山内 和行

旬の食材を活かしたコース料理1本の ビストロ 桜鱒のリゾットにリースリングが ばっちり合いました 柔らかくて血の滴るエゾシカのロティ 牛のタルタルステーキなど ジビエ、肉好きにもおすすめです。 〆にカレーやラーメンが出ることも

　日本料理店としても洋食店としても 　凄い 　 　食材ごとに美味しい食べ方を提案 　してもらえます。 　春なら筍、椎茸、アスパラ、あんこう、 　鯛、山菜、イチゴなどなど、その日の 　美味しい物を好みに合わせて調理して 　もらえます 　肉は北上牛と岩中豚がおすすめです 　やはり色々な食べ方で楽しめます 　〆の飯のバラエティも凄い 　信州かた焼きそばとオムライスが…