メニューを見ると焼き鳥だけでなく、モツやタンなどもあり色々な肉料理が楽しめます。 「タンユッケ」は、この店のシグネチャーぽい感じ。 タンの細切りが、軽やかな手さばきで和えられ瞬時に仕上げられるその躍動感は楽しい。 濃厚なタレとタンに黄身が絡まり病みつきになる味。 肉刺しもいろいろな部位を楽しめるのが良い。 焼き鳥はウリだけに種類も豊富。 焦げ目がついた表面は炭の香り、中はジューシー。 季節によって替わるウリ商品。 冬はモツ鍋もあって、季節感も楽しめるがいいですね。 焼き鳥と居酒屋料理の組み合わせで、お酒も進むし様々なシーンで使えるお店です。 本格焼鳥 渋谷たまや 東京都渋谷区宇田川町33-12 J+Rビル 2F #肉刺し #もつ鍋 #ラーメン #渋谷グルメ

八王子にある焼肉屋、藤吉郎。 シンプルに美味しい焼肉が食べれるお店です。 八王子エリアでは間違いなく上位レベル。 店内は木目調の落ち着いた店内。ゆっくりと焼肉を楽しめます。 どのお肉もその肉の特徴を感じられて美味しかったのです。 牛タンは、表面をカリッと焼き上げると美味しい。 その分、中のジューシー感とのコントラストが出ます。 そのコントラストを感じられる牛タンでした。 ハラミ。厚みがありながらも歯切れが良く、噛むたびに溢れる肉汁が口の中で甘く広がります。 基本的に焼肉屋に来たときはベースとなるロースまたはカルビを食べます。 ロースは赤身の王道。藤次郎のその王道は脂が控えめながらも肉の旨味がしっかりと感じられ上品な仕上がり。サッと炙って食べるとさらに美味しい。 そしてこの店の隠れたスターは厚切りの特選レバー。 口に入れた瞬間、レバー特有のクセは全くなく口に広がるのはまろやかな甘さ。これは鮮度と技術が成せる美味しさ。 ユッケもあるし冷麺も美味しい。 八王子で上質な焼肉をいただくならこちらをオススメ。 個人的にも近くに来たときはまた行きたいお店の1つです。 YAKINIKU 藤吉郎 東京都八王子市東町3-8 浦島ビル 1F #レバー美味しい #生肉あり #八王子グルメ

素材と技が織りなすカジュアル中華の極み。再訪必至の店名は52 六本木にある隠れ家的中華の52（GONI）。 雑居ビルの2階に位置するこの一軒は、ビストロのような空間が広がり、一見中華とは思えないセンスが光ります。 水餃子。これがまた、美しくも見事な一品。 もちもちとした皮に包まれたジューシーな餡は、しっかりと旨味が凝縮されており、一度噛めば口中に広がる小麦の香りと肉汁が素晴らしい。 酢豚は、一見シンプルながらも絶妙なバランスを持つ一皿。甘酸っぱいソースが豚肉を優しく包み込み、シャープな一口に仕上げています。 豚肉のさくっとした食感から広がる旨味と酢の酸味が程よく効き、絶妙な後味を生みます。 メニューにはない締めメニュー、今回もチャーハンと担々麺。 チャーハンは、ふわっとしながらもパラパラとした絶妙な食感で、シンプルながらもその奥深い味わいに驚きを隠せません。 担々麺は濃厚なピーナッツベースに辛味が効いており、一口すするごとにまた食べたくなる魔力を感じます。 誰かに紹介したくなる、一緒に来訪したくなるお店です。 52 東京都港区六本木4-6-4 第５一越ビル 2F #何食べても美味しい #町中華の極み #六本木グルメ

渋谷の夜に、新たな魅力をもたらす「タートル」。 ここは都会的な洗練が漂う、大人のためのアレンジ中華の居酒屋です。 店内は、カウンター、テーブル、テラスと色々なシーンで利用できる感じです。 贅沢な「唐墨春雨」は濃厚な唐墨（からすみ）の旨味をしっかりとまとい、唐墨の塩味がアクセントになり、噛むごとに素材の魅力が際立つ一皿。 よだれ鶏は、刺激的な花椒の痺れる感覚と鶏肉の甘さが絶妙に調和し、食欲を一気に引き立ててくれます。 肉詰めPマンは、さっぱりとしたピーマンに、ジューシーな半生の肉がたっぷり詰まり、卵黄が濃厚で噛むごとに旨みが溢れてきます。 どれも価格の割に美味しく、シメの「石焼きフカヒレご飯」。 熱々の石焼き器に盛られたご飯は、フカヒレの旨味がしっかり染み込み、その旨味はお腹いっぱいなのに食欲をそそります。 アレンジ中華を居酒屋価格で食べられる嬉しさがこのお店にはあります。 タートル 東京都渋谷区道玄坂1-15-3 プリメーラ道玄坂 1F #アレンジ中華 #居酒屋価格 #渋谷グルメ