Takahiro Nemotoさんの My best 2021

幻の蕎麦と言われるお蕎麦が食べられるお店です。 残念ながら、あと13日で二度と食べなくなります。 後継者がいないとの事で、とても残念ですが、最後に食べれてよかったです。

久々の教えたくないシリーズです。 オーナーが友達や大工さんの手を借りながら古民家を直してオープンさせたお店です。 写真は、生のとうもろこしです。 みずみずしくて、甘くて、とても生とは思えないくらいでした。 新鮮だからこそ出せる一品ですね。 次は、ガレットです。 蕎麦粉で作ってあるそうです。 野菜も地元のものや、ここのお店の庭で育てた無農薬栽培の野菜達です。 詳しくは、お料理を提供してくれるときに、オーナーシェフ自ら説明してくれるので、お店に行って聞いてください。 味もとっても好みの味で美味しいし、食べたら分かりますが、凄く健康になる気がします。 毎食、毎日食べたいと思いましたが、ランチのみで、完全予約制で、かなり運の良い人じゃないと、おそらく1ヶ月先位になります。早目に予定を立てて予約してます。 デザートも糖質を抑えた健康的なケーキです。 本当は、予約が取れなくなるし、リピーターになる人も多そうだし、本当に教えたくないけど、ここのお店の良さも知って欲しい気もするので、載せてみました。