m.hotta

ラーメン天華のみの作。日曜の18時前で満席の順番待ち。みそいちと同じく、天華グループの人気は凄い。 話題のマヨ豚骨。豆腐に見えるのが、マヨネーズみたいで、あっさり目の豚骨に酸味とこってりのマヨネーズ。とんこつとマヨネーズの邪魔しない紅生姜と食欲そそるニラは相性よく、おいしい。しかし今まで食べたことのないマイルドな旨味と酸味。サンラータンほどではないが、酸味がある麺好きであれば、きっと好きだと思う。 食後の杏仁豆腐も◎

ギフト傘下、ラーメン天華グループのみそいち。土曜の14時で大雨の中だが行列で順番待ち。帰り際の15時でも満席で地域に愛されているのがわかる。味噌ラーメンオンリーだが、みそ(赤みそ？)、まろやかな白みそ、ぶしみそ(魚粉？)で展開。さまざまな味噌を堪能できる。 白みそを注文したが、まろやかでいい味噌が基になっているのがわかる。少しの脂がスープにまぶしてあることで、満足感のある味わい。もやしはシャキシャキ感が残る茹で方に、上に載った生姜で味変できる。重い感じはないがしっかりとした毎日食べれるラーメン。 一緒に注文した鉄焼きめしは名物らしく、ご飯にニンニク醤油のタレがかかっており、刻んだネギやチャーシューとご飯のお焦げが味噌ラーメンのスープと合う。これもスープに浸したり鉄板にかけることで、好みの食べ方が可能。 天華グループ共通のポイントカードで割引を受けることができる。10日のポイントアップデーは混んでそうと想像。近くにあったら足繁く通う満足感！

コースが3000円台からと低価格。 店名にもある餃子が美味しいだけでなく、馬刺、肉味噌もやし、麻婆豆腐などの一品も旨い。締めは桜エビと温泉卵が嬉しいDTKG(卵かけご飯)。一見、海鮮などのメニューがなく種類が少ないように感じるが、その分コストと研究時間を費やしているように思える。 酒はプレモルが飲み放題に入っているのと、各種サワーが充実。さらにホッピーのナカがやかんでストップするまで入れてくれるのが嬉しい。 コロナ禍に伴い、居酒屋から定食屋の業態にも注力し変わりつつある。