美味しいという言葉では言い表せないほどの 感動と驚きと新しい発見と出会い。 見た目にも美しく、素材の良さを最大限に引き出した 一皿一皿にすっかり魅了されてしまいました。 使う調味料は限られていて、味付けは極めてシンプルと シェフは語られていましたが、食べるとその意味が よく分かる。 それと同時に、そのシンプルさが引き立てる 素材の旨みが本当に美味で心まで満たされました。 個人的には2020年BESTをこちらに。 メニューが決まっておらず、毎回違う内容も楽しみ。 また再訪させていただきます！
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