伊藤寧教
小鶴新田駅
うなぎ
さて今日は安くて美味いらしいコチラ「鰻の成瀬」さん東仙台店におじゃましました♪12:10かなり混んでましたがカウンター座敷の先客さんの間に入れていただきました。お隣さんビール飲んでて羨ましい 注文は決めていたいちばんデカい松の2,600円➕ご飯大盛り100円！冷房故障なので暑くてすみませんとスタッフさん！ご飯大盛りと伝えると今、LINE登録で大盛り無料ですと教えていただき早速登録しました キチンとしたスタッフさん達です。待つこと15分チョイ！ウナギにしては早い！！おおお！さすが「松」デカい。吸い物も熱々で良い。タレをお好みでご飯やウナギにかけて、山椒振っていただきます。味変にワサビも付いててなかなか良い。しかし、ウナギの味がしない。以前マンガの美味しんぼでガスでウナギを焼いてコストと手間をなくして世界にウナギを展開するって言う話しがあったがコチラの社長はまさにおんなじこと言ってます（笑）←その宣言したポスターがバリバリ貼ってあります。しかもコチラの店舗はガスも使いません！つまり火を使って無いんです。厨房にもそういう設備はありません。たぶんスチコンてかで温めるだけか焼き目つけて温めてるのだと思います。本体はすでに機械設備で焼き上がったモノが本社工場から送られてくる。それを例えばスチコン(スチームコンベンションオーブン)で焼き、温める。ウナギは日本ウナギを海外で養殖。安い鰻重誕生です。職人もいらないし「焼き8年」なんて言う修行も必要なく世界中にお店をすぐに展開出来ます。素晴らしいあと焼き目が入っているので関西風と勘違いする方がいらっしゃいますけどお店の説明だと完全に関東風で蒸してふっくらさせさらに成瀬さん風で焼き目をつけるんだそうです。しかしコレではウナギの味がしないのです。これほどのシステムあるわけですから焼き魚定食なんかも得意でしょうね！ウナギのタレがかかった美味しい焼き魚(もちろんウナギも焼き魚)のお重をいただきました。ごちそうさまでした。新しい発想素晴らしいと思います。世界に進出していってください。
