Adachi Junichi

11月初旬に行ったところ、移転準備中で営業していなかったので、移転後に再訪問。移転先は元の場所から100mくらい離れたところ（元の店舗は解体工事中）。 長らく行っていなかったので定かではないが、以前よりもカツのサイズが小さくなったような気がするが、単なるバラツキかも知れない。注文したのはロースカツ定食。以前は皿の上に直置きだったが、網の上に乗せるスタイルに変更したようだ。セットの構成は以前のままで、カツにご飯、味噌汁、漬物のセット。カツにはキャベツとパセリ、皿にカラシが添えてある。ソースは卓上のソースをかける。漬物はキュウリとたくあん。漬物は結構糠の匂いがキツいので、苦手な人もいるかも知れない。 今回注文したロースカツ定食が900円で、一番高いヒレかつ定食でも1100円と格安ではあるが、さすがにカツのサイズは値段なりなので、ボリュームはさほどない。キャベツ用にドレッシングがあると嬉しいのだが。 ＠2023.11.22 #とんかつ　#高輪とんかつ

かつて松江にあったショッピングセンターやよい。やよいさーん、やよいさん、やよいの曲を作ったことのが、姉の旦那さんらしいが真偽の程は定かではない。やよいさんは何年も前に潰れたが、そこの地下レストランにあった焼きそばは松江市民のソールフードであったことは間違いない。 その料理人は松江の別のショッピングセンターで焼きそばを作っていたようだが、そこも潰れ最早松江では食べることのできない幻の焼きそばになっている。 というわけで噂を聞いてやって来たのがこちらの黄金さん。完全一致かどうかは記憶が薄いので定かではないが、味付けと特に豚肉の調理具合がやよいの焼きそばを彷彿とさせる。麺、キャベツ、もやしの比率屋それらの食感もかなり近い。はっきり言ってこちらのお店の方がかつてのやよい焼きそばよりも高級感があるが、それでも500円と今どきあり得ない値付け。 できれば松江市内でこの味を体験したいが、わざわざ米子まで行って食べる価値は十分にある。老後はこの焼きそばだけの為に近所に引っ越してきたいほどだ（自分が死ぬまで営業している保証があれば是非そうしたい）。レシピを教えてくれないだろうか？ 2023.06.10 #やよい焼きそば　#やよい　#焼きそば

実家の近くにあるカレー屋さん。 元々たこ焼きさんがあった場所がカレー屋さんに変化したようで、店内はかなり狭い。行った時はたまたま外国人（ニューヨークからやってきた兄弟とエストニア人女性だったかな？）が先客で居て、兄弟は陶芸に興味があって、袖師焼の窯元で紹介されてせおカレーにやって来たらしい。 ダルバートを出す店は、おそらく松江で唯一の店だろう。東京で出店してしても十分やっていけそうなくらい味は本格的。むしろ松江でこの美味しさ（希少さ）の分かる人はいないだろうから、やはり外国からの観光人相手の商売になりそう。 値付けは強気。そこは東京並かそれ以上。でも、それくらい出してでも食べたいくらいの味。常連さんが付けばやっていけそうだし、長く続けて欲しいお店です。 2023.06.09 #ダルバート　#ネパールカレー

この日はカツ丼ロースを注文。 前々回4月にカツ丼ロースを注文した時に比べるとトンカツのサイズは小さいが、それでもかなりの量がある。このボリュームであれば、総量はランチロースと同じくらいだろうか。 前回ロースランチの時は衣の白っぽさを感じたが、今回はそうでもなく以前と同じくらいの色付き。色々試行錯誤中なのかもしれない。 ここのカツ丼は別皿でたっぷりカラシを盛ってくれるのが良い。そこにトンカツソースを入れて、ソースとカラシを付けた上でご飯と一緒に食べたり、トンカツとキャベツを一緒に食べたりするのもまた良い。 案外丼ご飯にトンカツがのっている方が、普通のロースカツ定食よりもバラエティに富んだ食べ方ができるような気がして、これはひょっとして猫まんまよろしく味噌汁を丼に入れて食べても美味しいのではないかと思ったりする。 #ソースカツ丼　#熱い味噌汁　#お新香 2023.07.29-01