YUYA.K

YUYA.Kさんの My best 2022

シェアする

  • Twitter
  • facebook
1

ラーメン 大至

店舗情報

東京都

ラーメン

YUYA.K

1月22日で終売の限定ラーメン「曲者つけ麺」を食べに行ってきました。 看板にある説明通り、熱々ラーメンを冷たい玉子出汁につけて食べるとのこと。 これは絶対美味いと思い、麺大盛りで、現金50円プラスの納豆トッピングで注文。 提供前、厨房から熱した油をかけたような「ジュワッ!」という音が! 到着したラーメンは超熱々です! 玉子出汁を潜らせたラーメンが激ウマ!これは熱盛りの上位互換!いや!進化系の味!! しかも熱々のラーメンが本当に冷めない! 途中で七味や酢橘で味変しつつ、ラーメンスープを納豆の器に入れて納豆つけ麺に。これまた美味い!納豆と玉子のまろやかな味わいがあと引くうまさ!満来の納豆つけ麺を常時熱々で食べるような感じ! 〆にスープ割で玉子出汁をいただき、大満足!! 今年一番驚いたメニューでした!

2

やきとん 埼玉屋

店舗情報

東京都

串焼き

YUYA.K

もはや説明不要の埼玉屋。 レモンサワーも生ホッピーも身震いするほど美味い… 串ものは一通り、埼玉漬けはおかわりするほどの旨さ。 チレ焼きガーリックバター乗せが一番好き…死ぬ直前まで噛んでいたいほど好き。

3

リストランテ・オガワ

店舗情報

埼玉県

イタリア料理

YUYA.K

大宮駅東口の氷川神社に入る道路近くにあるイタリア料理店「リストランテ・オガワ」に行く機会がありまして、ランチにシェフおすすめコースをいただいてきました。 カリフラワーのスープがカップに入り、ケールの葉を素揚げしたものが添えられています。スープは滑らかでまろやか、ケールの素揚げがいい感じに口直しに。 ヒラメのカルパッチョは、加熱されたエンガワがスプーンに別添えで出てきました。美味い。 白子のムース(だったと思います。失念してすみません)上にスープが張られています。 こってり濃厚で、超絶贅沢な茶碗蒸しのよう(表現が我ながら下手くそすぎる) イカスミを練り込んだパスタは、手長海老(スカンピ)の身と、カラスミが添えられています。 リゾットは、丸麦も入っていてプチプチした食感が美味いです。卵黄とトリュフが乗せられてますが「卵とトリュフってこんなに合うんだ!」と、普段まったく食い慣れていないのがバレバレな感想しか浮かびませんでした。超美味い。 メインは、仔牛のソテー。肉の繊維を感じないほど柔らかい!生涯で一番柔い肉を食った! デザート前の口直しに柚子ソルベが。これをガッツリ頬張りたいくらい美味。 デザートは、解されたピンクグレープフルーツとマンゴーの果肉に、マンゴーシャーベットと飴細工が。 食後の飲み物は、エスプレッソをお願いしました。トリュフチョコも美味い。 どれもこれも美味い!ハレの日に食べるものが次から次へと供され、自分のベロが今後生意気になるくらい美味しかったです!

4

Minatoya 3

店舗情報

東京都

そば(蕎麦)

YUYA.K

行こう行こうと考えていた「Minatoya3」行ってきました! 最寄り駅は乃木坂駅で、徒歩2分程度の場所にあるメルセデスディーラー内です。 メインメニューは温かい肉そばのみ。港屋2と同じですね。そばつゆ仕込みのからあげが気になり、からあげセットにしました。ちょっとお得な1450円。 肉そば到着!つけつゆはラー油入りの港屋スタイル!粗挽き胡椒も結構入ってます。 麺は蕎麦ではなく、黄色っぽい中太麺。そこに刻み海苔と胡麻がかかっています。 麺をつゆにひたしてひと啜り…甘めのつゆにラー油、粗挽き胡椒の辛味がピリッと効いて美味い! 麺もちょうど良いコシとつるみで美味!個人的に蕎麦より好き! 肉が「肉増しですか?」ってくらいみっちり入ってるのも最&高。 唐揚げも、ニンニクと生姜が程よく効いてて美味しい!これはビール欲しい!唐揚げをつゆにちょっと浸して食べるのも乙な味。 途中で生卵投入です。卵でまろやかになって新たな美味しさ発見! お冷やなどが置いてあるワゴンに蕎麦粉が置いてあり、蕎麦猪口に蕎麦粉をスプーン一杯入れ、ポットのお湯で蕎麦湯を作り、つけつゆに割りスープとして投入! たまらなく美味しい…蕎麦湯も濃いめ薄めお好みで作れるのは嬉しい。 港屋系のラー油蕎麦好きは絶対行った方がいいです!

5

ラーメンししょう

店舗情報

千葉県

ラーメン

YUYA.K

2022年一発目は、映える麻婆麺でおなじみの「ラーメンししょう」で、1月2日のみの「俺の町中華」で「ニクヤサイ(ライス付き)」を! 先客のほとんどがニクヤサイに中華そば、またはチャーハンを頼んでました。 確かに中華そばをスープがわりに食べたら、正月から豪勢ですが、高確率でスープを残してしまいそうで、店にも申し訳ないため、食べたい気持ちをグッと堪えてニクヤサイ一択でオーダーしました。 到着すると、嗅覚をビンビン刺激する中華炒めの香りが! 肉は牛肉で、今回は200〜250g使われてるとのこと。早速いただきます! 肉が柔らかい!そして炒め野菜がシャキシャキで美味い!刻みナルトを炒めるとこんなに美味いものかと驚きました! そして、頂上部に乗せられたニラ!!生ニラですが、提供時の余熱で火が通り、絶妙の食感! さらに食べ進めると、底面から中華麺が!!上海風焼きそばっぽくもあり、油そばっぽくもあります!一粒で2度美味しいとはこの事。 途中店主さんから「スープ飲みますか?」と尋ねられ、お願いするとスープが!! スープが口内の脂っぽさを適度に流してくれます。すべてが美味すぎ… 単品でライスをもう一つ行こうか超悩みました。

6

博多らーめん でぶちゃん

店舗情報

東京都

ラーメン

YUYA.K

今年初のでぶちゃん。1月5日と6日は、博多ラーメン仕込みのため、居酒屋のみの営業とのこと。 しかし、でぶちゃんでは、年初めの2日間しか提供されない「淡麗クリア豚骨ラーメン」が食べられるとのことで行ってきましたよ。 先着順ですが、無料の振る舞い酒を注文します。 寒北斗というお酒の限定干支ラベル。 美味すぎ。 これが無料は申し訳ないくらい美味しい。 つまみは、あん肝ポン酢に白レバー刺、きゅうり漬け。 ハツ串や博多一口餃子も注文。どれもこれも美味い。 そして淡麗クリア豚骨ラーメンを注文。 まず、香りが良い!スープを一口、塩味が効いた淡麗スープが、あと引く美味さ。 白濁した博多ラーメンも美味いが、このクリアスープもべらぼうに美味い。 替玉1つサービスなので、替玉は「かた」で注文。 淡麗クリア豚骨の滋味深い味わいはクセになります。 また今年もでぶちゃんに通わなくては。

7

東京都

ラーメン

YUYA.K

世間ではお盆のため、帰省とかで人が少ないだろうと目論み、開店20分前の10:40に店に行けば、何と既に15人待ち。 それでも回転自体は悪くないため、11:30に入店できました。 味噌ラーメンにもやしと味玉トッピング、そしてライス!ここはご飯が美味い!! 濃いめの味噌スープは、表面のラード層で冷めずに熱々!この猛暑の中、暑いラーメン食べて汗をかくのも心地よい。 もやしはシャキシャキ!トッピング増量して大正解! そして米が合うスープ!味噌塩醤油全部美味しいですが、やはり味噌! 店を出ると、約20人並び! 今や人気&行列店の三ん寅、冷たい物に行きがちな夏だからこそいいですよ!

8

博多長浜らーめん 田中商店 本店

店舗情報

東京都

ラーメン

YUYA.K

超久しぶりに田中商店本店へ。 説明無用の超人気店です!開店20分前到着で3番目。開店時には20人が並びました。相変わらずすげえ。 ラーメンに関東ネギトッピング、そして韓国風明太子ごはんをオーダー。麺の茹で加減は普通でオーダー。 韓国風明太子ごはんは、ごま油と刻みネギで和えたほぐし明太子がご飯に乗っています。 やはり相当美味い。高田馬場のでぶちゃんとはまた違うベクトルの豚骨スープ。 関東ネギはごま油がかかっており、半分をラーメンに、残りをオンザライス!卓上の辛子高菜も乗っけます。 替玉はバリカタ、この硬麺がたまらない。 替玉も食べ、ご飯も半分食べたらスープにインしておじや風に! 行列はできますが、提供が早いので回転は早いです!

9

炭焼きレストラン さわやか 磐田本店

店舗情報

静岡県

ハンバーグ

YUYA.K

所用で静岡へ。 静岡といえば、ハンバーグの「さわやか」 今回初の日曜日の夕食で行ってきました。 とりあえず、座席整理券を取りに夕方5時半にお店へ。 発券機で整理券をもらい、おおむねの店内案内時刻の目安が18:45頃とのこと。待ちがえげつない。 QRコードも印刷されてくるので、読み込んで、メール呼び出しの登録も完了。 呼び出されてからお店にいけばいいのは便利。 それでも店に入れたのは19時0分でした。 200gのおにぎりハンバーグの和風セットにしました。 ハンバーグは文句なしで美味!和風セットの味噌汁が、具沢山で美味い! キャベツ、新じゃが、にんじん、スナップエンドウが入っていました!この味噌汁良かったなぁ 同行者と、追加で「梅しらす雑炊」をシェアして食べてみました。 出汁が効いてて美味い!わさびとの相性も最高。

10

米澤豚とんかつ あげてけや 鶴ヶ島若葉店

店舗情報

埼玉県

とんかつ

YUYA.K

天狗が美味しいとんかつ屋を開いたと聞き、ついに鶴ヶ島周辺での仕事が入ったため、若葉駅近くにある「米澤豚とんかつ あげてけや 鶴ヶ島若葉店」行ってきました! 出入口はひとつなのですが、天狗レストランの建物内にお店が入っており、店内が半分に区切られていました。 ランチということで、あげてけやランチがおすすめになっていましたが、ここは奮発して「ランチロースかつ膳ダブル」を注文。揚げ方は、白銀とんかつでオーダー。 卓上調味料は、とんかつソースに岩塩、オリーブオイル、梅肉ドレッシング、醤油、胡麻が置かれています。 キャベツ千切りと冷えたほうじ茶が出てきました。ベジファーストとばかりに梅肉ドレッシングをキャベツにかけていただきます。程よい酸味が旨い!キャベツ、ご飯、味噌汁はおかわり自由とのことです。 キャベツをボウル半分食べたくらいで、とんかつ達が到着! 白銀とんかつがすごい!初めて見る色合い! あと、ご飯が釜で炊かれている!!!これは個人的にテンション爆あがりです。 まずは味噌汁から。しじみの味噌汁がしみじみ美味い… そしてとんかつを、まずはそのままひと齧り。衣がザクザクせず、シャクッと軽い口当たり。そして肉が柔らかい!高温でカラッとではないからか、肉がいい感じに柔くて美味しい!そしてロースなので脂が美味い! 次はピンク岩塩でいただく。不味いわけがない… そしてとんかつソースをまとわせて一口…美味すぎる… カラッとザクッとが好きな人は、白銀とんかつは好みにならないかも知れませんが、一度は食べるのをお勧めします。 お米はもう言うことがないくらい美味い…炊き立てとか最高。釜炊きのおかわりは10分くらいかかるので早めに注文してほしいとのこと。もちろん即おかわり注文しました。 お新香は、キャベツ浅漬け、柴漬け、きゅうりの浅漬けの三品盛り。もう酒飲みたい。 ロースを食べ進め、残り4切れで2回目の鎌炊きご飯到着!米が光ってる! とんかつ残り一口、ご飯残り茶碗一杯分残ったところで、今日のハイライト「出汁茶漬け」にいきます。 店員さんに出汁をオーダーすると「お茶漬け分のご飯お持ちしますか?」とのこと。これ以上は流石にキツいが、出汁オーダー時にご飯の追加を聞かれるのは親切。 出汁と薬味(わさび、海苔、あられ)が到着。 ご飯の上にとんかつ、そしてわさび海苔あられを乗せて出汁をかける!もう…最高すぎる… しかも出汁は割とたっぷり目に提供。さっぱりととんかつ茶漬けで〆!もう腹一杯… この店のけしからんところは、まだ日本で一店舗しかないところ(ホームページ見たら若葉店のみらしい) マジで全国展開してほしい… 今度はあえての黄金とんかつ(通常よく見るあげ具合のとんかつ)で食べてみたい。