Daisuke Shinkai

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出張先や旅先などでくらいの外食ペースですが、よろしくお願いします。

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Daisuke Shinkai

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good

青森駅

ラーメン

味噌カレー牛乳ラーメン 味噌なのか? カレーなのか? 覚悟を決めて頼みました。 見た目は少し黄色め。 スープをひと口。 スパイスの香りと牛乳のミルキーな風味。 ん?味噌は? そんな感じのラーメンでした。

Daisuke Shinkai

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excellent

青森駅

ラーメン

函館に用事があるのに、青森に上陸!! 煮干しラーメンを食べてみることに。 タクシーの運転手さんが、元ラーメン屋さんで、本来の青森のラーメンはイワシの焼干しを使うのだそうです。 その話を頭の片隅に入れながら、目指すは駅横の「長尾中華そば」さん。 店舗前に券売機があります。 にぼめしセットの手打ち麺、大盛りにバラチャーシュー、煮玉子をプラス。 店内に入りしばらくすると、やってきました。 焼干しも美味しいのだろうけど、これはこれでありです。 煮干しのクセが苦手な人には、難のあるラーメンかもしれません。 スープは塩辛めですが、これがあとからのお楽しみに繋がります。 スープを残した丼に、ご飯とひきわり納豆を投入! 納豆と煮干しのクセが消えて、ひき肉入りスープを口にした感じになりました。 焼干しを使ったラーメンは、次回の青森訪問で食べてみようと思います。 #青森ラーメン #煮干しラーメン

Daisuke Shinkai

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excellent

西4丁目駅

ラーメン

MEN-EIJIさんが気になっていたのと、王道家の系統の家系が気になって、MEN-EIJI E.A.Kさんに行ってみました。 王道家の家系といえば、ご飯が欲しくなるラーメン。 今回は、王道家直伝家系ラーメンの贅沢盛りにチャーシュー、ライスを追加しました。 まずはスープ。 山岡家とも違う味わい、ご飯が欲しくなるのも頷ける味わいでした。 次はチャーシュー。 王道家直伝のとおり、薫香のするチャーシュー。 これだけで、ライス一口食べちゃいました。 麺も太めの、ザ・家系。 これが「家系ラーメン」なんだな!と実感しました。 ただ、1つだけお願いしたいことが有ります。 トイレのシャワー機能のリモコン、ホコリだらけでした。 星を3つか2つかで悩みましたが、味だけを考慮して、3つにしました。 とにかく、北海道で家系ラーメンを味わいたい方は、ここですね! 次は無化調の方に、チャレンジしてみます。 #家系ラーメン #ラーメン

Daisuke Shinkai

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excellent

北見駅

ラーメン

書いてなかったなあ、と思い本丸さんへ。 醤油チャーシュー麺に味玉、そして餃子を注文。 醤油スープは濃いめの色味で、しっかりしたお味。 どこかで食べたことのある味なんですよね。 そして、チャーシュー! 厚すぎず薄すぎずの、いい塩梅のチャーシューがたっぷり。 「え?まだチャーシューあるの?」 って思ったくらいです? 本丸さんは、私がこの管内に来てからあるので、少なく見積もっても十数年はやられているかと。 シンプルで美味しいラーメンです。

Daisuke Shinkai

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excellent

北見駅

ラーメン

種類が豊富で、いつも迷ってしまいます。 今回は「かしわつけめん」にしました。 親鶏の噛みごたえがいいアクセントです。 味も美味しく、あっという間に平らげてしまいました。 常連客らしき方が、ボンゴレ頼んでたけど。 まだあるなら、次はボンゴレにしようかな?