Taka Yuiさんの My best 2021

時短営業中で閉店間際ギリギリ滑り込みセーフ。ここ最近で1番の蕎麦。蕎麦も天ぷらも本当に美味かった。口の中に広がるやんごとなき蕎麦の風味。数種類の蕎麦つゆがそれを更に引き立たせてくれます。おしぼりそばのつゆは辛味大根が結構強烈でしたが、味噌と合わせればマイルドになってクセになる味に。別注文のクルミだれは濃厚で鼻からクルミの風が吹き抜けました。全体的に値段も良心的で頭が下がります。軽井沢の喧騒から外れた旧中山道の趣のあるロケーションも◎

閉店間際で珍しく閑散としていたので思わず入店。中華そば+味付け卵。麺・スープ・具材全てに唸りました。僭越ながら、非常に完成度の高いラーメン、と言わせて頂きたい。ここまで美味いと只々感心してしまいますね。

京都の最後は九条ねぎたっぷり絶品京都ラーメン。ラーメン、炒飯共に醤油のコクを全面的にフューチャーした病みつき系。スープはそのギルティーな色とは裏腹に意外とアッサリスッキリです。麺もツルツル、九条ねぎはシャキシャキ、肉はトロトロ、全てに脱帽。