Takashi Fujiさんの My best 2021

【牡蠣づくし】 金曜日の仕事を終え、今週も無事に勤めあげることができたので、個人的には安堵。 仕事帰りはいつものように、職場近くの「なか卯」さんで晩ご飯（豚テキ丼＆鶏塩うどんをいただきました。）を済ませて、パチ屋へ直行！結果はチョイ負け（Ａタイプのスロ：1453Ｇ、ＢＢ４回、ＲＢ３回、収支△1,000円）。 明日は寝坊できるので、その後はもう少し夜の街をフラフラしました。 そのフラついた果てにたどり着いたところは・・・ 大衆酒場 HANEGAKI 今夜は27時（午前3時）まで営業（金・土・祝前日は27時迄営業）しているお店のようです。 この時間帯に営業している他のお店は、周囲を見渡しても視界に入りません。 店内を覗くとお客さんの入りは上々！ わずかながら空席が残されていたので、入れていただきました。 このHANEGAKIさん、手羽先（HANE）と牡蠣（GAKI）が売りのようです。 注文したメニュー（価格は税込） ①おまかせ生真牡蠣３点盛り　￥1,099 ②蒸し牡蠣（情島）　　　　　　￥429 ③手羽先唐揚げ　　　　　　　　￥319 ④フライドかき　　　　　　　　￥528 ⑤かきグラタン　　　　　　　　￥418 ⑥にんにくオイル焼き　　　　　￥110 ⑦海鮮チョレギサラダ　　　　　￥418 ⑧かき煮干しラーメン　　　　　￥968 ⑨レモンサワー（デカジョッキ）￥638 　合　　計　　　　　　　　　￥4,927 おまかせ生真牡蠣３点盛り 牡蠣の紹介：トップ画像の右から ・宮城県東松島浜市産 ・兵庫県たつの市室津（むろつ）産 ・宮城県牡鹿郡女川（おながわ）産 感想・・・デカっ❗ 美味しいです。これ程の大粒の牡蠣を口にするのは初めてです。 蒸し牡蠣 感想・・・旨い❗ お値段の張る一品ですが、とても美味しいです。 手羽先唐揚げ 感想・・・優しい甘さを感じる唐揚げです。お酒のおつまみにとても合います。 フライドかき 感想・・・衣はさくっと軽やか。しかも牡蠣はジューシー。牡蠣の旨味がギュッとつまった濃厚な味を感じます。 かきグラタン　 感想・・・アツっ、とろ❗牡蠣の旨味がぎゅっとつまったグラタンです。 濃厚なホワイトソースがたっぷり乗せられ、たまらない美味しさ。チーズがこんがり焼かれて、アツアツとろとろの焼き立てグラタン・・・ハマりそう にんにくオイル焼き 感想・・・とろとろホクホク！おつまみにgood！お値打ちの一品！ 因みにこのメニューは通常価格275円ですが、コロナが落ち着く迄110円で提供されるとのことです。 海鮮チョレギサラダ 具材：水菜、サニーレタスORサンチュ？、玉葱、海苔、細かくカットされたサーモン&白身の刺身。 感想・・・焼肉屋さんでよく口にするチョレギサラダに似ております。甘くて美味しいですね。 かき煮干しラーメン 具材：牡蠣、チャーシュー、メンマ、うずらの卵、万能ねぎ。 感想・・・大当たり❗❗ 酒場でこれほど旨いラーメンをいただけるとは思いませんでした。 このラーメンは十条の「流。」さんの“あっさり煮干しラーメン” に似ております。麺のタイプも似ているので、HANEGAKIさんは「流。」さんと業務提携をしているのかも。 最後に デザートに黒蜜きな粉バニラ（220円）を注文して食べてみたかったのですが、お腹がパンパンでもうなにも入りません。女性なら別腹で入るかもしれませんが。 晩飯をもう少し抑えるべきだった・・・(ﾉ＿･､)ｸﾞｽﾝ とにかく感動する料理が多いお店で立ち寄って正解でした。 特に蒸し牡蠣、かきグラタン、かき煮干しラーメン・・・うう。。。また行きたい(´._.`) 利用した日時：2021年6月4日23時18分

【赤身と霜降りが絶妙なバランスのA5ランク‼️】 土曜日のお昼時。朝ご飯をいただいて、まだ４時間も経過しておりませんが、しっかりとお昼ご飯をいただいてまいりました。 利用したお店は、 焼肉Dining&Bar HACHI-HACHI 2021年7月1日にオープンしたばかりの綺麗な焼肉屋さんです。 使用しているお肉は、厳選されたA5ランクの仙台牛及び宮崎牛だそうです。 このお店、 博多焼肉「HACHIHACHI（運営会社：(有）フードマン）」 さんの暖簾分けのお店でしょうか？ HPからは繋がりが確認できませんでした。そのうち、色々な情報が発信されると思いますが。 いただいたメニュー 仙台牛上カルビランチ　￥1,380 仙台牛上ロースランチ　￥1,480 特上ハラミランチ　　　￥1,480 旨カレーランチ　　　　 ￥980 合　計　　　　　　　　￥5,320 ※各メニューの値段ですが、下二桁が80並び。価格設定に数字（８）の拘りが感じられます。 仙台牛上カルビランチ 詳細：お肉、ライス、スープ、小鉢、ミニアイス。 感想・・・見事な霜降りカルビ❗️柔らかで、とろける食感❗️ 流石A5ランク‼️ 贅沢なお肉で美味しかったです。 仙台牛上ロースランチ 詳細：お肉、ライス（少なめ）、スープ、小鉢、ミニアイス。 感想・・・ロースも見事な霜降り❗️ カルビとの違いが区別しづらいです。ただ、ロースはカルビより弾力感を感じます。 プレミアム（高級）感満載の美味しいお肉❗️ 贅沢すぎるランチでした。 特上ハラミランチ 詳細：お肉、ライス（少なめ）、スープ、小鉢、ミニアイス。 感想・・・コレも見事に サシがたくさん入った霜降り❗️ ここまで霜降りに拘ったお肉を揃えられるとは、正直驚くばかりです。味わってみて、ハラミ特有の柔らかな噛み心地と霜降りのジューシーさを堪能させてくれる 究極の極上ハラミ❗️ 優雅な気分に浸れるランチで至福のひとときを過ごすことができました。 旨カレーランチ 詳細：カレーライス、スープ、小鉢、ミニアイス。 ※スープ、小鉢はご遠慮しました。 感想・・・衝撃的なランチを三発食らって、もう何を出されてもあまり感動しませんが、ここのカレーは喫茶店のランチでいただくカレーと同レベルの程度だと感じます。ルーの具材はお肉とマッシュルーム。無難に仕上げたカレーという印象です。 ミニアイス 食後にミニアイスを４品いただきました。 バニラ、チョコ、抹茶、いちごヨーグルト？ 二つぐらいで充分でしたが（笑）。 最後に ここのお店でランチメニューを注文するつもりはございませんでした。 お肉四種（カルビ、ロース、ハラミ、牛タン）と冷麺をいただく予定でした。 ですが、日中はメニューが限定されており、ランチ五品目のみ（上記四品の他に“ビビンバランチ”というメニューがございます。）。 このお店の事情が分かっていたら、ディナーで予定を組んだのですが、情報をあまり入手できなかったので仕方ありません。 ただ、お肉の旨味をタップリと堪能させていただいたので、不満はございません❗️都合をつけてリピートします。 利用した日時：2021年10月23日11時43分

衝撃的な旨さ❗️ シャトーブリアン‼️ 土曜日のランチ、利用したお店は Steak Yarujan 注文したメニュー 黒毛和牛シャトーブリアン　 ￥8,210 コース　　　　　　　　　　 ￥550 ライス大盛り料金　　　　　 ￥170 小　計　　　　　　　　　　 ￥8,930 消費税　　　　　　 　　　　 ￥893 合　計　　　　　　　　　　 ￥9,823 黒毛和牛シャトーブリアン（300g・ミニサラダ付） 焼き加減：レア（rare）焼き 付け合わせ：ミックスベジタブル（Mixed Vegetables:コーン、グリンピース、キャロット）、ポテトフライ。 コース：ライス、スープ、アフター（コーヒーOrアイスクリーム） ステーキソースは玉葱のすり下ろしを使った醤油ベースのオリジナルソース。 感想･･･激旨❗️❗️❗️ もう、言葉が見つかりません。ここのお店でステーキをいただくのは四度目ですが、ジューシーで柔らかなイチバン美味しいステーキでした。 このステーキ、メニューでは 160g・￥7,350（税抜）→￥4,380（税抜） と表記されている料理です。私が300gのオーダーカットを希望したところ、希望が通りました。 焼き方ですが、レア（rare）焼きとミディアム（medium）焼きのどちらがオススメか尋ねたところ、 レア（rare）焼き‼️ と激推しされてしまいました。レア（rare）で正解。至福を堪能するには、充分すぎる最高のステーキ❗️生きてて良かったと素直に実感いたしました。 ※ステーキの厚さは３cm程 このシャトーブリアンという部位のお肉、ハマってしまいそうで怖いですね。 シャトーブリアン 牛ヒレ肉の中でも中央部分のもっとも肉質が良い部位(大腰筋)や、その部位を使ったステーキのことを意味します。厚みがあり、とてもきめ細かくてやわらかいのが特徴です。 動物の筋肉は運動量が多くなるにつれて硬くなりますが、シャトーブリアンは牛の体の中でもっとも運動量が少ない部位のためとてもやわらかいのです。 また、一般的にやわらかい肉には脂身が多いのも特徴ですが、シャトーブリアンは脂肪が少ないうえにやわらかいという希少な部位でもあります。厚くカットしてもやわらかいため、ステーキにして食べるのが適しています。 上品かつジューシーな味わいは、ワインとの相性もバッチリです。 シャトーブリアンという名前は、19世紀初頭のフランス貴族で美食家でもあったフランソワ・ルネ・ヴィコント・ドゥ・シャトーブリアンに由来していると言われております。 彼はあまりのおいしさからシャトーブリアンばかりを食べていたため、その部位に彼の名前が付けられたと言います。 某サイトより引用 利用した日時：2021年12月11日11時00分 追記 ステーキやるじゃんでは毎月「ステーキフェア」開催しており、お店のオススメ料理を通常価格から割引いたリーズナブルなお値段でいただくことができます。 12月ステーキフェア 第一弾2021年12月10日（金）～2021年12月13日（月） 第二弾2021年12月17日（金）～2021年12月20日（月） ※詳細は画像のメニューにてご確認願います。